Винокурня была переоборудована в 1987 году из старого завода по производству картофельного спирта предпринимателем Джоном Тилингом . 16 декабря 2011 года Beam Inc. объявила о планах покупки Cooley примерно за 95 миллионов долларов США (71 миллион евро); сделка была закрыта месяц спустя, и теперь винокурня принадлежит Suntory Global Spirits , поскольку Suntory купила Beam в 2014 году. [5] [6]
История
Джон Тилинг купил бывший государственный промышленный завод по производству картофельного спирта в 1985 году. Менее чем за два года Тилинг переоборудовал завод, чтобы установить два колонных перегонных куба . В 1998 году Cooley получил трофей на Международном конкурсе вин и спиртных напитков (IWSC) за выдающееся качество и заслуженную с течением времени впечатляющую репутацию. Cooley стал первым заводом, получившим этот трофей.
16 декабря 2011 года Beam Inc. объявила о планах покупки Cooley примерно за 95 миллионов долларов США (71 миллион евро). [7] Сделка была закрыта 17 января 2012 года . [8] Затем 30 апреля 2014 года Beam была куплена Suntory Holdings из Осаки , Япония, и с тех пор стала ее дочерней компанией Suntory Global Spirits . После смены владельца доступ посетителей на ликеро-водочный завод ограничен, а публичные экскурсии недоступны. [9]
После продажи Джон Тилинг основал винокурню Great Northern Distillery в ближайшем городе Дандолк , а двое его младших детей, Джек и Стивен, основали компанию Teeling Whiskey Company в Дублине, создав свои бренды, используя акции, приобретенные у Cooley в соответствии с условиями соглашения о продаже с Beam, одновременно строя и запуская производство на винокурне Teeling Distillery . [10]
Кули июнь 2024 г.
Ассортимент продукции
Текущие продукты
Kilbeggan – купажированный виски , Kilbeggan изначально перегонялся на винокурне Kilbeggan , которую купил Cooley в 1987 году. Наиболее известен своей версией без указания возраста, в 2007 году была выпущена версия с выдержкой 15 лет. Также был выпущен виски с выдержкой 18 лет. [11]
Kilbeggan Single Grain – ранее продававшийся как Greenore, это однозерновой виски , сделанный только из кукурузы и выдержанный в бочках из-под бурбона . Kilbeggan Single Grain встречается с несколькими указаниями возраста; производятся версии 6, 8, 15 и 18 лет, хотя релизы 15 и 18 лет относительно редки (5000 и 4000 бутылок соответственно).
Connemara – односолодовый виски с торфом , Connemara подвергается двойной дистилляции [12], а не более обычной тройной дистилляции, которой подвергается большинство ирландских виски. Выдерживается в бочках из-под бурбона. Существует несколько версий: однобочковая, бочковая, 12-летняя и версия с верховым торфом под названием «Turf Mór».
Tyrconnell – односолодовый виски. Tyrconnell был приобретен как бренд компанией Cooley в 1988 году после того, как он бездействовал с 1925 года, когда закрылась старая винокурня Watt's Distillery (первоначальные производители The Tyrconnell). [13]
2 Gingers – купажированный виски, основанный в 2011 году владельцем бара из Миннесоты и бизнесменом Кираном Фоллиардом. 2 Gingers Whiskey Co. была приобретена Beam Inc. через год после первоначального выпуска продукта. [14]
Бывшие продукты
Cooley также выпустила односолодовый виски pot still poitín , который был доступен в Celtic Whiskey Shop в Дублине и в аэропорту Дублина , с намерением расширить производство, чтобы выпустить его на других рынках, таких как США. [15] Однако с тех пор это было прекращено. [16] Аналогичным образом, Michael Collins, односолодовый виски, производимый для рынка США, был прекращен после того, как винокурню купила компания Beam в 2012 году. [17]
Процесс дистилляции
На винокурне имеются как колонные , так и перегонные кубы для дистилляции. В отличие от большинства других ирландских виски, которые обычно перегоняются три раза, продукция Cooley's обычно перегоняется дважды, поскольку считается, что третья перегонка удаляет некоторые компоненты вкуса.
Признание критиков
Cooley завоевал более 300 медалей с момента открытия. Другие награды, которые они получили, включают «Европейский дистиллятор года» в 2008 и 2009 годах и «Дистиллятор года» в 2008 году от Международного конкурса вин и спиртных напитков и «Дистиллятор года» в 2010 году от журнала Malt Advocate . [18]
Отдельные награды за продукцию Cooley включают награду IWSC «Лучший в своем классе» за Kilbeggan в 2005 году [19] , золотую медаль IWSC за The Tyrconnell в 2004 году [20], золотую медаль IWSC и награду «Лучший в своем классе» в 2010 году за Greenore, а также награду World Whiskies Awards «Лучший в своем классе» в 2011 и 2012 годах за Greenore. [21] [22]
^ Малдун, Шон; МакГарри, Джек; Херлихи, Тим (2019). От ячменя до лести: путеводитель любителя виски по Ирландии . Миссури, США: Andrews McMeel Publishing. ISBN 978-1-4494-8993-9.
^ "Connemara Peated Single Malt". Celtic Whiskey Shop . Получено 7 июня 2019 г.
^ "Kilbeggan Whiskey". Celtic Whiskey Shop . Получено 7 июня 2019 г.
^ "Tyrconnell Single Malt 43%". Celtic Whiskey Shop . Получено 7 июня 2019 г.
^ "Beam завершает приобретение Cooley Distillery". Архивировано из оригинала 1 февраля 2012 года . Получено 11 марта 2012 года .
^ "Cooley Distillery". Архивировано из оригинала 10 сентября 2012 года . Получено 30 мая 2011 года .
^ "Cooley Distillery продана за €71 млн". RTÉ News . 16 декабря 2011 г. Получено 16 декабря 2011 г.
^ "Beam завершает приобретение Cooley Distillery". Архивировано из оригинала 1 февраля 2012 года . Получено 11 марта 2012 года .
^ Малдун, Шон; МакГарри, Джек; Херлихи, Тим (март 2019 г.). От ячменя до лести: путеводитель любителя виски по Ирландии . Миссури, США. ISBN978-1-4494-8993-9. OCLC 1096187220.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
^ "Официальный сайт виски Connemara" . Получено 30 мая 2011 г.
^ "The Tyrconnell Heritage". Архивировано из оригинала 12 декабря 2004 года . Получено 30 мая 2011 года .
^ "About 2 Gingers". Архивировано из оригинала 13 февраля 2014 года . Получено 13 февраля 2014 года .
^ Раскин, Ханна (27 января 2012 г.). «Ирландский самогон может стать следующим абсентом». Seattle Weekly . Архивировано из оригинала 30 января 2012 г. Получено 29 января 2012 г.
^ "Cooley Single Pot Still Poitín". Celtic Whiskey Shop . Получено 7 июня 2019 г.
^ "Michael Collins Irish Whiskey". Celtic Whiskey Shop . Получено 7 июня 2019 г.
^ "Официальный сайт Cooley Distillery" . Получено 30 мая 2011 г.
