Peek Freans — это название компании по производству печенья , расположенной в Бермондси , Лондон , Англия, которая в настоящее время является мировым брендом печенья и сопутствующих кондитерских изделий, принадлежащим различным предприятиям пищевой промышленности. De Beauvoir Biscuit Company владеет, но не продает в Великобритании, Европе и Соединенных Штатах
Джеймс Пик (1800–1879) был одним из трех братьев, родившихся в Додбруке, Девон , в обеспеченной семье. [1] В 1821 году трое братьев основали компанию по импорту чая , основанную как Peek Brothers and Co., в Ист-Энде Лондона . [1] К 1840-м годам компания импортировала чай на 5 миллионов фунтов стерлингов в год. [1]
В 1824 году Пик женился на Элизабет Мастерс (1799–1867). У пары было восемь детей. [1] К 1857 году двое его сыновей-подростков заявили, что не собираются присоединяться к семейному бизнесу по импорту чая. Пик хотел, чтобы они занялись дополнительной торговлей, и предложил им начать бизнес по производству печенья. После основания бизнеса два сына быстро выбрали другой путь (один умер в начале 20-х годов, другой эмигрировал в Северную Америку). Как следствие, Пику нужен был кто-то, кто мог бы управлять бизнесом по производству печенья. Одна из его племянниц, Ханна Пик, недавно вышла замуж за Джорджа Хендера Фрина, мельника и производителя корабельного печенья в Девоне, поэтому Пик написал Фрину письмо с просьбой заняться новым бизнесом по производству печенья. [1]
Партнеры зарегистрировали свой бизнес в 1857 году как Peek, Frean & Co. Ltd, базирующийся в заброшенном сахарном заводе на Милл-стрит в Докхеде, юго-восточный Лондон, [1] на западе Бермондси . [1] Благодаря быстрому расширению бизнеса, в 1860 году Пик нанял своего друга Джона Карра, сына ученика шотландской семьи мукомолов и производителей печенья из Карлайла , Carr's . [1]
С 1861 года Peek, Frean & Co. Ltd начала экспортировать печенье в Австралию , [1] но с 1870 года компания перестала хватать места, согласившись выполнить заказ французской армии на поставку 460 длинных тонн (470 т) печенья для пайков, поставляемых солдатам, сражавшимся во время Франко-прусской войны . [1] После окончания военных действий французское правительство заказало еще 16 000 длинных тонн (16 000 т)/11 миллионов сладких печений «Pearl» в честь окончания осады Парижа , а также дополнительные поставки муки для Парижа в 1871 и 1872 годах, при финансировании, взятом на себя их банкирами Ротшильдами . [1] Последующий потребительский спрос эмигрирующих французских солдат-экспатриантов позволил компании начать прямой экспорт в Онтарио , Канада , с середины 1870-х годов. [1]
В 1865 году Пик согласился с Карром, что бизнесу нужны помещения большего размера. В обмен на долю в бизнесе Карр отдал компании 10 акров (4,0 га) рыночных садов, которые он недавно купил на Клементс-роуд и Драммонд-роуд в Бермондси. [1] Ввод в эксплуатацию новой интегрированной фабрики, ее масштаб и исходящий от нее сладкий запах привели к тому, что Бермондси получил прозвище «Город печенья». [1] [2] [3] Открытие фабрики совпало с уходом Джеймса Пика из бизнеса в 1866 году, когда он поставил на его место своего зятя Томаса Стоуна. [1]
23 апреля 1873 года старая фабрика Докхеда сгорела в результате грандиозного пожара [1] , в результате которого принц Уэльский приехал на конном водонасосе лондонской пожарной бригады, чтобы посмотреть на последовавшие за этим взрывы. [1]
Джеймс Пик умер в возрасте 79 лет в своем доме в Уоткомбе недалеко от Торки , Девон. [1] После того, как сын Джорджа Фрина Джеймс Фрин вышел на пенсию в 1887 году, его семья больше не имела никакого отношения к управлению бизнесом. Племянник Пика Фрэнсис Хедли Пик (1858-1904) стал первым председателем теперь публично котируемой компании в 1901 году. Однако после его смерти в 1904 году семья Пик снова больше не имела никакого отношения к управлению бизнесом. Семья Джона Карра продолжала активно участвовать в бизнесе еще несколько поколений. [1]
В 1906 году фабрика Peek, Frean and Co. в Бермондси стала объектом одного из самых ранних документальных фильмов, снятых Криксом и Шарпом. [4] Это было отчасти сделано для того, чтобы отпраздновать расширение кондитерского бизнеса компании, которая позже изготавливала свадебные торты для принцессы Елизаветы и Филиппа Маунтбеттена, а также Чарльза, принца Уэльского, и леди Дианы Спенсер .
В 1924 году компания открыла свой первый завод за пределами Великобритании, в Дум-Думе , Индия . [1] В 1931 году пять сотрудников завода в Бермондси отправились в Австралию, чтобы обучить персонал на новом заводе в Кампердауне в Сиднее . В 1949 году они открыли свою первую пекарню в Канаде , расположенную на Бермондси-роуд в Ист-Йорке, Онтарио , которая до сих пор выпускает продукцию под брендом Peek Freans.
Спустя 126 лет лондонская фабрика была закрыта тогдашним владельцем BSN в среду 26 мая 1989 года. [1] Закрытие фабрики в Бермондси стало темой документального фильма 1988 года « Старые пути, новые пути», снятого местными независимыми кинематографистами Sands Films под руководством Оливье Стокмана. [5]
Оставленные заброшенными на долгое время, бывшие помещения в конечном итоге были перестроены в то, что сегодня называется Tower Bridge Business Complex. [1] Одна из улиц рядом с местом расположения фабрики до сих пор называется Frean Street, в честь соучредителя компании. В 2020 году были объявлены планы по перестройке бывшего участка Biscuit Town под жилье, сдаваемое в аренду (BTR), с планом BTR стоимостью 500 млн фунтов стерлингов и 1600 домов, получившим разрешение на строительство в марте 2024 года. [6]
В конце 2011 года в глубине кухонного шкафа в Пуле, Дорсет , был обнаружен консервированный рождественский пудинг . Подаренный музею в Портсмутской исторической верфи , это был «Peek, Frean & Co's Teetotal Plum Pudding — London, High Class Ingredients Only» 1900 года. Это был один из тысячи пудингов, отправленных британским морякам во время англо-бурской войны от имени Агнес Уэстон , суперинтенданта Королевского военно-морского общества трезвости — отсюда и его рецепт безалкогольный. [7]
С самого начала своего основания компания производила печенье, которое тогда было общепринятой формой печенья в странах Содружества , твердое, квадратное, проколотое булавками (известное как «docker-holes», введенное пекарем, чтобы печенье не расширялось, как хлеб) сухое, пригодное для хранения на кораблях в пути из-за его долговечности. [1] Однако Карр привнес свои знания как о шотландской традиции приготовления кексов (т. е. песочного печенья ), так и о опыте, полученном во время его ученичества в производстве голландского сладкого и мягкого печенья . Поскольку Джеймс Пик все еще рассматривал бизнес как дополнительную и совместную маркетинговую возможность для семейной чайной компании, они начали вводить подслащенные линейки продуктов: [1]
Как и многие хорошие работодатели викторианской эпохи, компания разработала просвещенный патерналистский подход, предоставляя множество инновационных преимуществ своим сотрудникам. [1] На своей фабрике в Бисквитном городе, очень похожей на мини-город, а также имея: банк на месте, почтовое отделение и пожарную станцию; сотрудники и их семьи имели бесплатный доступ к медицинским, стоматологическим и оптическим услугам на месте. [1] Первоначально контрактные часы составляли 68 часов в двухсменном режиме с понедельника по субботу, но они были сокращены с 1868 года без снижения оплаты, что было отмечено как весьма полезное Генри Мэйхью . [1] Директора хотели гарантировать, что рабочие предавались «добродетельным занятиям», [ неопределенно ] [ требуется разъяснение ] и поэтому сформировали первые из платных обществ компании, включая: крикетный клуб (1868); музыкальное общество (1907); и спортивное и драматическое общества (оба 1908). [1] После Первой мировой войны компания создала трибунал, через который рабочие могли свободно выражать и обсуждать свои проблемы. Это привело к тому, что компания предоставила своим сотрудникам пенсионный план, а также оплачиваемый отпуск в неделю в год. [1]
В 1921 году Peek Frean заключила соглашение о слиянии с конкурирующей фирмой по производству печенья Huntley & Palmers , в результате чего была создана холдинговая компания Associated Biscuit Manufacturers Ltd (ABM). [1] Однако обе компании по производству печенья сохранили свои собственные бренды и помещения. Jacob's присоединилась к конгломерату с 1961 года. English Biscuit Manufacturers (EBM) была основана в Пакистане как местное совместное производственное предприятие с 1965 года, которое до сих пор владеет правами на различные бренды в стране. [9]
За время своего существования торговая марка фирмы менялась с Peek, Frean and Co. на Peek Frean (в начале двадцатого века), а затем на Peek Freans (к 1970-м годам название использовалось в притяжательном падеже на продуктах в течение многих лет).
В 1970-х годах печенье Peek Freans рекламировалось популярной песенкой : «Peek Freans — очень серьёзное печенье». [10]
Компания была разделена на части в 1982 году после того, как Nabisco купила ABM. В 1985 году Nabisco была приобретена продуктовым подразделением RJ Reynolds Tobacco Company , что привело к созданию конгломерата RJR Nabisco . После того, как RJR Nabisco была куплена в результате выкупа с использованием заемных средств компанией Kohlberg Kravis Roberts , для погашения образовавшегося долга были проданы различные активы. Это включало разделение бывшей компании Peek Freans; североамериканское подразделение было продано Kraft Foods , европейское, в основном британское, подразделение было продано европейскому продовольственному конгломерату BSN (теперь известному как Groupe Danone ), а многие международные дочерние компании были проданы на местном уровне инвесторам внутри страны, например, EBM. В рамках сокращения расходов BSN прекратила использование и маркетинг бренда в Великобритании, что позволило ей закрыть фабрику в Бермондси. В сентябре 2004 года компания United Biscuits приобрела у Groupe Danone компанию, которая к тому времени называлась Jacob's Biscuit Group, за 240 миллионов фунтов стерлингов. [11]
В 2017 году торговая марка Peek Frean была приобретена праправнуком Фрэнсиса Пика, первого председателя Peek Frean и сына Джеймса Пика. [12]
