Newtons — это торговая марка Nabisco — версия печенья, наполненная сладкой фруктовой пастой. «Fig Newtons» — самая популярная разновидность ( рулетики из инжира, наполненные инжирной пастой). Они производятся методом экструзии . [1] Их отличительная форма — это характеристика, которую переняли конкуренты, включая батончики из инжира, продаваемые на многих рынках.
Newton был изобретен пекарем из Филадельфии Чарльзом Розером , который, вероятно, черпал вдохновение для рецепта из фигового рулета , выпечки, завезенной в США британскими иммигрантами. [2] Розер использовал машину, изобретенную Джеймсом Генри Митчеллом, которая позволяла одновременно выдавливать инжирный джем и тесто для печенья в длинный непрерывный рулет. Рецепт был продан компании Kennedy Biscuit и запущен в массовое производство в FA Kennedy Steam Bakery в 1891 году. Печенье было окрещено «Ньютоном» управляющим завода Джеймсом Хейзеном, используя название пригорода Бостона Ньютон, штат Массачусетс . [3] [4] [5]
Kennedy Biscuit Company была одной из восьми пекарен, купленных Уильямом Муром в 1889 году для создания New York Biscuit Company. Эта компания объединилась с American Biscuit Company в 1898 году, образовав «National Biscuit Company» — или Nabisco . Рецепт Newtons вместе с производственным оборудованием были среди активов, принесенных в новую компанию, а печенье было запатентовано как «Fig Newtons». [2]
В 1991 году компания Nabisco провела празднование 100-летия печенья в городе Ньютон. [3]
С 2012 года слово «Fig» было исключено из названия продукта (теперь просто «Newtons»). По словам Nabisco, одной из причин этого было то, что печенье уже давно было доступно с другими вкусами, такими как клубника, малина и черника. Другой причиной было общее негативное восприятие инжира и его ассоциация со «старыми» вещами. [6]
В 1991 году Nabisco производила около миллиарда ньютонов в год, а продажи печенья приносили 200 миллионов долларов. [3]
Печенье является третьим самым продаваемым продуктом Nabisco, продажи которого по состоянию на 2018 год составили более 700 миллионов плиток в год. [7]
Original Fig Newtons были единственным доступным сортом до 1980-х годов. По состоянию на 2012 год Nabisco производит несколько сортов Newton, которые, в дополнение к оригинальной начинке из инжира, включают версии с начинкой из яблок и корицы, клубники, малины, вишни, черники и смешанных ягод. [8] [9] Fig Newton также продается в 100% цельнозерновом варианте и обезжиренном варианте. Также были представлены Fig Newton Minis. [9]
В 2011 году в США было представлено хрустящее печенье под названием Newtons Fruit Thins, после того как компания Kraft успешно продавала его в Канаде под названием Lifestyle Selections, разновидность Peek Freans . [8] С тех пор линейка продуктов была прекращена.
