Bengawan Solo — сингапурская сеть пекарен . Она имеет 45 точек по всему острову с фабрикой по адресу 23 Woodlands Link. Пекарня известна тем, что делает и продает индонезийские куе , булочки , торты , печенье и лунные пряники , поскольку ее владелица и основательница Анастасия Лью — индонезийка, которая переехала в Сингапур из Палембанга в начале 1970-х годов.
Все продукты готовятся на центральной кухне в Вудлендсе и доставляются в магазины 2-3 раза в день. Самым популярным товаром в магазине является торт Пандан . [1]
Bengawan Solo была основана в 1975 году Анастасией Тьендри-Лью , индонезийско-китаянкой, эмигрировавшей из Палембанга , Индонезия , в Сингапур. [2] Тьендри-Лью изначально начала нелицензированный домашний бизнес по производству масла , куэ-лаписа и шифоновых тортов в своей квартире HDB в Marine Parade , которая была популярна настолько, что она поставляла свою продукцию в супермаркеты и магазины (например, в универмаг в Lucky Plaza ), прежде чем сотрудники Министерства охраны окружающей среды закрыли ее бизнес в 1979 году. Однако, поскольку спрос на хлебопекарную продукцию Тьендри-Лью сохранялся, она решила открыть магазин в Marine Terrace несколько месяцев спустя. Тьендри-Лью удалось получить низкую начальную арендную плату в размере 1200 сингапурских долларов только потому, что магазин пустовал в течение 1-2 лет из-за неблагополучия предыдущих арендаторов. Она решила назвать свой бизнес Bengawan Solo, в честь индонезийской песни и одноименной реки . [3] Ее бизнес продолжал оставаться популярным, только еще больше увеличившись после положительного отзыва в газете. Подстрекаемая своими клиентами открыть магазин в более «центральном месте», Тьендри-Лью открыла вторую точку Bengawan Solo в 1983 году в торговом центре Centrepoint, Orchid Road . После открытия еще трех точек, к 1987 году, Bengawan solo потребовалась центральная кухня. Кухня, которая была «первой» для кондитерской промышленности Сингапура, была построена на участке земли площадью 9500 кв. футов на Harvey Road. Другие будущие хлебопекарные компании последовали ее примеру, используя «центральную кухню» для снабжения своих точек.