Фермент 3-фитаза (EC 3.1.3.8) катализирует реакцию [1] [2]
Мио -инозитол гексакисфосфат также известен как фитиновая кислота .
Эти ферменты принадлежат к семейству гидролаз , в частности, к тем, которые действуют на фосфорные моноэфирные связи. Систематическое название мио -инозитол-гексакисфосфат 3-фосфогидролаза . Другие названия, которые обычно используются, включают 1-фитазу , фитат-1-фосфатазу , фитат-3-фосфатазу и фитат-6-фосфатазу . [1]
Ферменты этого типа участвуют в метаболизме инозитолфосфата .
По состоянию на конец 2007 года для этого класса ферментов было решено 12 структур с кодами доступа PDB 1CVM, 1IHP, 1POO, 1QFX, 1QLG, 1QWO, 1SK8, 1SK9, 1SKA, 1SKB, 2GFI и 2POO.