Пивоварня Fuller's в Чизвике , западный Лондон , Англия, является бывшим пивоваренным подразделением Fuller, Smith & Turner PLC . Это был семейный бизнес с момента его основания в 1845 году до 2019 года, когда он был продан японскому международному гиганту напитков Asahi . [2]
Пивоварня Griffin Джона Фуллера датируется 1816 годом; в 1845 году к его сыну Джону Берду Фуллеру присоединились Генри Смит и Джон Тернер.
Fuller, Smith & Turner владеет и управляет более чем 380 пабами , гостиницами и отелями на юге Англии.
Пиво варят на исторической пивоварне Fuller Griffin Brewery в Олд-Чизвике с семнадцатого века. [a] Из первоначальной пивоварни в садах Бедфорд-Хауса на Чизвик-Молл бизнес расширялся и процветал до начала девятнадцатого века. Денежные проблемы вынудили владельцев Дугласа и Генри Томпсонов и Филипа Вуда искать партнера. [3] К Джону Фуллеру из Нестон-Парка , графство Уилтшир, обратились, чтобы узнать, вложит ли он необходимую сумму денег. В 1829 году он присоединился к предприятию, но партнерство оказалось трудным, и в 1841 году Дуглас Томпсон бежал во Францию, и партнерство было распущено. Стало очевидно, что одному человеку без опыта пивоварения сложно управлять пивоварней такого размера в одиночку. В 1845 году к сыну Джона Фуллера, Джону Бёрду Фуллеру, присоединились Генри Смит из Romford Brewery of Ind & Smith и его зять, главный пивовар Джон Тернер, образовав таким образом компанию Fuller, Smith & Turner. [3]
Рег Друри присоединился к Fullers в 1959 году, когда бочковое пиво было в упадке, и проработал там 40 лет, став директором пивоварения. В то время считалось, что бочковать пиво можно только в открытых ферментерах , но Друри экспериментировал и обнаружил, что его можно производить и в более современных закрытых конических ферментерах. Переход на конические ферментеры улучшил консистенцию и позволил Друри усовершенствовать рецепты пива Фуллера. [4]
В 2019 году Fuller, Smith & Turner Plc продала свою компанию по производству напитков (The Fuller's Griffin Brewery, Cornish Orchards , Dark Star Brewery & Nectar Imports) компании Asahi за 250 миллионов фунтов стерлингов. Это включало в себя все производство пива, сидра и безалкогольных напитков Fuller, оптовую торговлю и распространение вина, а также пивоварню Griffin Brewery. [5] [6] Asahi заявила, что продолжит варить пиво на пивоварне Griffin. [7]
Первые упоминания о пивоварне Griffin Brewery в Чизвике датируются 1816 годом, когда один из тогдашних владельцев компании, Дуглас Томпсон, приобрел это название у обанкротившейся пивоварни (Meux & Reid) в лондонском Сити. [8] Помимо своего ассортимента пива, пивоварня Griffin Brewery, расположенная на автомагистрали А4 в Чизвике , славится старейшим растением глицинии в Великобритании, посаженным в 1816 году. [9] [10] Публика может совершить экскурсию с гидом. сайта. [11]
Компания Fuller's варит London Pride и другие отмеченные наградами сорта пива, такие как Chiswick Bitter, ESB и 1845. [12] Ее пиво экспортируется примерно в 80 стран мира. Крупнейшими зарубежными рынками в 2014 году были Россия и Швеция. [13]
Его лондонский портер завоевал награды, в том числе «Лучший стандартный портер в мире» и «Лучший стандартный портер в Европе» на World Beer Awards [14] и чемпионский бочонок Великобритании. [15] Chiswick Bitter — это сессионный эль крепостью 3,5% с сильными хмелевыми характеристиками.
Вино Fuller's 1845 завоевало множество наград, в том числе пиво CAMRA Champion Bottle Conditioned Beer в 1998 году. [16] В феврале 1995 года, посещая пивоварню Griffin Brewery, принц Чарльз добавил горсть хмеля в медь 1845 года. [17] Выпускается Fuller's Vintage Ale. к Рождеству и производится с 1997 года. В 2002 году, в год золотого юбилея Елизаветы II , Fuller's добавила в свой винтажный эль хмель Goldings и солод Golden Promise. [18] Past Masters XX Strong Ale — это эль крепостью 7,5% , выдержанный в бутылке, согласно записи в журналах пивоварения от сентября 1891 года. Он изготовлен из ячменя Plumage Archer. [19] Двойной стаут Fuller's Past Masters — это темный и сливочный стаут крепостью 7,4% , выдержанный в бутылке, на основе записи в журналах пивоварения от августа 1893 года. Он был выпущен в 2011 году и также производится из ячменя Plumage Archer. [20]
Крепкий эль Fuller's 1966 был выпущен в 2013 году по рецепту июня 1966 года. Это эль рубинового цвета, сваренный с использованием солода светлого эля , хмеля Goldings и Fuggles и тростникового сахара. [21] Fuller's Brewer's Reserve представляет собой коллекцию из четырех бутылочных сортов пива: № 1 - эль крепостью 7,7% , выпущенный в 2008 году и выдержанный 500 дней в 30-летних бочках из-под односолодового виски ; [22] № 2 — эльовый дуб крепостью 8,2%, выдержанный в бочках из-под коньяка Courvoisier ; [23] №3 – пиво крепостью 9,0%, выдержанное более двух лет в бочках из-под виски завода Auchentoshan ; [24] № 4 — пиво крепостью 8,5%, выдержанное в бочках из-под арманьяка Comte de Lauvia в течение года. [25] №5 — пиво крепостью 8,5%, выдержанное в течение 500 дней в прекрасных старых бочках из-под виски. [26]
Gales HSB (Horndean Special Bitter) — выдержанное в бочонках напиток с крепостью 4,8%. Впервые его сварили в 1959 году в Хорндине , Хэмпшир. [27]
Frontier был выпущен в 2013 году и стал первым лагером Fuller после недолговечного бренда K2 1980-х годов; [28] крепость составляет 4,5%. [29] В 2013 году компания Fuller's купила производителя сидра Cornish Orchards . [30]
В феврале 2018 года Fuller's купила пивоварню Dark Star Brewery , расположенную в Партридж-Грин , Западный Суссекс, за нераскрытую сумму. [30] [31]
Этот красиво пахнущий фиолетовый сорт ползет по стенам нашей пивоварни с 1816 года, что делает его официально самым старым в Англии.
51 ° 29'14 "N 0 ° 15'02" W / 51,48722 ° N 0,25056 ° W / 51,48722; -0,25056