Беренбург ( западно-фризский : Bearenburch ) — голландский напиток, приготовленный путем добавления трав в женевер и содержащий около 30% алкоголя. [1]
Оригинальный «Беренбург» был изготовлен в начале 18 века амстердамским торговцем специями Хендриком Беренбургом , которому он и обязан своим названием. Беренбург открыл свой собственный магазин на улице Стромаркт 6 в Амстердаме в 1724 году, на крыше которого до сих пор изображен медведь («пиво»), вылезающий из крепости («бурхт»). Беренбург держал свой рецепт в секрете, но вскоре появились местные сорта, каждый со своим рецептом. Однако им не разрешалось использовать название «Беренбург», поэтому существуют варианты написания, такие как Беренбург и Беренбургер . [2]
Несмотря на амстердамское ( Северная Голландия ) происхождение Беренбурга, наибольшую популярность напиток приобрел в северных провинциях Фрисландия , Гронинген и Дренте . Он родственен итальянскому амаро , [3] другому типу пищеварительных горечей .
В Европейском Союзе Беренбург классифицируется как спиртной напиток. [4]
Некоторые известные бренды Беренбурга: Boomsma ( Леуварден ), Bokma, Sonnema ( Dokkum ), Weduwe Joustra ( Sneek ), Plantinga ( Bolsward ), все из Фрисландии , и Hooghoudt Kalmoes из Гронингена .
Беренбург.