Doodh soda ( урду : دودھ سوڈا , пенджаби : ددھّ سوڈا Shahmukhi ਦੁੱਧ ਸੋਡਾ Gurmukhi ) — холодный напиток, приготовленный путем смешивания газировки со вкусом лимона или лайма, такой как Sprite или 7 Up , с молоком. В одном из вариантов используется газировка со вкусом колы , такая как Pepsi . Он популярен в регионе Пенджаб как в Пакистане , так и в Индии , и особенно популярен во время Рамадана . [1] [2] [3] Он считается более полезным, чем обычная газировка, и часто сочетается с острой пищей. [3] [4] Сочетание газировки и молока было впервые создано в викторианской Англии, а оттуда оно распространилось в Индию и Пакистан через Британскую империю . [3] [4] [5]
Похожие напитки с использованием 7 Up и Pepsi рекламировались в Соединенных Штатах. [6] [7] Версия на основе Pepsi, прозванная « Pilk » в маркетинговой кампании бренда, сравнивалась с газировкой Doodh. [8] [9]
Существует несколько методов создания doodh soda. Один из методов заключается в том, чтобы налить кипящее молоко в металлическое ведро, погруженное и вращающееся в емкости с ледяной водой. После охлаждения молоко смешивается с газировкой. В других случаях продавцы смешивают напиток, разливая его по стаканам, насыщая смесь кислородом. [3] Дома люди создают его, наполняя стакан равными частями льда, газировки и молока. [1] Иногда в небольших количествах добавляют другие ингредиенты, такие как Rooh Afza , фруктовый сироп, сахар, мед [3] или цедру лимона или лайма. [1]