stringtranslate.com

Этлингера Элатиор

Etlingera elatior (также известный, среди других названий, как имбирь факел ) — вид травянистого многолетнего растения семейства Zingiberaceae ; он произрастает в Индонезии , Таиланде , Малайзии и Новой Гвинее . [2]

Эффектные розовые цветы используются в декоративных композициях и являются важным ингредиентом в Юго-Восточной Азии .

Имена

E. elatior также известен как «факельный имбирь», «имбирный цветок», «красная имбирная лилия», «факельный цветок», «факельная лилия», «дикий имбирь», «индонезийский высокий имбирь» и «фарфоровая роза». [2] Другие названия: «Филиппинский восковой цветок»; Суданский : хондже ; Яванский : комбранг ; Индонезийский : кекомбранг или чекала (Суматра); Стандартный малайский : бунга кантан ; Сингальский : ගොඩ ඕලු ( года олу ), ගොඩ නෙලුම් ( года нелум ) или සිද්ධාර්ථ ( сиддартха ); Китайский :火炬姜( пиньинь : huϒjù jiāng ); Испанский : boca de Dragon ; Французский : роза де фарфор ; Тайский : ดาหลา ( дала ). [ нужна цитата ]

Описание

Вид растет как псевдостебель от корневища ; Первый лист, вырастающий из корневища, занимает около 18–22 дней. Листовой побег держится около 70 дней и может достигать высоты 3–4 метра. [3] Его листья кожистые, длиной около 3 футов (0,91 м) с центральной бороздкой. [4]

Цветок

Цветочный бутон появляется из побега через 30 дней, он постепенно набухает и розовеет, а затем более чем через 50 дней зацветает. Соцветие состоит из 20-25 слоев цветочных прицветников и 3-4 слоев непроизвольных прицветников при полном цветении; внутри может быть 90-120 настоящих цветков. [3]

Химия

Из листьев E. elatior выделены три кофеилхиновые кислоты , включая хлорогеновую кислоту (CGA), а также три флавоноида кверцитрин , изокверцитрин и катехин . [5] Содержание CGA было значительно выше, чем в цветках Lonicera japonica (жимолости японской), коммерческого источника. [6]

Был разработан протокол получения стандартизированного растительного экстракта CGA из листьев E. elatior (40%) по сравнению с коммерческими экстрактами CGA из цветков жимолости (25%). [5]

Использовать

На Северной Суматре (особенно среди народа каро ) цветочные бутоны используются для тушеного рыбного блюда под названием Арсик икан мас ( андалиманский / сычуаньский карп со специями). [ нужна цитата ] На Бали люди используют белую часть нижней части ствола для приготовления соуса чили под названием «Самбал Бонгкот», а цветочные бутоны используют для приготовления соуса чили под названием «Самбал Кечикан».

В Таиланде его едят в виде тайского салата . [7] В Малайзии цветок является важным ингредиентом при приготовлении рыбного бульона для острого кислого супа с лапшой под названием « асам лакса » (также известный как « Пенанг лакса »), [8] при приготовлении салата под названием керабу и многие другие малайские блюда. [9] Фрукты также используются в индонезийской кухне. [10]

На языке Каро он известен как асам чекала ( асам означает «кислый»), а цветочные бутоны и, что более важно, спелые семенные стручки, наполненные маленькими черными семенами, являются важным ингредиентом версии сайур асам на Каро . и особенно подходят для приготовления свежей рыбы. На сунданском языке он известен как Хондже . [ нужна цитата ]

Галерея

Этлингера Элатиор

Похожие виды

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ аб Риффл, Роберт Ли (1998). Тропический вид: энциклопедия впечатляющих ландшафтных растений . Лесной пресс. п. 167. ИСБН 978-0-88192-422-0.
  2. ^ abc "Etlingera elatior L." Растение Мира Онлайн . Королевский ботанический сад, Кью. 2023 . Проверено 4 января 2022 г.
  3. ^ Аб Чун, Ю.; Дин, П. (2016). «Этапы роста растения факельного имбиря (Etlingera elatior)». Сайнс Малайзия . 45 (4): 507–515 . Проверено 4 января 2023 г.
  4. ↑ Ванзил, Джон (29 сентября 2022 г.). Джессика, Врубель (ред.). «Как вырастить имбирь Факел». Ель . Дотдаш Мередит . Проверено 4 января 2023 г.
  5. ^ Аб Чан, EWC (2009). «Биоактивность и химические компоненты листьев некоторых видов Etlingera (Zingiberaceae) на полуострове Малайзия». Кандидат наук. диссертация, Университет Монаша, 305 стр., http://arrow.monash.edu.au/hdl/1959.1/149589. Архивировано 3 декабря 2012 г. на archive.today .
  6. ^ Чан, EWC; Лим, ГГ; Линг, СК; Тан, СП; Лим, К.К.; Ху, MGH; и другие. (2009). «Кафеоилхиновые кислоты из листьев видов Etlingera (Zingiberaceae)». LWT – Пищевая наука и технология . 42 (5): 1026–1030. дои : 10.1016/j.lwt.2009.01.003.
  7. Ссылки ​ คมชัดลึกออนไลน์ (на тайском языке). 16 августа 2015 г. Проверено 2 ноября 2022 г.
  8. ^ «Семейный рецепт асам лакши» . Проверено 30 мая 2021 г.
  9. ^ Тан, Флоренция (2018). Вечные перанаканские рецепты Флоренс Тан. Маршалл Кавендиш Интернэшнл (Азия) Pte Ltd. ISBN 978-981-4794-03-9. OCLC  1132374857.
  10. ^ "Etlingera elatior (имбирный факел)" . cabi.org . Проверено 19 января 2021 г.
  11. ^ abcd Чан, EWC; Лим, ГГ; Вонг, Л.Ф.; Лианто, ФС; Вонг, СК; Лим, К.К.; Джо, CE; Лим, Тайвань; и другие. (2008). «Антиоксидантные и ингибирующие тирозиназу свойства листьев и корневищ имбиря». Пищевая химия . 109 (3): 477–483. doi : 10.1016/j.foodchem.2008.02.016.
  12. ^ Аб Чан, EWC; Лим, Ю; Вонг, С; Лим, К; Тан, С; Лианто, Ф; Йонг, М; и другие. (2009). «Влияние различных методов сушки на антиоксидантные свойства листьев и чая из видов имбиря». Пищевая химия . 113 (1): 166–172. doi : 10.1016/j.foodchem.2008.07.090.
Викискладе есть медиафайлы по теме Etlingera elatior .
Wikispecies содержит информацию, связанную с Etlingera elatior .