Bonny Doon Vineyard — винодельня в Санта-Крус , специализирующаяся на терруарных винах. Основанная Рэндаллом Грэмом в 1983 году, она, пожалуй, наиболее известна своими необычными этикетками, эксцентричными смесями винограда и юмористическими названиями вин, такими как ее флагманское вино «Le Cigare Volant». [1] [2] Она была одной из первых калифорнийских виноделен , принявших сорта Роны , и попала в центр внимания страны в 1989 году после того, как Грэм появился на обложке Wine Spectator как « Рейнджер Роны ». [3]
Винодельня достигла масштабного коммерческого успеха с такими брендами, как Big House Red и Cardinal Zin, прежде чем в 2006 году «сузить» свое портфолио, чтобы переориентировать усилия на терруарные вина и биодинамическую практику. [4] Bonny Doon Vineyard по-прежнему известна своими уникальными этикетками, дизайн которых разрабатывают такие художники, как Чак Хаус, Грейди Макферрин, Ральф Стедман и Гэри Таксали . Она была одним из первых производителей премиальных вин, принявших винтовые крышки для своих вин в 2001 году, а в 2008 году стала пионером в использовании прозрачной маркировки ингредиентов на всех своих винах. [5]
По словам Рэндалла Грэма , Bonny Doon Vineyard начинался как «глупая попытка воспроизвести Бургундское в Калифорнии» [6], но после трудностей с созданием «Великого американского Пино Нуар» он понял, что сорта вина Роны лучше подойдут для климата Центрального побережья , чем виноград Пино Нуар . Грэм начал экспериментировать с виноградом Роны и купажированными винами, и в 1986 году Bonny Doon Vineyard выпустил свой первый винтаж (1984) Le Cigare Volant, дань уважения Шатонеф-дю-Пап , вину, которое станет флагманской маркой винодельни. [6]
После того, как в 1994 году виноградники на его собственном винограднике были уничтожены болезнью Пирса , Bonny Doon поддержала свое производство вина, покупая виноград из других виноградников Калифорнии, а также из виноградников в Орегоне (включая виноградник Bethel Heights ) [7] и Европе. Винодельня значительно выросла в этот период с ее популярными марками Cardinal Zin, Big House и Pacific Rim, достигнув пика производства в 2006 году, продав более 450 000 ящиков вина. [2]
Винодельня сменила фокус в последние годы с «повседневных столовых вин на элитные, бутиковые винтажные вина». [1] В 2006 году она продала свои лейблы Big House и Cardinal Zin, а в 2010 году — свой бренд Pacific Rim. [8] Размышляя о решении в интервью The New York Times , Рэндалл сказал: «Мои вина были неплохими, но делал ли я действительно что-то отличительное или особенное? Миру не нужны эти вина — я писал и говорил о терруаре, но я не делал того, что говорил. Я хотел быть в гармонии с собой». [2]
В рамках смены фокуса он приобрел в 2009 году участок земли площадью 280 акров в Сан-Хуан-Баутиста , «Попелучум», который в настоящее время служит виноградником поместья Бонни Дуна в апелласьоне Центрального побережья. Помимо использования участка для выращивания терруарных вин, Грэм планирует использовать его для гибридизации винограда vitis vinifera , который, как он надеется, сможет выдерживать экстремальную засуху и «возможно, перехитрить изменение климата ». [9]
В 2008 году в рамках изменения стратегии винодельни она продала свой старый дегустационный зал в Бонни Дуне и переехала в Санта-Крус . [1] Она перенесла свои административные офисы и винный погреб в Санта-Крус , а также дегустационный зал на шоссе 1 в Давенпорте , Калифорния. По состоянию на 2024 год эти места были закрыты.
В 2018 году флагманский Le Cigare Volant был переработан для гораздо более раннего потребления (без выдержки) и стоил значительно дешевле, в частности, из него исключили Mourvèdre и использовали гораздо больше Cinsault; винтаж 2018 года был назван «Le Cigare Volant Cuvée Oumuamua». [10]
В 2020 году Грэм продал компанию WarRoom Ventures, LLC, но остался виноделом и партнером WarRoom. [11] [12] Это также сократило линейку вин с 15 до четырех, все из сортов Роны, и снизило цену до 15–20 долларов за бутылку: флагманское Le Cigare Volant (красная смесь Роны), Le Cigare Blanc (белая смесь на основе верментино), Vin Gris de Cigare (розовое вино в стиле Роны) и Picpoul (белое вино из одного сорта Роны).
Грэм, давний сторонник « терруара », пишет на сайте Bonny Doon, что он «живет ради возможности однажды создать вино, которое также будет отражением места, откуда оно происходит». [13] Размышляя об отказе от своих крупных брендов и критикуя негоциантскую модель винодельческого производства, доминирующую в отрасли, он сказал The New York Times в интервью в апреле 2009 года: «Вы должны подкрепить свои слова делами. Покупной виноград менее рискован, но вы никогда не сделаете vin de terroir ». [2]
В рамках видения Грэма «создавать вино максимально мягким способом» [14] он был ярым сторонником биодинамического виноградарства с тех пор, как начал применять эту практику в 2003 году. «Вина», утверждает он, «должны быть отражением собственной жизненной силы виноградника», и, сосредоточившись на здоровье почвы — «реальном краеугольном камне жизненной силы вин», он может «избежать чрезмерных манипуляций» и производить вина, которые «можно назвать «акустическими» или «неизменными»» [14] .