Ямайский кофе Blue Mountain или кофе Jamaica Blue Mountain — это классификация кофе , выращенного в Голубых горах Ямайки . Кофе был завезен на Ямайку в 1728 году. [1]
Ямайский кофе Blue Mountain — это сорт кофейных зерен арабики, называемый Typica [2] , который возник на юго-западе Эфиопии. [3]
Лучшие партии кофе Blue Mountain отличаются мягким вкусом и отсутствием горечи. За последние несколько десятилетий этот кофе приобрел репутацию, которая сделала его одним из самых дорогих и востребованных сортов кофе в мире. Более 80% всего ямайского кофе Blue Mountain экспортируется в Японию. [4] Помимо использования для заваривания кофе, зерна являются основой вкуса кофейного ликера Tia Maria .
Jamaican Blue Mountain Coffee — это всемирно защищенный знак сертификации, то есть только кофе, сертифицированный Jamaica Commodities Regulatory Authority [5] (ранее Coffee Industry Board of Jamaica), может быть маркирован как таковой. Он поступает из признанного региона выращивания в регионе Blue Mountain на Ямайке, и Coffee Industry Board of Jamaica контролирует его выращивание.
Расположенные между Кингстоном на юге и Порт-Антонио на севере, Голубые горы являются одними из самых высоких гор в Карибском море, возвышаясь на 2256 метров (7402 фута). Климат региона прохладный и туманный с большим количеством осадков, а почва богата прекрасным дренажем, условия считаются идеальными для выращивания кофе. [6]
Закон о регулировании кофейной промышленности определяет, какой кофе может использовать маркировку Blue Mountain. Кроме того, он ограничивает использование торговой марки Blue Mountain теми, кто уполномочен Управлением по регулированию сельскохозяйственных товаров Ямайки (ранее Советом по кофейной промышленности). В широком смысле, кофе, собранный в приходах Сент-Эндрю , Сент-Томас , Портленд и Сент-Мэри , может считаться кофе Blue Mountain. [7]
Традиционно только кофе, выращенный на высоте от 910 метров (3000 футов) до 1700 метров (5500 футов), может называться Jamaica Blue Mountain. Кофе, выращенный на высоте от 460 метров (1500 футов) до 910 метров (3000 футов), называется Jamaica High Mountain, а кофе, выращенный ниже 460 метров (1500 футов), называется Jamaica Supreme или Jamaica Low Mountain. (Вся земля на Ямайке выше 1700 метров (5500 футов) является лесным заповедником, поэтому там кофе не выращивают.) [ необходима цитата ]
Blue Mountain Coffee зарегистрирован в Патентном и товарном бюро США (USPTO) как сертификационный знак (№ 1,414,598), защищен как товарный знак сообщества (№ 002093060) в Европейском союзе и как сертификационный товарный знак (№ 1222993) в Ведомстве интеллектуальной собственности (IPO) Соединенного Королевства. Jamaica Blue Mountain Coffee зарегистрирован в Ямайском ведомстве интеллектуальной собственности как географическое указание . [8]
Обычно существует три типа сортов Jamaica Blue Mountain, ранжированных по размеру и дефектам. Бобы № 1 являются самыми крупными и наиболее востребованными с наименьшим количеством дефектов, за ними следуют бобы № 2 и 3. Отдельно есть бобы peaberry, которые представляют собой более мелкие бобы, которые по форме напоминают мяч для регби, в отличие от обычных плоских бобов. [9]
Как и в случае с большинством других сортов кофе, существует несколько сортов [ какие? ], присваиваемых разным партиям на основе таких факторов, как размер, внешний вид и допустимые дефекты. [10]
В декабре 2018 года [11] правительство Японии приняло предложение Ассоциации японских импортеров ямайского кофе (AJIJC) признать 9 января 2019 года первым Днем ямайского кофе Blue Mountain. [12] Этот день установлен в знак признания 9 января 1967 года, когда 60% урожая того года было отправлено из порта Кингстон, Ямайка , в Японию . [12] [13] [14] Эта очень большая поставка кофе ознаменовала начало новых отношений между Ямайкой и Японией после Второй мировой войны . [14] На сегодняшний день Япония продолжает оставаться крупнейшим потребителем ямайского кофе Blue Mountain. [11]
День кофе «Blue Mountain» на Ямайке включает в себя рекламные мероприятия, которые предшествуют этому дню, и отмечается локально на Ямайке и в Японии, а также в крупных городах по всему миру, таких как Нью-Йорк и Лондон , и в нескольких посольствах Ямайки. [15]
Первый фестиваль кофе Jamaican Blue Mountain Coffee Festival проходил в течение трех дней 23, 24 и 25 марта 2018 года в Ньюкасле в Сент-Эндрю, Ямайка . [16] В следующем году он прошел 1, 2 и 3 марта 2019 года в том же регионе. [17] Из-за пандемии COVID-19 мероприятие было отменено в 2020 году. [18] Организаторы перешли на виртуальное мероприятие в 2021 году, которое предлагалось на международном уровне как живое мероприятие в социальных сетях . [19] Расширенный грандиозный фестиваль состоялся очно в 2022 году 4 марта и продлился целый месяц до 2 апреля. [18]
На фестивале были представлены кофейные продукты Jamaican Blue Mountain, рекламируемые поставщики, а также артисты, туры, соревнования бариста и демонстрации продуктов питания для местных и международных посетителей из числа производителей, переработчиков, потребителей и поставщиков. [17] [16] [20]
Фестиваль предоставил возможность рекламировать продукцию туристам, обучать нынешних производителей сельскохозяйственной продукции посредством Дня торговли и создавать возможности для установления связей между покупателями, переработчиками и экспортерами. [16]
В ходе фестиваля были организованы семинары, мастер-классы и сетевые сессии, организованные Управлением по регулированию сельскохозяйственной продукции Ямайки (JACRA), Управлением по развитию сельского хозяйства в сельской местности (RADA) и Сетью туристических связей (TLN). [17] [16]