Пиво ( серб .: пиво , романизированное : pivo ) — популярный напиток в Сербии.
Пиво впервые упоминается в 15 веке во время правления деспота Стефана Лазаревича как новый напиток, завезенный из соседнего Венгерского королевства . Его варили в домах, тавернах и даже в резиденции деспота. Его популярность возросла несколько столетий спустя, а промышленное производство началось в середине 18 века.
Сербские пивоваренные заводы производят 523 миллиона литров пива в год, что ставит страну на 43-е место в мире по производству пива. [1] Сербия экспортирует около 138 миллионов литров в год, в основном в соседние страны, такие как Босния и Герцеговина (79 миллионов литров), Болгария (22,3 миллиона литров), Черногория (12,7 миллиона литров), Венгрия (12,4 миллиона литров) или Хорватия (11,9 миллиона литров), и в меньшей степени в страны, где проживает значительная сербская диаспора, такие как Германия, Австрия, США и Канада. [2]
Пиво для домашнего потребления в основном продается в 0,5-литровых бутылках депозитного типа (повторно используемых) и 0,33-литровых стеклянных бутылках, а также в банках. Большинство пивоваренных заводов начали упаковывать свою продукцию в пластиковые бутылки Q-pack объемом 1,5, 2 или даже 2,5 литра. В барах и ресторанах пиво подается либо в бутылках объемом 0,33 л или 0,5 л, либо в виде «разливного» ( točeno ).
Сербия занимает 38-е место по потреблению пива на душу населения — 60 литров в год. [3]
В Сербии есть три основных пивоваренных завода, которые вместе контролируют 95% доли рынка. [4] Это: Apatin Brewery , Heineken Srbija и Carlsberg Srbija . [4] Оставшаяся доля рынка контролируется отечественными пивоваренными заводами Valjevo Brewery , BIP Brewery , Jagodina Brewery и Niš Brewery, а также 20 другими небольшими пивоваренными заводами. [4]
Наиболее популярной отечественной маркой является Jelen , за ней следует Lav . [5] Некоторые иностранные марки распространяются, а некоторые производятся на местном уровне по лицензии (в основном соответствующими владельцами бренда).
Светлый лагер был традиционным выбором пива для сербов, а темный лагер , хотя и популярен, производится в меньших количествах. Некоторые пивоварни производят квас .
Начавшийся в 2003 году Belgrade Beer Fest проводится ежегодно в течение 3–4 дней у подножия крепости Калемегдан в Белграде как показательное мероприятие для различных производителей пива. В дополнение к отечественным и зарубежным сортам пива по доступным ценам, на фестивале каждый вечер проходят живые музыкальные выступления. Он быстро вырос в размерах и популярности. [6] 31 декабря 2005 года британская ежедневная газета The Independent назвала его одним из мировых событий, которые стоит посетить в 2006 году. [7]
Дани Пива (Дни пива) — пивной фестиваль в Зренянине , начавшийся в 1985 году и организованный пивоварней «Зренянин» ( серб . Zrenjaninska industrija piva ). [8]
