«Готовим в опасной зоне» — документальный телесериал, снятый BBC и представленный Стефаном Гейтсом .
В каждом фильме кулинарный писатель Гейтс исследует необычные истории о еде в некоторых из самых опасных мест мира. Он использует еду, чтобы исследовать и понимать культуру людей и проблемы, с которыми они сталкиваются. Он ел такие необычные продукты, как крыса в Индии , детеныш тюленя в Арктике и радиоактивный суп в Чернобыле .
Съемки третьего сезона завершились в октябре 2007 года, а в марте 2008 года он вышел в эфир на канале BBC Two .
Стефан готовит еду в Афганистане , выясняя, как идет восстановление страны. Он пробует яички легендарного курдючного барана, известного местным жителям как «афганская виагра »; едва избегает взрыва брошенных советских ракет «Скад » ; и ужинает с бывшим командиром Талибана .
Стефан отправляется в Южную Корею, чтобы выяснить, есть ли что-то плохое в поедании собак . Он посещает ферму, где выращивают более 2000 собак ради мяса, берет несколько рецептов у «Доктора Псины» и слышит обвинения в том, что собак замучили до смерти.
18 июля 2006 г.
Гейтс посещает лагеря беженцев в охваченной войной Северной Уганде , чтобы узнать, как люди выживают на скудных продовольственных пайках ООН . ООН дает им всего 60% от их ежедневных потребностей.
Гейтс посещает Южную часть Тихого океана , чтобы выяснить, почему они переедают. В Тонга он находит самых толстых людей на земле (91% имеют избыточный вес). На Фиджи он пробует местный опьяняющий напиток кава-кава и забивает поросенка на обед.
25 июля 2006 г.
Гейтс обнаруживает, как стремительный темп модернизации меняет способ питания людей. Он проводит день, работая в заведении быстрого питания Kung Fu, пробует меню пекинского ресторана и пытается избавиться от своих надзирателей из Коммунистической партии, чтобы поговорить с одним из бедных китайских фермеров.
Гейтс посещает место самой страшной ядерной катастрофы в мире , чтобы узнать, как люди выжили после нее. Внутри Зоны отчуждения , считающейся слишком опасной для проживания, он находит среди городов-призраков горстку людей, которые нелегально вернулись и живут на опасно загрязненной земле .
Гейтс посещает Полярный круг, чтобы провести время с инуитами, живущими в самых суровых местах мира. Его берут на охоту на тюленей, и он пробует местный деликатес: полуторагодовалого гнилого моржа .
Гейтс посещает штат Бихар , беднейший штат Индии, чтобы встретиться с далитами , или «неприкасаемыми». Это низшая группа в индийской кастовой системе . Он помогает девушке-далитке делать лепешки из навоза для топлива. Гейтс присоединяется к ним, когда они собираются съесть один из своих немногих источников белка: жареную крысу, которую они ловят сами. В противном случае они выживают на рисе и почти ничем другом. Затем он встречает частную милицию землевладельцев в Бихаре, которые наняли мужчин для защиты своей собственности от рабочих-далитов, которых они обвиняют в воровстве у них в коммунистических агитациях.
Затем Гейтс едет на запад через Индию по железной дороге в сторону Мумбаи , где он разговаривает с людьми, живущими в трущобах Мумбаи, в частности с бихарцами, которые иммигрировали в попытке улучшить свою жизнь. Он разговаривает с далитом дабаваллой , человеком, который разносит обеды из домов людей в их офисы в полдень. Индийцы предпочитают, чтобы их обеды были свежеприготовленными и домашними, приготовленными их женой или матерью, таким образом создавая такую профессию.
Гейтс находит страну, разделенную на богатых и бедных, и президента страны Уго Чавеса , использующего раздачу продуктов питания как часть своей социалистической революции. Он помогает в одной из столовых, предоставляющих еду бедным, а также посещает субсидированный продовольственный магазин, где еда быстро заканчивается, что вызывает гнев у тех, кто стоит в очереди. Затем он отправляется в глубинку, где находит владельцев ранчо в ярости, поскольку Чавес поощряет бедных забирать часть их земли и обрабатывать ее самостоятельно.
Гейтс проводит две недели в джунглях с народом Карен , на которого охотится бирманская армия, которая лишает их деревень возможности жить голодом. На полях установлены мины , из-за чего собирать урожай становится слишком опасно.
Гейтс считает, что в Израиле и на Западном берегу конфликт коренится в земле и выражается в еде.