Carvel — американская франшиза мороженого, принадлежащая GoTo Foods (ранее Focus Brands). [1] Carvel наиболее известна своим мягким мороженым и пирожными из мороженого, которые имеют слой характерных «хрустящих кусочков». Она также продает множество новых батончиков мороженого и сэндвичей с мороженым. Ее слоган — «Самое свежее мороженое Америки».
Carvel управляет сетью из 320 точек по продаже мороженого, расположенных в 19 штатах и Пуэрто-Рико. В основном сосредоточенных на северо-востоке США и во Флориде, ее магазины в основном расположены в местах с интенсивным движением, таких как аэропорты, торговые центры и спортивные арены. Компания также продает торты с мороженым в более чем 8500 супермаркетах. [2] [3]
С 2001 года корпорация принадлежит Roark Capital Group и работает как часть Focus Brands. По состоянию на 2020 год корпоративный веб-сайт Carvel сообщает о «более 400 франчайзинговых и общепитов в более чем 20 штатах и более чем 10 странах». [4]
Карвел популяризировал различные новинки мороженого, такие как «Летающая тарелка» — круглый сэндвич с мороженым ; «Icy Wycy» — бумажный рожок щербета на палочке; «Brown Bonnet» и «Cherry Bonnet» — замороженное ванильное мороженое в сахарном рожке, окунутое в сладкую восковую глазурь; «Tortoni» — чашечка ванильного мороженого, покрытая поджаренным кокосом и украшенная вишенкой мараскино ; и «Lollapalooza» — цилиндрическое мороженое на палочке, покрытое цветной посыпкой , а также «Mamapalooza» и «Papapalooza». [5]
Основу линейки тортов из мороженого Carvel составляли [ уточнить ] [ по состоянию на? ] круги размером от 7 до 12 дюймов, листовые торты размером 10 x 14 и 12 x 17 дюймов и «Carvelog», торт в форме полена, сделанный в цилиндрической форме. [ необходима ссылка ] В дополнение к Cookie Puss , Fudgie the Whale и Hug-Me the Bear, [6] были специальные торты для большинства крупных праздников, включая «Flower Basket» на День матери , «Hoot The Owl» для июньских выпускных , «Dumpy the Pumpkin» и «Wicky The Witch» на Хэллоуин , «Tom the Turkey» на День благодарения , «Seamus The Leprechaun» или «Cookie O'Puss» на День святого Патрика и Санта-Клаус или «Snow Man» на Рождество . Большинство из них были сделаны из одной из ограниченного количества форм; Торт Санта-Клауса имел двухконечную шляпу, потому что форма обычно переворачивалась и использовалась в остальное время года для приготовления кита Фаджи, у которого был хвост. Их основные отличия от продуктов, доступных круглый год, заключались в рисунках на глазури.
Carvel представила мороженое Lil' Love [7] 30 марта 1998 года. Рекламные ролики, которые впервые появились в его представлении, показывают маленьких детей в особых ситуациях, таких как потеря молочного зуба , играющих главную роль в классной пьесе, получающих A в школьном классе и получающих новые очки (исполняемые на мотив " Ta-ra-ra Boom-de-ay "). Мать преподносит новый торт, чтобы отпраздновать. Все рекламные ролики несут слоган Удивите кого-то особенного сегодня вечером.
Carvel был основан Томом Карвелом и управлялся им в течение первых 60 лет. В 1929 году Карвел занял 15 долларов (сегодня это 270 долларов [8] ) у своей будущей жены Агнес и использовал их для покупки и эксплуатации грузовика с мороженым . В выходные, посвященные Дню поминовения , в 1934 году у грузовика Карвела спустило колесо в Хартсдейле, штат Нью-Йорк . В течение двух дней Карвел распродал весь свой товар на месте, большая часть которого частично растаяла. Он понял, что стационарное место продажи мягкого мороженого (в то время известного как замороженный заварной крем ) в отличие от твердого — это хороший бизнес. За первый год он заработал более 3500 долларов. К 1937 году у него был киоск с мягким мороженым на площадке в Хартсдейле с морозильной камерой, что позволило ему производить свой собственный продукт. К 1939 году валовой доход составил более 6000 долларов. [5]
В начале 1940-х годов Том Карвел путешествовал, продавая мороженное на карнавалах, в то время как его жена Агнес управляла магазином в Хартсдейле. Во время Второй мировой войны он управлял киосками с мороженым в Форт-Брэгге в Северной Каролине , приобретая опыт в области холодильных технологий. Он изобрел и запатентовал морозильник «Custard King» и в 1947 году продал 71 морозильник по 2900 долларов за штуку. Некоторые покупатели морозильников не платили за них. Проведя расследование, Карвел обнаружил, что им нужно было вести свой бизнес более эффективно, выбирая неудачные места и лишь изредка поддерживая высокие стандарты охраны здоровья. Карвел решил, что лучшим выходом было бы участие в управлении операциями своих клиентов, покупающих морозильники. Позже он утверждал, что это привело его к разработке концепции франчайзинга. [5]
В 1949 году Carvel начала франчайзинг под названием «Carvel Dari-Freez». К началу 1950-х годов у компании было более 50 магазинов. Новые франчайзи проходили 18-дневную программу обучения в «Carvel College of Ice Cream Knowledge» и получали внутренний журнал под названием «The Shopper's Road». Кроме того, Carvel предоставляла планы застройки для франшиз, которые изначально представляли собой отдельные стеклянные магазины. [5]
В 1955 году Том Карвел начал записывать собственные радиорекламы . [5] В интервью 1982 года на Late Night с Дэвидом Леттерманом Карвел сказал, что он решил объявить о своих собственных рекламных роликах в 1958 году после того, как диктор в рекламе торжественного открытия магазина Carvel в Нью-Йорке не упомянул местоположение нового магазина. Убежденный, что он может сделать лучше, он поехал на радиостанцию и сделал следующую рекламу сам. [9] С тех пор Карвел записывал почти всю рекламу сети, в конечном итоге открыв внутреннюю производственную студию в головном офисе и став чем-то вроде региональной знаменитости.
Рекламные ролики Карвела выделялись и повышали узнаваемость бренда , прежде всего, благодаря отсутствию изысканности. У Карвела был характерный «хриплый» голос, лишенный «скользкого» звучания большинства профессиональных артистов закадрового озвучивания, и все его повествование было неотрепетированным. Его формулировки были разговорными, а рекламные ролики часто заканчивались словами «Спасибо». Телевизионные рекламные ролики, транслировавшиеся в основном в «трехштатной зоне» Нью-Йорка , Нью-Джерси и Коннектикута , начались в 1971 году. Сопровождаемые знакомым закадровым голосом Тома Карвела, кадры показывали продукты и сотрудников в магазинах; использовалось очень мало графики или эффектов.
Промоакции были частью практики Carvel с самых первых дней. В 1936 году они провели акцию «Купи один, получи второй бесплатно» и различные конкурсы в последующие годы. Они были одними из первых, кто принял корпоративное спонсорство различных мероприятий и сопутствующих акций, включая акцию с New York Yankees . [5] Долгоиграющей и известной кампанией была скидка «Среда — это сандей в Carvel!».
В 1956 году Carvel превратила магазин в Хартсдейле в свой первый «супермаркет мороженого», добавив морозильные камеры с готовыми пирожными и новыми товарами, которые клиенты могли выбрать и купить. [5] В 1955 году Carvel начала свою программу «предложения об обратной аренде земли», в рамках которой потенциальный инвестор мог купить землю, построить франшизу, а затем сдать ее обратно в аренду корпорации.
Carvel экспериментировал с различными вариантами транспортных средств для мороженого большую часть своей ранней истории. Концепции транспортных средств включали скутер (около 1957 года) и заказной грузовик, «Carvehicle», на который они подали заявки на несколько патентов (около 1958 года).
Спор с франчайзи достиг апогея в 1962 году. Независимые владельцы попытались закупить продукцию за пределами корпоративной цепочки поставок (вопреки своим контрактам), утверждая, что компания намеренно завышает цены. Карвел утверждал, что франчайзи пытались использовать некачественные ингредиенты. Помимо непосредственного воздействия на корпоративный денежный поток, это нанесло ущерб корпоративному имиджу, сократив сеть до 175 магазинов. Когда корпорация попыталась обеспечить соблюдение этого контракта, Федеральная торговая комиссия подала на них в суд за ограничение торговли . Судебное разбирательство дошло до Верховного суда Соединенных Штатов в 1964 году, и корпорация вышла победительницей. [5]
В 1967 году корпорация купила мотель Westchester Town House на Такахо-роуд в Йонкерсе, штат Нью-Йорк , и переименовала его в Carvel Inn, переоборудовав его под корпоративную штаб-квартиру, при этом продолжая использовать его как отель, предоставив им конференц-центр для ежегодных съездов франчайзи. [5]
В конце 1970-х годов Carvel попыталась выделиться среди других поставщиков мягкого мороженого, заявив, что ее машины для мороженого не наполняют продукт воздухом, в отличие от конкурентов. В 1970-х годах, когда диеты и фитнес стали более популярными, Carvel начала предлагать обезжиренный замороженный десерт под названием Thinny-Thin («Thinny-Thin, для ваших жирных-жирных друзей») и замороженный йогуртовый продукт под названием Lo-Yo. С 1973 по 1975 год Carvel опубликовала рекламную книгу комиксов .
В 1983 году Saturday Night Live спародировал рекламные кампании Carvel в своем шоу 9 сезона 7 эпизода, где Джо Пископо играл Тома Карвела, которого все больше беспокоила линия франчайзи по производству рождественских тортов категории X в форме человеческих «интимных частей». [10] В том же году Beastie Boys выпустили свой первый сингл Cooky Puss , в который вошла аудиозапись рэп-группы, совершающей розыгрыши по телефону в магазине Carvel.
К 1985 году насчитывалось 865 магазинов с доходом более 300 миллионов долларов. [11]
В конце 1980-х и начале 1990-х годов Говард Стерн использовал вокальный гармонизатор для имитации "космического" голоса Печеньки Пусс, который использовался в телевизионной рекламе Карвела. Стерн также часто ссылается на невежество и скупость давнего коллеги Фреда Норриса , который однажды подарил своей матери торт Печеньки Пусс на День матери.
В 1989 году стареющий Том Карвел продал корпорацию Investcorp за 80 миллионов долларов. [5] В 1991 году ее штаб-квартира была перенесена в Фармингтон, штат Коннектикут . 11 декабря 2001 года Roark Capital Group , частная инвестиционная компания, приобрела контрольный пакет акций Carvel Corporation у Investcorp . Investcorp стала миноритарным акционером. [12]
На протяжении большей части своей истории Carvel был региональным бизнесом, наиболее прочно базирующимся на восточном побережье Соединенных Штатов. Поскольку деловой климат изменился, изменились и некоторые направления деятельности бренда. По состоянию на 2023 год насчитывается около 326 розничных франшиз и точек общественного питания, [1] что намного меньше, чем на пике популярности. Продукция под брендом Carvel доступна примерно в 9500 супермаркетах . Celebration Foods расширила присутствие бренда с 30 штатов в 2004 году до 49 в 2008 году, что позволило им сформировать партнерские отношения по мерчандайзингу с национальными брендами, такими как торты-мороженое с персонажами Mars ' M&M's . GoTo Foods (ранее Focus Brands) базируется в Атланте , штат Джорджия, а Celebration Foods базируется в Нью-Бритен, штат Коннектикут .
В августе 2007 года Абдул Фагихи, владелец первоначального магазина Carvel в Хартсдейле, сообщил, что он подал заявку на разрешение снести магазин и построить на его месте торговую зону. [13] [14] Магазин в Хартсдейле был закрыт 5 октября 2008 года. В марте 2009 года магазин был снесен, чтобы освободить место для японского ресторана.
В 2015 году Carvel начал открывать кобрендовые магазины с Auntie Anne's и Cinnabon . [15]
По состоянию на 2022 год [обновлять]во всем мире насчитывалось 358 франшиз Carvel, 326 из которых находились в США. [16] В 2023 году на сайте Carvel сообщалось о 331 филиале Carvel в США, 246 из которых находились в Нью-Йорке и Нью-Джерси. [17]
