stringtranslate.com

Цетрария исландская

Cetraria islandica , также известный как настоящий исландский лишайник [1] ​​или исландский мох , — арктическо-альпийский лишайник , чья прямостоячая или вертикальная листовидная форма придает ему вид мха , откуда, вероятно, и произошло его название.

Описание

Часто он имеет бледно- каштановый цвет , но может значительно варьироваться, иногда почти полностью серовато-белый; и достигает высоты от 7,6 до 10,2 сантиметров (от 3 до 4 дюймов), ветви имеют желобки или свернуты в трубки, которые заканчиваются уплощенными лопастями с бахромчатыми краями. [2] [3]

Химия

В торговле это светло-серое жесткое хрящевидное тело, почти бесцветное, и на вкус слегка горькое . Он содержит около 70% лихенина или лишайникового крахмала, полимерного углеводного соединения, изомерного с обычным крахмалом . Он также дает своеобразную модификацию хлорофилла (называемого таллохлором ), фумаровой кислотой , лихеностеариновой кислотой и цетрариновой кислотой (которая придает ему горький вкус). Он также содержит лихестериновую кислоту и протолихестериновые кислоты. [2]

Распространение и среда обитания

Он обильно растёт в горных районах северных стран, и особенно характерен для лавовых склонов и равнин запада и севера Исландии . Он встречается в горах северного Уэльса , северной Англии , Шотландии и юго-западной Ирландии . [2] В Северной Америке его ареал простирается через арктические регионы, от Аляски до Ньюфаундленда , и на юге в Скалистых горах до Колорадо и до Аппалачей Новой Англии. [3]

Экология

Cetraria islandica является известным хозяином лихенофильного грибка вида Lichenopeltella cetrariicola , который известен в Европе и Исландии . [4]

Использует

Все части лишайника съедобны. Зимой он может быть сухим, но его можно замачивать. Кипячение уменьшает горечь. Его можно добавлять в качестве загустителя в молоко или зерно или сушить и хранить. [5]

Он не пользуется большим спросом, и даже в Исландии его лишь изредка используют для приготовления народных лекарств [6] и в нескольких традиционных блюдах. В прежние времена его гораздо шире использовали в хлебе, кашах, супах и т. д. [7] Он образует питательную и легкоусвояемую крахмалистую пищу, используемую вместо крахмала в некоторых рецептах горячего шоколада . [ требуется ссылка ] Цетрариновая кислота или цетрарин, белый микрокристаллический порошок с горьким вкусом, легко растворяется в спирте и слабо растворяется в воде и эфире . [2] Он был рекомендован для медицинского использования сайтами альтернативной медицины в дозах от 2 до 4 гран (от 0,1 до 0,25 грамма) как горькое тонизирующее и слабительное . [2] Его традиционно используют для облегчения заболеваний груди, [8] [ требуется лучший источник ] раздражения слизистых оболочек полости рта и глотки и для подавления сухого кашля. [9]

Галерея

Ссылки

  1. ^ «Стандартизированные общепринятые названия диких видов в Канаде». Национальная рабочая группа по общему статусу . 2020.
  2. ^ abcde Чисхолм (1911)
  3. ^ ab Angier, Bradford (1974). Полевой справочник по съедобным диким растениям. Stackpole Books. стр. 106. ISBN 978-0-8117-2018-2.
  4. ^ аб Сване, Сванхильдур Йонсдоттир; Альструп, Вагн (2004). «Некоторые лихеноподобные грибы из Исландии» (PDF) . Акта Ботаника Исландика . 14 : 53–58.
  5. ^ Полное руководство по съедобным диким растениям. Министерство армии США . Нью-Йорк: Skyhorse Publishing . 2009. стр. 61. ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC  277203364.{{cite book}}: CS1 maint: others (link)
  6. ^ Cetraria islandica на сайте Plants for the Future
  7. ^ Рецепт Исландии
  8. ^ Исландский мох Архивировано 2006-10-20 на Wayback Machine
  9. ^ "Отчет об оценке Cetraria islandica (L.) Acharius sl, таллом" (PDF) . Европейское агентство по лекарственным средствам . Получено 2024-01-07 .

Внешние ссылки