stringtranslate.com

Анонихий

Anonychium — род растений семейства бобовых ( Fabaceae ). Он включает в себя один вид, Anonychium africanum , дерево, произрастающее в северной части Африки к югу от Сахары от Мавритании до Уганды и Саудовской Аравии. [2] Он известен под синонимом Prosopis africana , и его общие названия включают африканский мескит , железное дерево , геле (в Малинке ), окпехе и дерево сомб . Окпехе — это название, данное народами идома и игала в Нигерии как дереву, так и его ферментированным семенам. Все другие производные, такие как okpeye и okpiye, происходят от существительного okpehe, используемого народами идома и игала в современном штате Бенуэ в Нигерии.

В мифе о сотворении мира Серер это одно из священных деревьев , которое не только росло первым, но и росло внутри первобытного болота на Земле.

Бревна, собранные со взрослых деревьев, являются одной из твердых пород древесины, используемых для изготовления оболочек традиционных джембе . Семена P. africana используются в Нигерии для приготовления daddawa , [3] kpaye, [4] и okpeye, [5], которые являются ферментированными продуктами, используемыми в качестве приправы к пище .

Было обнаружено, что несколько видов бактерий, особенно Bacillus subtilis , Bacillus licheniformis , Bacillus megaterium , Staphylococcus epidermidis и Micrococcus spp., являются наиболее активно вовлеченными организмами в производство okpehe. [6] Секвенирование генов 16S рРНК выбранных штаммов, представляющих основные кластеры, показало, что штаммы Bacillus , связанные с ферментацией okpehe, были B. subtilis , B. amyloliquefaciens , B. cereus и B. licheniformis (в порядке убывания частоты). Наличие генов энтеротоксина во всех штаммах B. cereus было продемонстрировано с помощью мультиплексной ПЦР. Высокая частота обнаружения (20%) возможно патогенных штаммов B. cereus , содержащих гены энтеротоксина, указывает на то, что эти ферментированные продукты могут представлять потенциальный риск для здоровья. [7]

Из семян также получается камедь . [8]

Растение вырабатывает алкалоиды прозопин и прозопинин. [9]

Ссылки

  1. ^ Botanic Gardens Conservation International (BGCI).; IUCN SSC Global Tree Specialist Group. (2019). "Prosopis africana". Красный список исчезающих видов МСОП . 2019 : e.T62027748A148988867. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-2.RLTS.T62027748A148988867.en . Получено 4 октября 2021 г.
  2. ^ ab Anonychium africanum (Guill. & Perr.) CEHughes & GPLewis. Plants of the World Online . Получено 11 августа 2023 г.
  3. ^ Barminas, JT; Maina, HM; Ali, J. (1998). «Содержание питательных веществ в семенах Prosopis africana ». Растительная пища для питания человека . 52 (4): 325–328. doi :10.1023/A:1008045218320. PMID  10426119. S2CID  20427894.
  4. ^ Омафувбе, Бо; Абиоз, Ш.; Адаралойе, О.О. (1999). «Производство «Кпайе» — ферментированной приправы из Prosopis africana (Гилл и Перр) Тауб. Семена». Международный журнал пищевой микробиологии . 51 (2–3): 183–186. дои : 10.1016/S0168-1605(99)00088-4. ПМИД  10574093.
  5. ^ Obeta, JAN; Ugwuanyi, MAA (1996). «Микробиология производства окпейе, приправы из семян Prosopis africana Taub». Tropical Science . 36 (48): 206–210.
  6. ^ Ачи, OK (1992). «Микроорганизмы, связанные с естественной ферментацией семян Prosopis africana для производства okpiye». Растительные продукты для питания человека . 42 (4): 297–304. doi :10.1007/BF02194090. PMID  1438073. S2CID  42709829.
  7. ^ Огунтойинбо, ФА; Хуч, М; Чо, GS; Шиллингер, У; Хольцапфель, WH; Санни, AI; Франц, CM (2010). «Разнообразие видов бацилл, выделенных из окпехе, традиционной ферментированной суповой приправы из Нигерии». Журнал защиты пищевых продуктов . 73 (5): 870–878. doi : 10.4315/0362-028X-73.5.870 . PMID  20501038.
  8. ^ Адикву, Мьюзикл; Эзеабасили, С.И.; Эзимоне, Колорадо (2001). «Оценка физико-химических свойств новой полисахаридной камеди Prosopis africana ». Боллеттино Химико Фармацевтико . 140 (1): 40–45. ПМИД  11338777.
  9. ^ Рэтл, Г; Монсер, X; Дас, Британская Колумбия; Ясси, Дж; Кхуонг-Хуу, К; Гутарель, Р. (1966). «Прозопин и просопининовые алкалоиды Prosopis africana (Guill and Perr) Taub. (Предварительное примечание)». Бюллетень Химического общества Франции (на французском языке). 9 : 2945–2947. ПМИД  5992092.

Внешние ссылки