Fix Brewery ( греч . Φιξ ) была основана в 1864 году Иоганном Карлом Фиксом в Афинах и является первой крупной пивоварней в Греции . Примерно за 30 лет до этого его отец начал варить пиво в Греции. Будучи поставщиком двора греческого короля , компания смогла сохранить монопольное положение на греческом рынке в течение примерно 100 лет. После банкротства компании в 1983 году и нескольких неудачных попыток ее возрождения, пиво Fix снова варится в собственной пивоварне с 2009 года. Причиной этого является относительно высокая популярность пива в странах Средиземноморья.
.jpg/1280px-Brasserie_Fix_-_vieille_affiche_de_publicit%C3%A9_(d%C3%A9but_XXe_si%C3%A8cle).jpg)
В 1833 году Адольф фон Шаден в отчете о баварских эмигрантах упомянул о популярности британского пива Портер среди греческой аристократии. В том же году пиво также экспортировалось из Неаполя в Грецию. Еще до Греческой революции была предпринята первая успешная попытка сварить пиво в Греции армянским пивоваром в Триполи . Вкратце, ущерб пивному производству в Греции предсказывал хорошие экономические успехи и рекомендовал, в частности, Йозефу Пшорру отправить одного из своих сыновей построить пивоварню в Греции. [1]
Отец основателя пивоварни, Иоганн Адам Фикс, шахтер из Эдельбаха в Шпессарте, последовал призыву короля Оттона в Грецию и, как и другие баварцы, поселился в Ираклионе недалеко от Афин. [2] Он отвечал за управление шахтами в Кими , Эвбея . [3] Ранее он оставил своего сына Иоганна Георга с матерью. [2] Когда Иоганн Георг отправился к отцу в возрасте двадцати лет, его должны были забрать в Пирее ; но по дороге его отца убили грабители. [2] После этого события Иоганн Георг Фикс был спасен в Ираклионе, он остался там и начал импортировать бочки пива из Баварии. [2] Позже он решил производить пиво сам и открыл небольшое предприятие по продаже своего домашнего пива в Колонаки (сегодня это дорогой и знаменитый торговый район в самом сердце Афин), который был хорошим местом для общения афинской баварской общины. Йозеф фон Ов, состоявший на службе при афинском королевском дворе в 1837–1839 годах, писал в своих мемуарах: [4]
«Баварские соотечественники собрались в компании. — В Афинах уже два года работает пивоварня, которая активно используется. Профессор Г. Эверус из Ольденбурга справедливо отмечает, как прекрасно должно быть баварской душе здесь, на границе Востока, пить свой патриотический напиток! Общество «К зеленому дереву» (с садом, кегельбаном, каменными пивными кружками, пением и громкими разговорами) напоминает дальний берег Изара!»
Около 1840 года пиво, как говорят, стало преобладать по всей Греции. [5] Сын Иоганна Людвига Карл Иоганн Фикс (Каролос Иоанну Фикс) в 1864 году основал пивоварню Fix в Афинах, [6] что совпало с назначением следующего короля Греции, Георга I , из Дании, любившей пиво. Новый королевский двор поощрял усилия Карла, и компания Fix вскоре стала официальным поставщиком греческого королевского двора и была единственным крупным в стране до середины 20-го века. Она располагалась у подножия Ликабеттуса , а также в Колонаки [7] и конкурировала с небольшими пивоварнями, такими как Gulielmos (Вильгельм), и импортным пивом из Триеста и Вены ( Швехат ). [7] Говорят, что немецкие пивовары (включая Fix) едва удовлетворяли спрос на пиво и «стали богатыми за короткое время». [8] Поэтому пиво было дороже вина. [9] Около 1905 года на одиннадцати пивоваренных заводах было произведено 89 000 гектолитров пива. [10]
В отличие от пивоварен Fischer (Φίσερ), Bachauer (Μπαχάουερ) и Melcher (Μέλχερ), пиво Fix характеризовалось постоянным качеством и преобладало по крайней мере с первой половины 20-го века. В 1925 году пивоварня инвестировала в холодильную машину мощностью от 2 до 6 миллионов БТЕ от Sulzer AG , которая охлаждала весь погреб. [11] [12] До 1950-х годов это был один из самых мощных компрессоров. Раньше его охлаждали только льдом из брусков, один из которых, построенный заводом LA Riedinger, производил 1000 кг в день. [13] «Хорошее и легкое пиво (бирра) было доступно в каждом ресторане. Оно стоило 5 драхм за бокал пива, 18 драхм за 1 бутылку», как упоминалось в путеводителе по Афинам 1937 года. [14] Во время нацистской оккупации Афин Антониос и Элли Фикс прятали еврейку Ивонну Молхо в своем доме. В ноябре 2004 года их имена были добавлены в список Праведников народов мира . [15] В то время у пивоварни также был свой бар в Патисии, который посещали в основном немцы. [16]
После изучения химии в Университете Лозанны и двух лет работы химиком в греческой армии, Каролос Фикс, сын Антониоса, в 1950 году взял на себя управление компанией [17] , а техническим директором в 1960-х годах был немец доктор Карл Литц. В 1965 году на проспекте Сингру была открыта новая пивоварня, спроектированная Такисом Зенетосом . Высокая прибыль от фактической монополии на пиво частично инвестировалась в другие компании по производству напитков, которые также стремились к монопольному положению, включая Tam-Tam (напиток на основе колы) и Retsina Plaka (рецина была тогда самым популярным столовым вином).
Пивоварня рекламировала этикетки со статусом придворного поставщика греческого двора и упоминала 38 завоеванных золотых медалей.
В начале 1960-х годов пивоварня была обвинена в квазимонополии, которая специально препятствует выходу на рынок других пивоваренных компаний Греции. 15 июля 1965 года правительство приняло решение облегчить выход иностранных пивоваренных компаний на рынок. В том же году Amstel Hellas был инициирован как филиал голландского бренда Amstel. [18]
После того, как политик Петрос Гаруфалиас женился на семье Фикс, репутация компании была сильно подорвана, поскольку Гаруфалиас был связан с Апостазией 1965 года и поддерживал греческую хунту . Лозунг « (η μπίρα Φιξ κάνει καλό » («Фиксированное пиво — это хорошо») был переформулирован в « η μπίρα Φιξ κάνει κακό » («Фиксированное пиво — это плохо»). [18] «Никто не хочет пить больше хунтинского пива, » как упоминалось в газете Der Spiegel в 1974 году. [19]
В 1977–1983 годах акционеры пивоварни подали иск сначала к муниципалитету Афин , а затем к государству, который включал предоставление недвижимости и перемещение пивоварни. Fix хотел превратить пивоваренные мощности в торговый центр. [20] Тем временем было открыто слишком много новых пивоварен, в основном как филиалы иностранных пивоваренных компаний (u. A. Löwenbräu Hellas, Henninger Hellas, Amstel , Heineken ), и Fix потерял огромную долю рынка. Каролос Фикс, потомок основателя, и его жена Нинетта переехали в 1982 году в Гштаад , [21] где живут многие греческие миллионеры. [22] В том же году Каролос основал Fix Asset Management, которая сегодня управляет активами на сумму 12 миллиардов евро в 300 фондах. [17] Год спустя пивоварня Fix обанкротилась. Права на наименование перешли к Национальному банку Греции , где пивоварня была в больших долгах. Бывший архив компании с тех пор находится в Историческом архиве Македонии в Салониках.
Уже в 1985 году Джон Манолакос из компании Greco-Roman Importers из Флориды пытался возродить бренд и сварить пиво под названием FIX Special на пивоварне Carlsberg в Греции . Проект провалился по неизвестным причинам. В 1995 году Арис Зизис защитил бренд Fix 1864 Special в Соединенных Штатах с целью варить пиво на пивоварне Holsten в Германии и экспортировать его в США и Грецию. Тем временем Куртакис приобрел права на торговую марку старой пивоварни у владельца National Bank of Greece за 120 миллионов драхм плюс 1,5 процента от продаж и таким образом мог предотвратить незаконное присвоение торговой марки. Он основал пивоварню Olympic Brewery (Olymbiaki Zythopiia Ολυμπιακή Ζυθοποιία) и варил пиво в сортах Lager и Export в Mythos в Аталанте недалеко от Салоник . [23] Успех был довольно небольшим. Тем временем Fix получил разрешение варить в США и Канаде. Тем временем Каролос Фикс сварил пиво в Голландии по своему собственному старому рецепту и под названием Karolos I. Fix, которое продавалось в Греции через сеть супермаркетов его шурина Маринопулоса. Однако это было остановлено в суде. [18] Бренд Fix начал производиться в 2008 году компанией Olympic Brewery для греческих микропивоварен (Ellinikes Mikrozythopiies, Ελληνικές Μικροζυθοποιίες), поскольку объем производства составлял всего 1000 гектолитров. Sklavenitis была единственной сетью супермаркетов, которая продавала это пиво. [24]
В 2009 году пивоварня Olympic Brewery была продана предыдущему миноритарному акционеру Chitos AVEE. [25] Старый логотип Fix был восстановлен, и для бренда была введена в эксплуатацию отдельная пивоварня в Ритсоне на острове Эвбея . Там варится только светлое пиво [26] с содержанием алкоголя 5%. В 2009 году было достигнуто производство пива в 150 000 гектолитров. Ингредиенты поступают из органического сельского хозяйства, хотя продукт не имеет биомаркировки. [27] С 2010 года пиво FIX снова доступно. [28] У перезапущенного пива новая этикетка со ссылками на золотые медали и призы, завоеванные оригинальным пивом FIX. Агрессивная рекламная кампания со ссылками на сильное историческое наследие пива FIX в греческом обществе резко увеличила продажи, что фактически привело к сильному возвращению бренда.
Право собственности и использование исторической торговой марки стало источником конфликта; в США и Канаде варят пиво Fix Beer, которые утверждают, что используют рецепты Fix. [29]
Компания имела пивоварни в нескольких местах в разное время, включая следующие в Аттике : Карнеаду / угол улицы Иродоту, улицы Тимолеонтос 7 (теперь Ипсиланту), поле Грагратетта до улицы Макригианни / Каллироис и, наконец, проспект Сингру . Также: Ираклион , Колонаки и Патиссия . Плюс по крайней мере два места в Салониках .
Старая пивоварня на проспекте Сингру была снесена и заменена в 1965 году новым зданием. Это ранняя работа Такиса Зенетоса, «Enfant terrible» греческой архитектуры. Тем не менее, из-за своих размеров она стала символом невежественной крупной промышленности, и ее жители потребовали ее сноса и строительства парка еще в 1982 году. [30]
В 1994 году бывшее здание пивоварни на проспекте Сингру было продано оператору метро Attiko Metro , [30] который намеревался построить подземный гараж и парк над ним. Многочисленные защитники памятников старины и поклонники архитектора вышли на демонстрацию. После частичного сноса около 40% здания и ожесточенных протестов инвестор парковки сдался и ограничился уже снесенной территорией, где было построено более низкое здание. Оставшаяся часть была передана в дар для будущего использования в качестве музея современного искусства. [31] Станция метро Athens , которая открылась в 2001 году прямо рядом со зданием, и надземная трамвайная остановка получили название Syngrou-Fix .
В 1900 году К. Клонаридис построил большой пивоваренный комплекс на пересечении улиц Патисион и Кафтандзоглу на севере Афин, который в 1930 году был приобретен компанией Fix и в конечном итоге использовался для производства мороженого. Историческое сооружение было снесено в 2000 году по распоряжению мэра Афин Димитриса Аврамопулоса после того, как битва за его сохранение была проиграна в пользу создания парка. [32] Осталась только вилла Клонариди, резиденция строителя. Напротив до сих пор напоминает о расположении пивоварни кафе Fix, район был назван в честь первого владельца Клонаридиса. [33]
Рядом с гаванью (улица 26 октября) находится ансамбль кирпичных зданий и руин. На месте, ранее занятом виноградником, в 1882 году по планам немца Мизрахи Фернандеса (Μισραχή-Φερνάντεζ) была построена пивоварня, которая в 1912 году была переименована в пивоварню Olymbos (Ζυθοποιείο ΟΛΥΜΠΟΣ), а после слияния — в Olymbos Naoussa. Fix приобрела пивоварню в 1926 году и варила на этом месте пиво вплоть до банкротства в 1983 году. На внешней стороне здания все еще видны большие надписи с надписью ZYTHOPIIA KAROLOS FIX. Заброшенные здания сначала занимали незаконно и использовали для проведения культурных и общественных мероприятий, а затем регулярно сдавали в аренду. Просьбы о защите памятника отклонялись несколько раз, частично оспаривались владельцами объекта. С 2004 года объект бесповоротно находится под защитой закона о защите памятников. Реставрация остается неопределенной.
На рынке доминируют три крупных пивоваренных завода, Athenian Brewery с брендами Heineken и Amstel составляет 70%, за ней следует Carlsberg A/S с брендами Mythos , Henninger , Foster's и Guinness . Третье место занимает Olympic Brewery, владелец бренда Fix. 95% потребляемого пива производится в Греции. [34]
В целом потребление пива в странах Средиземноморья значительно ниже среднего европейского показателя. Греция не является исключением, но в 1995 году она опередила Италию и Францию. [35] Потребление пива увеличилось на 20% в период с 1996 по 2004 год, [36] тогда как пиво является чисто сезонным напитком в Греции, 60% проданных бутылок продается в период с мая по сентябрь. [37] Потребление пива в Греции сильно зависит от погоды. [34]