Coccinia grandis , плющелистная тыква , также известная как алая тыква , [2] — тропическая виноградная лоза . Он растет в основном в тропическом климате и обычно встречается в индийских штатах, где является частью местной кухни. Coccinia grandis готовят как овощное блюдо.
В Юго-Восточной Азии его выращивают ради съедобных молодых побегов и съедобных плодов. [3]
Coccinia grandis [4] известна как:
Его родной ареал простирается от Африки до Азии, включая Индию, Филиппины, Камбоджу, Китай, Индонезию, Малайзию, Мьянму, Таиланд, Вьетнам, восточную часть Папуа-Новой Гвинеи и Северные территории Австралии. Задокументированный завезенный ареал включает Федеративные Штаты Микронезии, Фиджи, Гуам, Сайпан, Гавайи, Маршалловы острова, Самоа, Тонга и Вануату. [5]
Семена или фрагменты лозы можно переместить и дать жизнеспособное потомство. Это может произойти, когда люди перевозят органический мусор или оборудование, содержащее C. grandis . После того как плющевая тыква прижилась, она, предположительно, распространяется птицами, крысами и другими млекопитающими. На Гавайях фрукты могут разносить свиньи. [5] Распространение на большие расстояния чаще всего осуществляется людьми из-за его кулинарного использования или по ошибке.
Плющевая тыква , считающаяся очень инвазивной и включенная в Список вредных сорняков штата Гавайи, может вырасти до четырех дюймов в день. Он растет густыми покровами, затеняя другие растения от солнечного света и поглощая питательные вещества, эффективно убивая растительность под ними. [6] Он был завезен на Гавайи как продовольственная культура на приусадебном участке . Иногда его выращивают вдоль садовых заборов и других объектов на открытом воздухе из-за его привлекательных белых цветов. Он вырвался и стал сильным вредителем на Гавайях, во Флориде, в Австралии и Техасе.
Это многолетнее вьющееся растение с одиночными усиками и голыми листьями. Листья пятилопастные, длиной 6,5–8,5 см и шириной 7–8 см. Вид раздельнополый . [7] Женские и мужские цветки появляются в пазухах черешка и имеют 3 тычинки. [8]
Даны как физические, так и химические рекомендации по борьбе с плющевидной тыквой. Физический контроль требует выдергивания растений с корнями, удаления и уничтожения всех стеблей и плодов, а также последующей обработки территории в течение нескольких лет для уничтожения (выдергивания с корнями и удаления) всходов по мере их прорастания. Менее строгие методы ручного сбора урожая могут усугубить заражение до такой степени, что потребуются химические процедуры, поскольку растения способны восстанавливаться из небольших кусочков стебля, которые касаются земли. При использовании химических средств борьбы эта плющевая тыква хорошо реагировала на нанесение на кору тонкими слоями 100% Гарлона 4 ( триклопира ), оставляя растения на месте, чтобы не перемещать гербицид и не распространять вредителей. [5] Его применяют несколько раз, пока лоза не погибнет. На Гавайях было завезено несколько видов насекомых с целью биоконтроля . Два долгоносика , Acytopeus burkhartorum и A. cocciniae , были завезены Министерством сельского хозяйства на острова Оаху и Гавайи. Африканская виноградная моль также была выпущена на острова Оаху и Мауи. На острове Мауи A. cocciniae , по-видимому, приживается и повреждает листья. Личинки питаются растением, а взрослые особи прогрызают отверстия в листьях . Моль пока не добилась успеха в своей цели.
Они вкуснее всего в приготовленном виде, и их часто сравнивают с горькой дыней. Фрукты обычно едят в индийской кухне . Жители Индонезии и других стран Юго-Восточной Азии также потребляют фрукты и листья. В американской кухне рашматос обычно готовят и едят во время рабочих обедов или ужинов. В тайской кухне это один из ингредиентов обычного прозрачного супа «каенг дзюед тум люенг» , а также некоторых карри, «каенг кхэ карри» и «каенг лиенг карри».
В Индии его едят как карри : обжаривают во фритюре вместе со специями, фаршируют масалой и обжаривают или сначала варят в скороварке, а затем жарят. Его также используют в самбаре — супе на основе овощей и чечевицы. Незрелые плоды также используются в сыром виде, чтобы сохранить их хрустящую текстуру, чтобы быстро приготовить свежий маринованный огурец. Некоторые люди нарезают его кружочками или, в некоторых случаях, нарезают кубиками поменьше.
Плющевая тыква богата бета-каротином . [9]
.jpg/1280px-Coccinia_grandis_(Cucurbitaceae).jpg)