stringtranslate.com

Четыре двадцать

Four'n Twenty — австралийский кондитерский бренд, в настоящее время распространяемый по всему миру, с продукцией, включающей мясные пироги и сосиски в тесте . Он принадлежит материнской компании Patties Foods .

Классический пирог Four'n Twenty начиняется бараниной и говядиной (минимум 25 %, согласно правилам Food Standards Australia New Zealand ), в основном лопаточной частью, в пряной подливке с морковью и луком. [1] Корочка представляет собой песочное тесто из муки и маргарина , а верхняя корочка дополнительно раскатывается и складывается, чтобы сделать ее слегка слоистой. [1] Другие начинки включают курицу и овощи, тушеную свинину и говядину Ангус , выкормленную травой .

У австралийцев самое высокое потребление мясных пирогов на душу населения в мире, а пироги Four'n Twenty считаются культовыми, особенно в контексте футбольных матчей. [2] Их часто подают с томатным соусом . [3]

Этимология и логотипы

Название бренда является отсылкой к традиционному английскому детскому стишку Sing a Song of Sixpence , в котором есть строчка «Четыре и двадцать черных дроздов / Запеченных в пироге». [4] Некоторые ранние логотипы намекали на это, с 24 черными дроздами, сбегающими из пирога и взлетающими, хотя текущий логотип содержит только текст. [ необходима цитата ]

История

Пирог Four'n Twenty был создан в Бендиго, Виктория , Австралия, Лесли Томпсоном МакКлюром в 1947 году. [5] Первоначально пирог назывался Dad & Dave Pie в честь названия его кафе, но МакКлюр переименовал пирог, используя детскую песенку, предложенную одним из сотрудников. [4] В то время производство составляло около 50 пирогов в день. [1]

МакКлур привез образцы своих пирогов на Королевскую сельскохозяйственную выставку в Мельбурне , где они оказались очень популярными. Растущий спрос на пирог заставил МакКлура открыть пекарню в павильоне выставки в 1949 году, затем фабрику на соседней Юнион-роуд, в Эскот-Вейл в 1953 году [5] и, в конечном итоге, более крупную фабрику в Кенсингтоне [2] .

В 1960 году МакКлур продал свою долю в Four'n Twenty викторианскому отделению Peters Ice Cream . [5] Последующий владелец Peters, Pacific Dunlop , продал бренд Simplot в 1995 году, [6] а Simplot, в свою очередь, продал Four'n Twenty и несколько других хлебопекарных брендов Patties Foods в 2003 году. [2] Patties расширили свое производственное предприятие в Бэрнсдейле и консолидировали на нем производство Four'n Twenty, закрыв завод в Кенсингтоне. [2] Новый завод может производить 21 000 пирогов в час, 24 часа в сутки. [1]

Международное присутствие

Пирог Four'n Twenty с олимпийским спонсорством на упаковке

В 2006 году бренд объявил, что пирог Four'n Twenty будет продаваться на американском рынке. [7]

21 апреля 2019 года Four'n Twenty запустила свой бренд мясных пирогов в Японии, отпраздновав День Four'n Twenty во Всемирном музее пива в Токио. [8]

Наряду с Milo , Weet-Bix и Vegemite, пироги Four'n Twenty являются официальным питанием австралийской олимпийской сборной 2024 года . [9]

Разновидности

В 2017 году в честь 70-летия Four'n Twenty бренд выпустил пирог с сыром и веджимайтом Four'n Twenty . [10]

Позже в 2017 году Four'n Twenty выпустила Topper — хрустящий панированный карман с начинкой из лазаньи, макарон с сыром или курицы кордон блю . [11]

В 2020 году компания Four'n Twenty представила на рынке веганский пирог без мяса, который, как утверждается, имеет тот же «вкус, текстуру и аромат», что и оригинал.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcd Корниш, Ричард (28 апреля 2009 г.). «За кулисами австралийских пищевых фабрик». The Sydney Morning Herald . Получено 18 сентября 2017 г.
  2. ^ abcd "Bye-bye American pie". The Age . 21 июля 2003 г. Получено 18 сентября 2017 г.
  3. ^ Talbot, Christopher (22 июля 2016 г.). «История великого австралийского мясного пирога на футбольном поле». Herald Sun . Получено 18 сентября 2017 г.
  4. ^ ab Fagan, Josh (25 марта 2012 г.). «Как рифма подняла скромный пирог». Bendigo Advertiser . Получено 18 сентября 2017 г.
  5. ^ abc Ritchie, John (2000). "McClure, Leslie Thompson (Les) (1908–1966)". Australian Dictionary of Biography . Получено 18 сентября 2017 г. .
  6. ↑ Гардинер, Эшли (12 июля 2003 г.). «Великий австралийский укус кусает в ответ». Herald Sun . Получено 18 сентября 2017 г. .
  7. ^ "Great Aussie bite to become American pie". The Age . 11 сентября 2006 г. Получено 18 сентября 2017 г.
  8. ^ Victoria, Global (23 апреля 2019 г.). «Serving up Four'N Twenty pies in Japan». global.vic.gov.au . Архивировано из оригинала 17 октября 2020 г. . Получено 14 октября 2020 г. .
  9. ↑ Снейп, Джек (5 июня 2024 г.). «Вкус дома»: австралийским олимпийцам на Играх в Париже предоставят Weet-Bix и Vegemite». The Guardian . ISSN  0261-3077 . Получено 12 июня 2024 г.
  10. ^ Хоган, Андреа (17 июля 2017 г.). «Four'N Twenty теперь продает пирог с сыром и веджимайтом». Australian Food News . Получено 18 сентября 2017 г.
  11. ^ Элмас, Мэтью (18 сентября 2017 г.). «Four'n Twenty запускает ручную лазанью». Новости пищевой и алкогольной промышленности . Получено 19 сентября 2017 г.

Внешние ссылки