Chocolat Suchard — шоколадная фабрика, основанная в Серьере (район Невшателя ) Филиппом Сушаром в 1826 году. Это была одна из старейших шоколадных фабрик в Швейцарии .
.jpg/1280px-Chocolat_Suchard_-_Tauzin_Louis_(1895).jpg)
Шоколадная фабрика Suchard расцвела благодаря его сыну Филиппу (1834-1883), а затем его зятю Карлу Руссу (1838-1925), который управлял шоколадной компанией с 1884 по 1924 год. [1] После смерти Филиппа в 1884 году в Невшателе его дочь Эжени Сушард и ее муж Карл Русс-Сушард взяли на себя управление фабрикой. [2] Карл Русс-Сушард открыл первую фабрику Suchard за рубежом в 1880 году в Германии, в Лёррахе . [3] [4] [5]
Фабрика Suchard использовала гидроэнергию близлежащей реки для работы мельниц. Для производства шоколада использовалась мельница, состоящая из нагретой гранитной плиты и нескольких гранитных роликов, движущихся вперед и назад. Эта конструкция, меланжер , до сих пор используется для измельчения какао- пасты. [6] В результате шоколад стал более доступным. Перед тем как открыть свою фабрику, Suchard понял, что небольшая таблетка, продаваемая в аптеке, стоила трехдневной заработной платы. [7]
Однако шоколад все еще был дорогим продуктом, что ограничивало число потенциальных клиентов. Сушард испытывал финансовые трудности в начале своей карьеры шоколатье. Его успех пришел в 1842 году с оптовым заказом от Фридриха Вильгельма IV, короля Пруссии , который также был принцем Невшательским . Это вызвало бум, и вскоре его шоколад завоевал призы на Большой лондонской выставке 1851 года и Всемирной выставке в Париже 1855 года . [8] К концу 19 века Сушард стал крупнейшим производителем шоколада. [9]
В 1896 году, вдохновленный успехом Даниэля Петера , Карл Расс-Сухард создал первую плитку молочного шоколада. [10] В 1901 году компания механизировала свое производство и запустила шоколадный бренд Milka для швейцарского рынка. Карл Расс-Сухард объединил необычную фиолетовую упаковку с симментальской коровой , символизирующей их использование молока. [11]
Став публичной компанией с ограниченной ответственностью в 1905 году, Suchard была преобразована в холдинговую компанию в 1930 году, что ознаменовало конец семейного бизнеса после того, как Вилли Расс продал свои акции. Suchard продолжила свое развитие за рубежом, а также на площадке в Серьере (30 кг шоколада в день в 1826 году, 60 тонн в 1924 году; 100 рабочих в 1875 году, 920 в конце 1960-х годов) и диверсифицировала свою продукцию различными брендами, такими как Suchard Express (шоколадный напиток) и Sugus (фруктовые конфеты). [1]
В 1970 году Suchard объединилась с Tobler , став Interfood. [12] В 1982 году Interfood была приобретена Клаусом Йоханном Якобсом и стала частью компании Jacobs Suchard. [13] [14] В 1987 году компания Suchard приобрела 66% акций шоколадной компании Côte d'Or . [15] В 1990 году Philip Morris , также базирующаяся в Невшателе, объявила о покупке Jacobs Suchard. [16] В 1993 году Philip Morris объединила Kraft General Foods Europe и Jacobs Suchard AG, переименовав её в Kraft Jacobs Suchard. [17] Затем в 1993 году Chocolat Suchard была объединена с другой покупкой Philip Morris, Terry's of York, чтобы сформировать дочернюю компанию Terry's Suchard. [18] [19] В 2012 году компания выделила свои шоколадные и кондитерские бренды в отдельную компанию Mondelez International. [20] Фабрика Suchard в долине Серьер больше не используется для производства. Mondelez перенесла производство на фабрику Toblerone в Берне в 1990-х годах. [21] В 2015 году Mondelez открыла новую производственную линию для шоколада Milka и Suchard на своем заводе в Блуденце , Австрия . [22]
Бренд Chocolat Suchard был продан компанией Mondelez вместе с Terry's и пятью фабриками инвестиционной компании Eurazeo, которая в 2016 году основала французскую кондитерскую фабрику Carambar & Co. [23] [24]
Et la Principal Friandise - это биен-ла-таблетка и не гранулы, вермишель, пайетки, пудр или декорации, которые присутствуют в кондитерских. Grace à ce petit parallélépipede de cent grammes, vingt centimètres par neuf, le produit de luxe est devenu une une frandise démocratique, окончательный сорт аптек или était très cher, Филипп Сушард рассчитывал, что он будет просто с памятной табличкой zaines de grammes coûtait trois jours de salaire ouvrier.[И главное лакомство – это таблетки, а не гранулы, вермишель, хлопья, присыпка или украшения, которые скорее присутствуют в выпечке. Благодаря этому небольшому параллелепипеду весом в сто граммов, двадцать на девять сантиметров, продукт класса люкс превратился в демократичное лакомство, окончательно выпущенное из аптек, где оно было очень дорогим, Филипп Сушард подсчитал, что вылечить свою мать таблеткой в несколько десятков граммов грамм стоит трехдневную заработную плату.]
Версия 1896 года: Карл Расс копает первую таблетку «шоколад в чистом виде и деликатесный швейцарский шоколад». Son emballage представляет собой альпийский платок на белом фоне. Elle est remplacée, une décennie plus tard, par le chocolat Milka. 'Milch und Kakao', tel est en substance la signification de ce nom de déposé en 1901.[Около 1896 года Карл Расс выпустил первую плитку «чистого и вкусного швейцарского молочного шоколада». На ее упаковке изображен альпийский пейзаж на белом фоне. Десять лет спустя его заменил шоколад Milka. «Milch und Kakao» — вот суть значения этого названия, зарегистрированного в 1901 году.]
Медиа, связанные с Suchard на Wikimedia Commons