Кремосо ( по -испански «сливочный») — полумягкий аргентинский сыр , приготовленный из коровьего молока с добавлением сливок или без них. [1] Он происходит от итальянских сыров с такими же характеристиками, как крещенца .
Это самый потребляемый сыр в Аргентине [2] , на него приходится почти 40% внутреннего производства сыра. С тех пор, как он появился в качестве дополнения к айве или дульсе де батата , его использование изменилось и теперь используется для приготовления пиццы в качестве заменителя моцареллы .
Это мягкий белый сыр с содержанием воды 45–55%. Он не имеет кожуры и поставляется в вакуумных упаковках в форме параллелепипеда.
