Corylus maxima , фундук , — это вид лещины семейства березовых Betulaceae ,произрастающий в юго-восточной Европе и юго-западной Азии, от Балкан до Орду в Турции. [3]
Это листопадный кустарник высотой 6–10 м (20–33 футов) со стеблями толщиной до 20 см (8 дюймов). Листья округлые, 5–12 см ( 2–4+3 ⁄ дюйма ) в длину и4–10 см ( 1+1 ⁄ 2–4 дюйма) в ширину, с грубым двойным зубчатым краем. Цветкипредставляют собой сережки , опыляемые ветром, образующиеся в конце зимы; мужские( пыльцевые ) сережки бледно-желтые, длиной 5–10 см (2–4 дюйма), а женские сережки ярко -красные и длиной всего1–3 мм ( 1 ⁄ 16 – 1 ⁄ дюйма ). Плод— орех , собранный гроздьями по 1–5 штук; каждая гайка имеет1,5–2,5 см ( 1 ⁄ 2–1 дюйма) и полностью заключена в оболочку толщиной3–5 см ( 1 +1 ⁄ 4–2 дюйма) длинная трубчатая оболочка ( шелуха ). [3] [4]
Фундук похож на родственную лещину обыкновенную C. avellana , отличающуюся тем, что орех более полностью окружен трубчатой оберткой . Эту особенность разделяют лещина клювовидная C. cornuta из Северной Америки и лещина клювовидная C. sieboldiana из Восточной Азии.
Орех фундука съедобен и очень похож на фундук (кокос). Его основное применение в Соединенных Штатах — это крупный наполнитель (наряду с арахисом в качестве мелкого наполнителя) в большинстве контейнеров со смешанными орехами. Фундук иногда выращивают в садах ради орехов, но гораздо реже, чем лещину обыкновенную. [3] [4]
Сорт Corylus maxima Purpurea с пурпурными листьями — популярный декоративный кустарник в садах. [5]
В Орегоне «фундук» вообще используется для обозначения коммерческого фундука . Такое использование сошло на нет отчасти из-за усилий производителей фундука в Орегоне маркировать свою продукцию, чтобы лучше привлечь внимание мировых рынков и избежать путаницы. [6] [7]
Этимология слова «филберт» может восходить к нормандскому французскому языку. Праздник Святого Филиберта - 20 августа (по старому стилю), и, возможно, растение было переименовано в его честь, потому что в этот день орехи созревали. [8]
