Canarium album [2] — вид деревьев рода Canarium семейства Burseraceae , встречающийся в Индокитае ; в «Каталоге жизни» не зафиксировано ни одного подвида. [2]
Canarium album даёт плод, обычно называемый китайской оливкой или белой оливкой , [3] хотя он не имеет никакого отношения к Olea ; его употребляют во Вьетнаме ( вьетнамский : trám trắng , фрукт quả trám ), Таиланде (где он известен как само чин ( тайский : สมอจีน ) или кана ( тайский : กาน้า )) и в Китае ( упрощённый китайский :橄榄; традиционный китайский :橄欖; пиньинь : gǎnlǎn ). [4]
Мякоть плодов дерева и его семена съедобны, в свежем виде они имеют сильный смолистый привкус. Из семян можно извлечь кулинарное масло. Из плодов можно приготовить варенье , как сладкое, как джем , так и маринованное. В Китае маринад , называемый оливковым овощем ( упрощенный китайский :橄榄菜; традиционный китайский :橄欖菜; пиньинь : gǎnlǎn cài ), приготовленный из смеси плодов Canarium album и горчичной зелени , обычно используется в качестве приправы для конджи и жареного риса [5] , причем люди чаочью особенно любят маринад.
В основном выращивается в Таиланде, выращивание было введено в меньших масштабах на Фиджи и севере Квинсленда в Австралии. Его плоды, смола и семена экспортируются в Европу, где они используются в производстве лака и мыла. [6]
Медиа, связанные с альбомом Canarium на Wikimedia Commons
Данные, относящиеся к Canarium album на Wikispecies
