Пелядь ( Coregonus peled ), также называемая северным сигом , — вид пресноводных сигов семейства лососевых . Встречается в Северной Европе и Азии.
Пелядь родственна омулям комплекса Coregonus sardinella . [2]
Меньшая пелядь во многом напоминает тонкую ряпушку или сига, но по мере того, как они становятся крупнее, у них развивается более глубокое тело, которое становится менее заостренным и более массивным. Челюсти одинаковой длины, в отличие от сига, у которого морда длиннее нижней челюсти, и ряпушки, у которой нижняя челюсть выступает вперед. Еще одно отличие состоит в том, что первая жаберная дуга имеет 50–65 жаберных тычинок, что больше, чем у любого другого вида. Эта рыба вырастает до длины около 45 см (18 дюймов) и максимального веса до 1,5 кг (3 фунта). У него темная спина, серебристые бока и белый живот. [3]
Пелядь родом из озер и рек севера России. Его ареал простирается от системы реки Мезень , впадающей в Белое море, на восток до бассейна реки Колыма в Восточной Сибири. Это рыба рек, водохранилищ и озер, и вполне возможно, что под общим названием существует более одного вида, поскольку в зависимости от ее ареала существуют значительные различия в скорости роста, дате нереста и других факторах. [1]
Пелядь в основном питается зоопланктоном , но также поедает донных беспозвоночных, мальков рыб , водоросли и плавающих насекомых. Рыбы обычно становятся зрелыми в возрасте около трех лет и могут дожить примерно до двенадцати лет. Нерестятся осенью и зимой на твердом песке по краям озер, а также на песке, гравии и гальке в реках. В северных реках он может находиться подо льдом на глубине примерно до 3 м (10 футов). [1]
Несмотря на то, что пелядь съедобна, ее не очень ценят в кулинарии, так как мякоть довольно мягкая и безвкусная. Иногда его едят сырым. Пелядь высоко ценится в копченом и соленом виде. [3]