Dreyer's Grand Ice Cream, Inc. («Dreyer's») — американская компания по производству мороженого , основанная в 1928 году в Окленде, штат Калифорния , где находится ее нынешний штаб-квартира. Два фирменных бренда компании, Dreyer's Grand Ice Cream и Edy's Grand Ice Cream , названы в честь ее основателей Уильяма Дрейера и Джозефа Эди. Бренд Dreyer's продается на западе США и в Техасе , а бренд Edy's продается на востоке и Среднем Западе США . [1]
В 2002 году компания Dreyer's была приобретена компанией Nestlé . [2] В 2020 году Froneri , совместное предприятие Nestlé и PAI Partners , согласилось взять на себя все предприятия Nestlé по производству мороженого в США, включая Dreyer's, Häagen-Dazs и Drumstick . [3]
История
Два фирменных бренда компании, Edy's и Dreyer's, посвящены основателям компании: Джозефу Эди, производителю конфет, и Уильяму Дрейеру, производителю мороженого. Джозеф Оливер Эди родился в Миссури и вырос в Монтане . В 1910-х годах Эди управлял салоном домашних конфет и мороженого на Северном Бродвее, 122 в Биллингсе, штат Монтана. В 1920-х годах он и его жена Грейс решили присоединиться к брату в Калифорнии. В 1925 году Джозеф Эди открыл двери магазина конфет Edy's Person Candies в Окленде. Высококачественные конфеты Эди быстро стали признаны одними из лучших в районе Восточного залива , и вскоре Эди открыл шесть магазинов. В 1920-х годах Уильям Дрейер также руководил бизнесом — предприятием по производству мороженого в калифорнийском молочном поселке Визалия . [4] В 1926 году его наняли для управления новым большим заводом по производству национального мороженого в Окленде. Находясь в Окленде, он встретил Джо Эди.
В 1928 году Эди и Дрейер решили объединить усилия для производства мороженого. Они захватили небольшую фабрику и запустили мороженое Edy's Grand («Гранд» отражало их адрес на Гранд-авеню в Окленде). [4] Они сосредоточились на творческих инновациях, чтобы поддержать свое небольшое предприятие. Например, двое мужчин использовали знания и опыт Джозефа Эди в изготовлении конфет, чтобы создать оригинальное мороженое Rocky Road из комбинации вкусов, которые Эди ранее изобрел. Вкус шоколада, зефира и орехов был назван Rocky Road как средство описания текстуры мороженого, а также трудных экономических времен Великой депрессии. [4]
Эди и Дрейеру также приписывают создание вкусов поджаренного миндаля и конфетной мяты. В то время у мороженого было ограниченное количество вкусов, таких как ваниль, шоколад и клубника, но Rocky Road, представленная в 1929 году, была одной из первых комбинаций вкусов. Поскольку в то время производился только большой зефир, он использовал швейные ножницы своей жены, чтобы разрезать зефир на небольшие кусочки и сделать первую партию Rocky Road. [4]
В 1947 году партнерство было распущено, а в 1953 году Уильям Дрейер-младший взял на себя управление и изменил название на Dreyer's Grand Ice Cream . [4] В 1963 году Дрейер-младший продал компанию своим ключевым должностным лицам — Элу Вольфу, который руководил фабрикой, Бобу Буну, который отвечал за распространение, и Кену Куку, который управлял продажами и занимал пост президента с 1963 по 1977 год. Видение Кука заключалось в том, чтобы предоставить американским семьям мороженое по-настоящему премиум-класса, которым они могли бы наслаждаться дома. [5] В 1977 году, с объемом продаж в 6 миллионов долларов и штатом сотрудников в 75 человек, Кук продал компанию Т. Гэри Роджерсу и У. Ф. «Рику» Кронк за 1 миллион долларов. В 1981 году компания расширилась и повторно приняла название Edy's Grand Ice Cream при маркетинге своей продукции к востоку от Скалистых гор , чтобы не путать ее с другой компанией Breyers (сегодня принадлежащей Unilever ). [6] [7] Следовательно, они продаются под именем Дрейера на западе Соединенных Штатов и в Техасе , а также под именем Эди на востоке и Среднем Западе Соединенных Штатов . [1] [8]
В 2002 году Nestlé согласилась приобрести Dreyer's за 3,2 миллиарда долларов. [2] В декабре 2019 года Nestlé объявила, что продаст все свои предприятия по производству мороженого в США (включая Dreyer's, Häagen-Dazs и Drumstick ) Froneri , мировому производителю мороженого, которым Nestlé владеет совместно с PAI Partners . [3]
График
Грузовик доставки Edy's (бренд Edy's Grand Ice Cream) на фото в Анн-Арборе, штат Мичиган , 2010 г.
1906: Уильям Дрейер приготовил свой первый замороженный десерт, чтобы отпраздновать прибытие своего корабля в Америку из Германии . [4] [5]
1919: Edy's продан, согласно Billings Gazette в Монтане, 14 сентября.
1928: Уильям Дрейер и Джозеф Эди основали Edy's Grand Ice Cream. [1] [5]
1947: Дрейер и Эди расторгают свое партнерство, а Дрейер покупает и строит новый производственный завод на Колледж-авеню, 5929 в Окленде. [5] После роспуска партнерства Эди продолжил бизнес под именем Эди, управляя несколькими кафе-морожеными в районе залива Сан-Франциско , продавая конфеты и мороженое, произведенные на фабрике Эди в Окленде. Магазины Edy's располагались в Пало-Альто , в торговом центре Town and Country, в Сан-Франциско, Беркли и нескольких других городах области залива. В 1961 году в Кармел-бай-зе-Си открылся ресторан Edy's по договору франчайзинга.
1963: Бразды правления бизнесом переходят от семьи Дрейер к Кену Куку, который становится президентом.
1977: Т. Гэри Роджерс и У. Ф. Кронк покупают мороженое Dreyer's Grand за 1 миллион долларов. [5]
1981: Компания Dreyer's стала публичной, и ее акции торговались на NASDAQ под тикером «DRYR». Компания также повторно использует название Edy's Grand Ice Cream при маркетинге своей продукции к востоку от Скалистых гор, поэтому ее не путают с Breyers . [1] Примерно в это же время нынешний президент Дрейера Кен Кук занялся ванильным бизнесом. С тех пор мороженое Дрейера производится с использованием Cook's Vanilla, производимого Cook Flavoring Company. [9]
2004: Компания Dreyer's начала использовать новый процесс сбивания, называемый низкотемпературной экструзией . [10] В отличие от традиционных методов сбивания, мороженое не нужно замораживать после завершения сбивания. Поскольку на этом этапе замораживания образуются крупные кристаллы льда, которые придают мороженому зернистую текстуру, производители добавляют молочный жир, чтобы уравновесить зернистую текстуру. Поскольку этот дополнительный процесс замораживания не требуется при низкотемпературной экструзии, линия мороженого «медленного взбивания» маркируется как содержащая две трети калорий и половину жира, чем «обычное» мороженое. Компания Dreyer's также распространила этот процесс на другие бренды, помимо двух своих флагманских брендов, таких как Häagen-Dazs , которые она производит по лицензии General Mills . [5]
2006: Завод по производству мороженого Dreyer's Whiskey Bottom в Лорел, штат Мэриленд , расширяется, в результате чего Dreyer's становится двумя крупнейшими заводами по производству мороженого в Соединенных Штатах. [11] [5]
2007: Nestlé завершила сделку с 2003 года и приобрела Dreyer's за 3,2 миллиарда долларов, став таким образом крупнейшим производителем мороженого с долей рынка 17,5%. [12] [2] [5] Dreyer's также приобрела собственные бренды мороженого, в том числе бренд Snelgrove's Ice Cream в штате Юта.
2016: Nestlé и PAI Partners соглашаются создать совместное предприятие Froneri , чтобы объединить деятельность по производству мороженого и замороженных продуктов. Изначально Froneri создана только для предприятий в Европе и других странах мира. [13]
2020: Nestle продает все свои предприятия по производству мороженого в США, включая Dreyer's, Häagen-Dazs и Drumstick , компании Froneri за 4 миллиарда долларов. [3]
Изменения, направленные на сокращение затрат
В 2002 году Nestlé настояла на контейнере меньшего размера, чтобы увеличить прибыль, и поэтому стандартный американский контейнер на полгаллона (2 кварты ) (1,89 л) был уменьшен до 1,75 кварты (1,65 л). В мае 2008 года контейнер емкостью 1,75 литра был уменьшен до 1,5 кварты (1,42 л). Большинство других производителей мороженого, за исключением Blue Bell , последовали этому шагу. [14]
Рекомендации
^ abcd «Наша история - История мороженого Эди - Дрейера» . Проверено 12 декабря 2019 г. 1928 — Две головы слаще одной; Кондитер Джозеф Эди и производитель мороженого Уильям Дрейер образуют приятный союз. Вместе они создали мороженое Эди и Драйера.
^ abc «Nestlé лидирует в мире по производству мороженого». Новости BBC . 19 января 2006 г.
^ abc «Nestlé продает свой бизнес по производству мороженого в США за 4 миллиарда долларов, чтобы создать крупнейший в мире рынок мороженого» . 12 декабря 2019 г.
^ abcdef «История Дрейера» (PDF) . 2006. Архивировано из оригинала (PDF) 12 марта 2006 года.
^ abcdefgh "Великое мороженое Дрейера". Библиотека Беркли . Центр устной истории, Библиотека Бэнкрофта, Университет Беркли . Проверено 12 декабря 2019 г. 1963: «Джуниор» продает компанию своим ключевым офицерам – Элу Вольфу, Бобу Буну и Кену Куку.
^ Браун, Пол Б; Кичен, Стив (7 ноября 1983 г.). Выпуск 1983 года: преодолевая барьеры . п. 168.{{cite book}}: |work=игнорируется ( помощь )
^ Ройалл, Родерик (28 апреля 1986 г.). Войны мороженого . Балтиморский деловой журнал. п. 1.
^ "IceCream.com". Нестле.
^ «Век чистой ванили». Компания по производству ароматизаторов Cook .
↑ Москин, Юлия (26 июля 2006 г.). «Сливочное и полезное мороженое? В чем подвох?». Нью-Йорк Таймс .
^ Завод по производству мороженого Dreyer's Grand, Лорел, Мэриленд, Технологии пищевой промышленности
^ «FLEXNEWS - CoolBrands продает бренды Eskimo Pie и Chipwich, а также торговую марку Real Fruit, а также бизнес общественного питания Eskimo Pie компании Dreyer's Grand Ice Cream» . 17 мая 2007 г. Архивировано из оригинала 17 мая 2007 г. Проверено 03 октября 2023 г.
^ «Nestlé и R&R создают Froneri, совместное предприятие по производству мороженого и замороженных продуктов» . Nestlé Global (пресс-релиз) . Проверено 12 января 2020 г.
^ Габбинс, Тереза (6 августа 2008 г.). «Новый продукт в среду в магазинах Далласа: кокосовый ананас ограниченной серии Dreyer's». Новости Пегаса . Архивировано из оригинала 2 мая 2009 года.
Внешние ссылки
Викискладе есть медиафайлы, связанные с Dreyer's Grand Ice Cream Holdings .
