Alaria — род бурых водорослей ( Phaeophyceae ), включающий около 17 видов. Членов этого рода сушат и едят в пищу в Западной Европе , Китае , Корее , Японии (так называемые сарумэны ) и Южной Америке . [1] Распространение рода является маркером изменения климата, поскольку оно связано с температурой океана. [2]
Самый распространенный вид, Alaria esculenta, представляет собой крупную бурую морскую водоросль, распространенную на берегах Британских островов . [3] Он был изучен на предмет его потенциала для аквакультуры . [4]
Алария — род очень изменчивых бурых водорослей , член отряда Laminariales , более известного как ламинария . У него есть зрелые спорофиты размером от 15 сантиметров (5,9 дюйма) до больших - 15 метров (49 футов) в длину. [2] Он не демонстрирует явных всплытий в воздухе. [5] Спорофиты всех видов состоят из разветвленной опоры , неразветвленной цилиндрической ножки и пластинки с прилегающей хрящевой средней жилкой. [2] Алярия часто встречается с рваными ранами, идущими от края до средней жилки, вызванными разрушительным действием море. [6]
Alaria - второй по величине род Laminariales, насчитывающий около 17 признанных в настоящее время видов. Однако из-за своей очень пластичной морфологии ламинария имеет более 100 видовых и подвидовых названий, которые возникли с момента ее первого описания в 1830 году. Эти синонимы были адаптированы к нынешнему виду посредством генетического сравнения. [7]
В настоящее время признаны следующие виды:
Алярия чаще всего встречается в дальних северных водах Тихого и Атлантического океанов , при этом наибольшее разнообразие видов сосредоточено в северной части Тихого океана. В частности, он был обнаружен на побережьях Англии , Ирландии , Шотландии , Исландии , Гренландии , Дании , Норвегии , Японии, Китая, Кореи, Канады и США . [2] [6]
Алярия обычно встречается в сублиторальных зонах на глубине 3–10 метров (10–33 футов). [8] Важным фактором распространения аларии является температура; оно ограничено температурой моря 16°C. и больше. [2] [8] Предположительно из-за этого фактора и повышения температуры моря, этот род практически исчез из Ла-Манша за последние 100 лет. [2] Недавние исследования Alaria esculenta в Арктике показали выраженное влияние температуры на фотосинтез и прорастание водорослей. [8]
Как и все водоросли, алария демонстрирует гетероморфную споровую историю жизни с макроскопическим доминирующим спорофитом и микроскопическим гаметофитом. Уникальным для рода Alaria является то, что сорусы одногнездных спорангиев ограничены определенными пластинками, спорофиллами. Спорофиллы образуются в виде боковых пластинок ножки. Большинство видов многолетние; после размножения пластинка отслаивается, оставляя ножку и меристему. Сохранившаяся меристема образует новую пластинку в начале следующего вегетационного периода. [9]
В Ирландии, Шотландии, Гренландии, Исландии, Дании и на Фарерских островах среднюю жилку удаляют, а пластинку, а иногда и листочки едят, [7] , хотя в продаже она отсутствует. [6] Его чаще едят на Дальнем Востоке (Китай, Япония и Корея), где потребление морских водорослей гораздо более популярно, чем на Западе. [6] Морские водоросли считаются очень питательными, поскольку обычно они содержат мало жира и содержат витамины и минералы в количествах, сравнимых или превосходящих наземные овощи. [6] Alaria esculenta , в частности, является отличным источником белка и йода. [6]