Аодзиру (青汁) — японский овощной напиток , который чаще всего готовят из капусты или молодой ячменной травы . [1] Напиток также известен как «зелёный напиток» или «зелёный сок» на английском языке, что является прямым переводом японского значения.
Аодзиру был разработан в октябре 1943 года доктором Ниро Эндо (遠藤仁郎, Endō Nirō ) , армейским врачом, который экспериментировал с соками, извлеченными из выброшенных листьев различных овощей, в попытке дополнить скудный военный рацион своей семьи. Он приписывал излечение своего сына от пневмонии и своей жены от нефрита аодзиру, и в 1949 году пришел к выводу, что капуста была лучшим ингредиентом для его сока. [2]
Аодзиру был популяризирован в 1983 году компанией Q'SAI (キューサイ) , которая начала продавать 100%-ный кудрявой аодзиру в порошкообразной форме в качестве пищевой добавки , и продажи резко возросли после 2000 года, когда косметический гигант FANCL начал массовую розничную продажу сока. [2] Сегодня многие японские компании производят аодзиру, обычно используя кудрявую капусту, молодой ячмень или листья комацуна в качестве основы напитка, а размер рынка аодзиру в 2005 году превысил 500 миллионов долларов. [3]
В 1990 году актер и бывший бейсболист Нобуо Яна был нанят Q'SAI в качестве рекламного агента напитка, и его собственные впечатления от него привели к появлению знаменитого рекламного слогана: «Ужасно! Я бы выпил еще». ( Mazui! Mou ippai (まずい！もう一杯) ). [4]
Аодзиру — богатый источник определенных витаминов и минералов, поэтому следует соблюдать осторожность при прохождении определенных видов лечения или приеме определенных лекарств. [ требуется цитата ] Говорят, что высокий уровень калия, фосфора и витамина А ухудшает здоровье пациентов, находящихся на диализе, [ требуется цитата ] в то время как высокий уровень витамина К может снизить эффективность лекарств, принимаемых при проблемах с кровообращением. [ требуется цитата ]
Вкус аодзиру настолько неприятен, что выпить стакан этой жидкости — обычное наказание на японских телевизионных игровых шоу. [5] Однако новые формулы аодзиру попытались свести к минимуму горький вкус оригинала.