Conopodium majus — многолетнее травянистое цветущее растение семейства сельдерейных семейства Зонтичные . Его подземная часть напоминает каштан и иногда употребляется в пищу как дикорастущий или культивируемый корнеплод . У растения много английских названий (многие из них совпадают с Bunium Bulbocastanum , родственным растением с похожим внешним видом и применением), в том числе кипернат , ципернат , арнут , ярнут , ястреб , земляной каштан , арахис и земляной орех . Из-за его популярности среди свиней произошли названия «пигнат» , «хогнат» и, что более косвенно , «орех Святого Антония» в честь Антония Великого или Антония Падуанского , обоих святых покровителей свинопасов. (Другие растения, носящие эти названия, см. в разделе арахис , земляной орех и боровик .) [1]
У него гладкий, тонкий стебель, высотой до 40 см (16 дюймов), сильно разделенные листья и маленькие белые цветы в многолучевых конечных сложных зонтиках . [2] : 849, 858 [3] : 186
Округлый «орех» (непоследовательно описываемый авторитетами как клубень , [2] клубнелуковица или корень ) похож на каштан своим коричневым цветом и размером (до 25 мм (0,98 дюйма) в диаметре), а также сладким вкусом. Его ароматический вкус сравнивают с ароматом каштана, фундука , сладкого картофеля и бразильского ореха . Вкусный и питательный, его вкусовые качества широко хвалят, он популярен среди диких собирателей, но остается второстепенной культурой, отчасти из-за низкой урожайности и сложности сбора урожая. [ нужна цитата ]
Растение распространено и родом из Западной Европы , Британских островов и Норвегии . [4] Он растет в живых изгородях, лесах и полях [2] и является индикатором давних лугов . [ нужна цитата ]
В дикой природе никогда не встречается на щелочных почвах. [5] Другие идеи о потребностях его выращивания см. в естественной среде обитания растения. Этот вид реагирует на выращивание, производя более крупные клубни. [6] При тщательной селекции, вероятно, можно получить гораздо более продуктивное растение. [7]
«Прошу тебя, позволь мне отвезти тебя туда, где растут крабы, и я своими длинными ногтями выкопаю тебе орешки». [8]
«Описание их излишне, ибо их знает каждый ребенок. Управление и добродетели: они представляют собой что-то горячее и сухое по своему качеству, находящиеся под властью Венеры; превосходно провоцирует мочу, как и корень, но он не действует так сильно, как семя. Корень, высушенный и измельченный в порошок, а из порошка делают электуарий, является исключительным средством. сплевывание и мочеиспускание кровью, как бывший каштан при кашле.» — «Полный травник » Николаса Калпепера [9]