Пивоварня Foss ( норв . Foss Bryggeri ) была пивоварней в Осло. Компания была основана в 1836 году как пивоварня Ytteborg ( Ytteborgs Bryggeri ) [1] и располагалась на улице Хаусманнс (Hausmanns gate). [2] В 19 веке вода в нижней части реки Акер стала слишком загрязненной для варки пива, и пивоварне потребовалось больше места. [2] Поэтому в 1897 году [2] [3] [4] пивоварня переехала в новое помещение выше по реке, над городским районом Грюнерлёкка у Верхнего водопада ( Øvre Foss ) [4] [5] — одного из двух водопадов, образующих водопад Вёйен ( Vøyenfallene , Vøyenfoss ). Компания также сменила название на Foss Bryggeri (дословно «Пивоварня водопада»), чтобы отразить новое местоположение.
Пивоварня Ytteborg была основана Нильсом Йенсеном Иттеборгом в Христиании в 1836 году, с подвалами под Старой церковью Акера . Пивоварня Ytteborg была особенно известна своим баварским пивом. После того, как производство было перемещено вверх по реке в 1897 году, старые подвалы использовались для различных целей, включая хранение овощей во время Второй мировой войны. Подвалы начали приходить в упадок в 1950-х годах, когда кладбище при церкви было расширено. [6]
В 1897 году пивоваренный завод построил большой завод в Vøyen Falls, где раньше располагался кирпичный завод ( Øvre Foss teglverk или Foss teglverk ) [7] , на том месте, где сегодня находится ровная площадка и парковочное место между старой пивоварней Ringnes и рекой Акер. В то же время компания сменила название на Aktieselskabet Foss Bryggeri . Адрес компании был Thorvald Meyers gate ( Thorvald Meyer Street) № 9. [8] [9]
Новая пивоварня продолжала использовать старые подвалы в церкви Old Aker Church, но позже построила собственные подвалы рядом с новым заводом. Пивоварней Foss руководил Карл Теодор Иттеборг, сын основателя первоначальной пивоварни. Пивоварня Foss производила бренды Bayersk Øl и Pilsener Øl, а также Lands Øl, Bok Øl, Malt Øl, Vørter Øl, Kulmbacher Øl, Lager Øl и Salvator Øl (запущен 14 марта 1899 года). Пивоварня была очень успешной и расширила свои производственные мощности. В 1899 году пивоварня приобрела помещение на улице Ослогате (улица Осло), где сейчас находится ресторан Oslo Spiseforretning, а в 1900 году построила отель Continental и ресторан Theatercaféen , которые пивоварня сдавала в аренду различным рестораторам . [10]
Пивоварня Foss Brewery получила золотую медаль за свое пиво на Всемирной выставке в Париже в 1900 году. [5] Компания была ведущей пивоварней в Христиании, когда Хокон VII стал королем в 1905 году. Хокон следовал датской традиции, выдавая королевские ордера на назначение ; пивоварня Foss Brewery была выбрана для королевского назначения на поставку пива, на что она получила эксклюзивное право. Благодаря этому пивоварня получила престижное право печатать норвежскую королевскую корону на своих этикетках и добавлять термин eneberettiget «исключительная привилегия» к своим брендам Bayersk Øl и Pilsener Øl. [5]
Пивоварня Foss была очень успешной, пока у нее не возникли экономические проблемы во время Первой мировой войны (1914–1918), когда сырье, используемое для пивоварения, часть которого поступала из Германии, было нормировано, и пивоварня не могла получать регулярные поставки. В результате пивоварня Foss была продана пивоварне Schou в 1917 году за 1,5 миллиона норвежских крон . [9] Пивоварня Schou имела больше линеек продукции и поэтому могла лучше справляться с военными нормами. Пивоварня Schou прекратила использовать лейбл Foss в 1922 году.
Здания пивоварни в Вёйен-Фоллс были снесены в 1960-х годах.