stringtranslate.com

Абердин-Ангус

Абердин -ангус , иногда просто Ангус , — шотландская порода мелкого мясного скота . Она происходит от крупного рогатого скота, обитающего в графствах Абердин , Банф , Кинкардин и Ангус на северо-востоке Шотландии . [4] : 96  В 2018 году на долю этой породы приходилось более 17% производства говядины в Соединенном Королевстве. [5]

Ангус от природы безрогий и полностью чёрный или красный; [6] вымя может быть белым. [ необходима ссылка ] Крупный рогатый скот экспортировался во многие страны мира; большие популяции имеются в Австралии, Канаде, Новой Зеландии, Южной Америке и США, [6] где он развился в две отдельные и различные породы, американский ангус и красный ангус . [4] : 105  В некоторых странах его разводили так , чтобы он был выше, чем местная шотландская порода. [6]

Его природоохранный статус во всем мире - «не подвержен риску»; [1] : 143  в Соединенном Королевстве изначальный аборигенный абердин-ангус - крупный рогатый скот, не подвергшийся скрещиванию с импортным скотом - внесен в список Rare Breeds Survival Trust как «подверженный риску». [3]

История

черно-белая печать большого быка с отвисающей мошонкой
Исторический соляной отпечаток быка на сельскохозяйственной ярмарке в Париже в 1856 году

Абердин-ангусский скот был зарегистрирован на северо-востоке Шотландии, по крайней мере, с шестнадцатого века. [7] В течение некоторого времени до 1800-х годов безрогий скот в Ангусе назывался «Angus Doddies», в то время как скот в исторической провинции Бьюкен (позднее часть Абердиншира ) был известен как «Buchan Humlies», [8] : 12  и «doddie», и «humlie» означают « комолый ». [8] : 36 

В 1824 году Уильям МакКомби из Тиллифура, впоследствии член парламента от Западного Абердиншира , начал улучшать поголовье и сегодня считается отцом породы. [9]

Порода была официально признана в 1835 году и первоначально была зарегистрирована вместе с галловейской в ​​Книге комолых коров. [4] : 96  Общество было создано в 1879 году . [ необходима цитата ] Крупный рогатый скот стал обычным явлением на Британских островах в середине двадцатого века. [10]

Аргентина

Как указано в четвертом томе Книги стада ангусов Великобритании, эта порода была завезена в Аргентину в 1879 году, когда « Дон Карлос Герреро» импортировал одного быка и двух коров для своей Estancia «Charles», расположенной в Хуанчо, Partido de General Madariaga, Provincia de Buenos Aires . Бык родился 19 апреля 1878 года; его назвали «Virtuoso 1626», его вырастил полковник Фергюсон. Коровы были названы «Aunt Lee 4697», их вырастил J. James, и «Cinderela 4968», их вырастил R. Walker, и обе родились в 1878 году, 31 января и 23 апреля соответственно. [11]

Австралия

черно-белая фотография ряда маленьких черных быков, каждый из которых держится на поводке
Оценка быков на Королевской пасхальной выставке в Сиднее в 1935 году.

Крупный рогатый скот породы ангус был впервые завезен на Землю Ван Димена (ныне Тасмания) в 1820-х годах, а на юг материка — в 1840 году. В настоящее время эта порода встречается во всех австралийских штатах и ​​территориях, где естьВ 2010 году в Angus Australia было зарегистрировано 62 000 телят. [12]

Канада

В 1876 году Уильям Браун, профессор сельского хозяйства, а затем суперинтендант экспериментальной фермы в Гвельфе, Онтарио , получил разрешение от правительства Онтарио на покупку крупного рогатого скота абердин-ангусской породы для сельскохозяйственного колледжа Онтарио . Стадо состояло из годовалого быка Гладиолуса и коровы Айбрайт, выращенных графом Файфом, и коровы Леочел Ласс 4-й, выращенной Р. О. Фаркухарсоном. 12 января 1877 года Айбрайт родила теленка, отцом которого был сэр Уилфрид. Это был первый теленок, родившийся за пределами Шотландии. OAC продолжал импортировать дополнительных быков и коров, в конечном итоге начав продавать крупный рогатый скот абердин-ангусской породы в 1881 году. [13]

Соединенные Штаты

17 мая 1873 года Джордж Грант привез четырех быков породы ангус, без коров, в Викторию, штат Канзас . Они были восприняты как нечто необычное, поскольку обычный американский скот состоял из шортхорнов и лонгхорнов , и быки использовались только в скрещивании. Однако фермеры заметили хорошие качества этих быков, и впоследствии было импортировано гораздо больше скота обоих полов. [14]

21 ноября 1883 года в Чикаго , штат Иллинойс , была основана Американская ассоциация ангусов . [15] Первая племенная книга была опубликована в марте 1885 года. [14] В то время как красные, так и черные животные регистрировались без различия. Однако в 1917 году Ассоциация запретила регистрацию красных и других цветных животных в попытке продвинуть сплошную черную породу. [16]

Ассоциация Red Angus Америки была основана в 1954 году заводчиками крупного рогатого скота Red Angus. Она была сформирована, потому что заводчики вычеркнули свой скот из племенной книги за несоответствие измененному стандарту породы в отношении окраса. [16]

Германия

Корова и теленок в Гадентале  [de] , Форарльберг , Австрия

Отдельная порода была скрещена в Германии и названа немецким ангусом . Это помесь ангуса и нескольких разных видов крупного рогатого скота, таких как немецкий черно-пегий скот , гельбвих и флеквих . Этот скот обычно крупнее ангуса и имеет черный и красный окрас. [17]

Характеристики

Черный скот пасется на зеленой траве на фоне тумана
На пастбище в Западном Таллифергусе, недалеко от Блэргоури и Раттрея в Перте и Кинроссе

Благодаря своей родной среде обитания скот очень вынослив и может пережить шотландские зимы, которые часто бывают суровыми, со снегопадами и штормами. Коровы весят около 550 килограммов (1210 фунтов), а быки — около 850 килограммов (1870 фунтов). [18] Телята обычно рождаются меньшего размера, чем это приемлемо для рынка, поэтому для производства телятины необходимо скрещивание с молочным скотом. [18] Скот от природы комолый и может быть как черным, так и красным. Они достигают зрелости раньше, чем некоторые другие местные британские породы, такие как герефордская или северная девонская .

У скота большое содержание мышц, и он считается средним. В Японии мясо ценится за его мраморность . [19]

Генетические нарушения

Существует четыре рецессивных дефекта, которые могут поражать телят по всему миру. Рецессивный дефект возникает, когда оба родителя несут рецессивный ген, который повлияет на теленка. У одного из четырех телят будет выявлен дефект, даже если оба родителя несут дефектный ген. Четыре рецессивных дефекта в породе черный ангус, которые в настоящее время управляются с помощью ДНК-тестов, — это множественный артрогрипоз (АМ), называемый курчавым теленком , который снижает подвижность суставов; невропатическая гидроцефалия (НГ), иногда известная как водяная голова , которая вызывает увеличенный деформированный череп; контрактурная арахнодактилия (КА), ранее называемая «синдромом палевого теленка», которая снижает подвижность в бедрах; и карликовость , которая влияет на размер телят. Оба родителя должны нести гены, чтобы теленок был поражен одним из этих расстройств. [20] [21] [22] В связи с этим Американская ассоциация ангусов удалит из породы скот-носитель, чтобы сократить количество случаев. [23]

В период с 2008 по 2010 год Американская ассоциация ангусов сообщала о рецессивных генетических нарушениях у крупного рогатого скота породы ангус по всему миру. Было показано, что небольшое меньшинство крупного рогатого скота породы ангус может быть носителем остеопороза . [24] Еще один дефект, называемый нотомелией , формой полимелии («много ног»), был зарегистрирован у породы ангус в 2010 году. [25]

Использовать

Абердин-ангусский скот выращивается для производства говядины . Мясо может продаваться как превосходное из-за его мраморного вида. Это привело к тому, что многие рынки, включая Австралию, Канаду, Новую Зеландию, Южную Африку и Соединенное Королевство, приняли его в качестве основного продукта. [19] Ангусский скот также может использоваться в скрещивании для снижения вероятности дистоции (трудного отела) или, из-за их доминирующего гена комолости, для получения комолых телят. [26]

Ссылки

  1. ^ ab Барбара Ришкоуски, Дэвид Пиллинг (редакторы) (2007). Список пород, задокументированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных, приложение к Состоянию мировых генетических ресурсов животных для продовольствия и сельского хозяйства. Рим: Комиссия по генетическим ресурсам для продовольствия и сельского хозяйства, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN  9789251057629 . Архивировано 23 июня 2020 г.
  2. ^ abcde Лист данных породы: Абердин-ангус / Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии (крупный рогатый скот). Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. Доступно в сентябре 2021 г.
  3. ^ Обзор списка наблюдения abc . Кенилворт, Уорикшир: Rare Breeds Survival Trust. Доступно в сентябре 2021 г.
  4. ^ abc Валери Портер, Лоуренс Олдерсон, Стивен Дж. Г. Холл, Д. Филлип Споненберг (2016). Всемирная энциклопедия пород и разведения домашнего скота Мейсона (шестое издание). Уоллингфорд: CABI. ISBN 9781780647944 . 
  5. ^ "Абердин-ангус станет самой популярной мясной породой в Великобритании". Farming UK . Получено 5 ноября 2021 г.
  6. ^ abc Native Aberdeen Angus. Кенилворт, Уорикшир: Rare Breeds Survival Trust. Доступно в сентябре 2021 г.
  7. ^ "Britannic Rare Breeds – Angus Cattle". Britannic Rare Breeds . Архивировано из оригинала 20 июня 2015 г. Получено 25 июня 2015 г.
  8. ^ ab Джеймс Макдональд, Джеймс Синклер (1910). История абердин-ангусского скота. Лондон: Vinton & Company.
  9. ^ «Профиль породы красный ангус в Университете штата Оклахома».
  10. ^ "The Cattle Site – Angus Breeds". The Cattle Site . Получено 25 июня 2015 г. .
  11. ↑ Historia de la Cabaña Charles de Guerrero, criadora de Angus desde 1879. Архивировано 8 февраля 2016 года в Wayback Machine.
  12. ^ "Архивная копия" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 22 марта 2012 . Получено 28 августа 2013 .{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия как заголовок ( ссылка )
  13. ^ «Первое стадо абердин-ангусов, созданное OAC в 1876 году». Kitchener-Waterloo Record (микрофильм). 6 марта 1954 г. стр. 2.
  14. ^ ab Берк, Том; Курт Шафф; Рэнс Лонг (2004) [2004]. "Рождение породы". Легенды Ангуса: Том 1. стр. 17.
  15. ^ Американская ассоциация ангусов. "История ангусов". angus.org. Архивировано из оригинала 24 сентября 2006 года . Получено 2 октября 2006 года .
  16. ^ ab Ассоциация Ред Ангус Америки. "История Ред Ангус". redangus.org. Архивировано из оригинала 24 сентября 2006 года . Получено 2 октября 2006 года .
  17. ^ "Информация о немецком скоте породы Ангус". Interboves . Получено 10 августа 2015 г.
  18. ^ ab Aberdeen Angus (Native). Кенилворт, Уорикшир: Rare Breeds Survival Trust. Архивировано 30 июня 2015 г.
  19. ^ ab Angus cow. =Сельское хозяйство Нового Южного Уэльса. Архивировано 24 июня 2015 г.
  20. ^ Денхолм, Лоуренс. «Врожденная контрактурная арахнодактилия («синдром теленка-оленя») у крупного рогатого скота породы ангус» (PDF) . Департамент торговли и инвестиций Нового Южного Уэльса PrimeFact 1015 Май 2010 г.
  21. ^ Видлер, Адам, Дефекты растут по мере истощения генофонда , стр. 63, The Land, Rural Press, Северный Ричмонд, Новый Южный Уэльс
  22. ^ Другой генетический дефект поражает крупный рогатый скот породы ангус. Получено 29 мая.
  23. ^ "Американская ассоциация ангусов". Angus.org. Архивировано из оригинала 28 мая 2019 года . Получено 14 мая 2012 года .
  24. ^ Уитлок, Брайан К. «Наследственные врожденные дефекты у крупного рогатого скота породы Ангус» (PDF) . Appliedreprostrategies.com. Архивировано из оригинала (PDF) 6 октября 2018 г. . Получено 24 августа 2015 г. .
  25. ^ "Denholm L et al (2010) Полимелия (дополнительные конечности) у телят породы Ангус".
  26. ^ "Angus". Cattle Today. Архивировано из оригинала 17 октября 2006 года . Получено 29 октября 2006 года .

Внешние ссылки