Family Meal at Blue Hill , ранее известный как Blue Hill , а также как Blue Hill New York , — ресторан в Гринвич-Виллидж в Нью-Йорке .
Blue Hill был основан в апреле 2000 года и принадлежит Дэну , Дэвиду и Лорин Барбер. Ресторан использует некоторые ингредиенты из Stone Barns Center for Food & Agriculture в Покантико-Хиллз, Нью-Йорк , где Дэн Барбер владеет другим рестораном Blue Hill at Stone Barns .
В 2013 году фонд Джеймса Бирда назвал Blue Hill New York «Выдающимся рестораном». [1] [2] Ресторан также был отмечен The New York Times [3] и New York . [4]
Президент Барак Обама и первая леди Мишель Обама обедали там 30 мая 2009 года. [ необходима цитата ]
В мае 2020 года из-за пандемии COVID-19 в Нью-Йорке шеф-повар Дэн Барбер запустил программу resourcED в Blue Hill, которая упаковывала ингредиенты с фермы Stone Barns и включала инструкции для клиентов по приготовлению еды самостоятельно. Коробки были предназначены для того, чтобы ресторан и его поставщики оставались в бизнесе, когда они не могли принимать посетителей. [5]