Blue Boar Cafeterias — сеть ресторанов в стиле кафе, базирующихся в Луисвилле, штат Кентукки . Первый Blue Boar был открыт в 1931 году. [1] Когда-то он был крупным заведением в метро Луисвилла , но до сих пор его помнят по старому расположению в центре города на Четвертой авеню недалеко от Бродвея. В 1930-х годах Гийон (Гийон) Клемент Эрл (1870–1940) работал менеджером по рекламе. Он был зятем Фрэнка Кенникотта Рейли (1863–1932), владельца издательской фирмы Reilly & Lee в Чикаго. Г-н Эрл был хорошо известен клиентам ресторана Blue Boar по остроумным заметкам, которые он создавал и которые появлялись в меню Blue Boar. Десятилетием ранее г-н Эрл занимал должность суперинтенданта Loveman, Joseph & Loeb в Бирмингеме, штат Алабама , где он опубликовал литературный обзор под названием «Книжный червь» .
Сеть Blue Boar имела общее владение с Britling Cafeterias в Бирмингеме и Мемфисе , а также B&W Cafeterias в Нэшвилле . Blue Boar была последней из этих сетей, которая закрылась. В какой-то момент было 21 заведение Blue Boar в Луисвилле, Лексингтоне , Мемфисе, Нэшвилле, Литл-Роке и Кливленде . [2]
Как и его корпоративные собратья, Blue Boar был учреждением из Луисвилла, наиболее известным своим флагманским местоположением в центре города.
В 1961 году в местах расположения Blue Boar проводились сидячие забастовки в рамках движения за гражданские права, направленные на борьбу с узаконенным расизмом в Соединенных Штатах . [3] [4] [5] С тех пор на прежнем месте по адресу 410 W. Walnut Street (теперь переименован в бульвар Мухаммеда Али) был установлен исторический указатель как часть «Тропы гражданских прав» в центре Луисвилла. [6] [7] [8]
Компания расширилась в пригородные районы в 1960-х и 1970-х годах, включая место в «The Mall», теперь называемом Mall St. Matthews , который был первым закрытым торговым центром в штате. (Этот кафетерий позже переехал в Oxmoor Center , новый торговый центр прямо через Watterson Expressway .) Другое место было в городе Шивели , в торговом районе Southland Terrace, который находился на 7th Street Rd. [9]
В 1930-х годах на Эвклид-авеню в центре Кливленда также располагалось кафе Blue Boar . Неясно, была ли какая-либо связь между этим местом и компанией из Луисвилля. Согласно одному источнику, оно было создано по образцу Blue Boar из Луисвилля. [10]
Столкнувшись с возросшей конкуренцией со стороны точек быстрого питания и изменением образа жизни, сеть пришла в упадок и постепенно закрылась. Многие из ее точек находились рядом с местными универмагами и споткнулись после того, как эти магазины закрылись. В 1995 году сеть закрыла свою последнюю оставшуюся точку за пределами Луисвилля, в торговом центре Turfland Mall в Лексингтоне и в Кларксвилле, штат Индиана . Она также закрыла свой магазин в торговом центре Gardiner Lane в 1995 году, который был открыт с 1959 года. После 1995 года открытыми оставались только четыре точки. [11] Одна из последних точек, в торговом центре на пересечении Eastern Parkway и Preston Highway , закрылась в 1999 году. [2]
Последнее заведение в Луисвилле, в торговом центре Southland Terrace, закрылось в 2003 году. [12] В отличие от Britling, оно осталось в формате кафетерия, а не перешло в формат шведского стола «ешь, сколько сможешь» .