Paul — французская сеть ресторанов - пекарен , работающих в 47 странах, с головным офисом в Марк-ан-Барёле , Большой Лилль , Франция . [1] Он специализируется на продаже французских продуктов, в том числе хлеба, блинов , сэндвичей, макарон , супов, тортов, выпечки, кофе, вина и пива. Это семейная компания из пяти поколений, которая в настоящее время принадлежит Groupe Holder, которая с 2002 по 2021 год также владела французской роскошной кондитерской Ladurée . [2]
_Central_District_08.jpg/1280px-Bonifacio_Global_City_(Barangay)_Central_District_08.jpg)
В 1889 году Карл Великий Майо и его жена основали пекарню в городе Круа , Нор , Франция. [3] В 1908 году пекарню взял на себя их сын, Эдмон Майо. [3] В 1935 году дочь Эдмона, Сюзанна Майо, вышла замуж за Жюльена Холдера, пекаря и кондитера. [3] Вместе они открыли пекарню на улице Саррацин, в районе Ваземмес города Лилль . [4] В 1953 году Холдеры и их сын Фрэнсис приобрели более известную пекарню-кондитерскую, принадлежавшую семье Пол, и сохранили имя «Пол». [5]
После смерти отца в 1958 году Фрэнсис Холдер вместе со своей матерью взял на себя управление семейной пекарней в Лилле. Из-за своего статуса кормильца Фрэнсис Холдер не участвовал в Алжирской войне , однако был отправлен по своим военным обязанностям в Ножан-ле-Ротру , в Эр-и-Луар . [4] Вернувшись в 1963 году, он открыл новую пекарню «Поль» на бульваре Бельфор в Лилле на 10 000 старых франков . [1] С помощью матери он расширил бизнес, и когда в 1965 году открылась галерея Nouvelles Galeries , он сразу же предложил поставлять им хлеб. [4] В рамках «Мулен Блю» Фрэнсис Холдер поставлял хлеб в «Ашан» и «Монопри» из своей пекарни в Ламберсарте . К 1970 году ему удалось приобрести заброшенную промышленную площадку в Ла-Мадлен , в пригороде Лилля, превратив ее в огромную пекарню.
Установка в 1972 году дровяной печи в первой пекарне Лилля оказалась настолько популярной, что по мере расширения сети Paul на французские торговые центры в Париже и других крупных французских городах она была включена в общую планировку. За исключением смены ливреи в 1993 году (на теперь фирменный черный), планировка и визуальная эстетика магазинов Paul не изменилась. [3]
По состоянию на 2022 год насчитывается более 750 ресторанов -пекарен/кафе Paul , из которых 424 во Франции и более 300 в 46 других странах. [1]
Первая пекарня за пределами Франции была открыта в 1985 году в Барселоне . [6] Первая международная франшиза началась в 1989 году в Японии , когда в Нагое открылась пекарня . [3] Третьей страной за пределами Франции, открывшейся в 1998 году, было Марокко , где открыто 14 пекарен Paul. [7] Он также присутствует в 34 пекарнях в Великобритании с 2000 года, 14 в Ливане с 2002 года, [8] 21 в Бельгии с 2007 года, [9] 12 в Румынии [10] и 6 на Тайване с 2008 года, [11] 7 в Сингапуре с 2012 года [1] и 4 (1 из которых находится в стадии строительства) в Индии [12] и более 70 на Ближнем Востоке с 2013 года. [13]
Помимо французских городов, он имеет несколько офисов в других городах, таких как Абу-Даби, Бахрейн, Бейрут, Брюссель, Бухарест, Каир, Кейптаун, Касабланка, Доха, Дубай, Йоханнесбург, Лондон, Прага, Рабат, Эр-Рияд, Сингапур, Тайбэй. , Токио, Вашингтон. [3]
Первая пекарня Пола в Пакистане была открыта в Карачи в марте 2021 года. [14] В мае 2021 года Пол открыл свою первую канадскую пекарню в Ванкувере, Канада . [15]
Продукция включает выпечку, торты, бенье, круассаны, сэндвичи, супы, пироги с заварным кремом, пироги, блины, яйца и более 140 видов хлеба. У них также есть чай, вино, пиво, минеральная вода, безалкогольные и кофейные напитки.
СМИ, связанные с Полом (пекарня), на Викискладе?
