Good Food Awards или GFAs — это ежегодный конкурс наград для выдающихся американских производителей крафтовых продуктов питания и фермеров, которые предоставляют свои ингредиенты. Премия Good Food Awards, созданная Good Food Foundation (ранее Seedling Projects), проводится в Сан-Франциско и призвана отмечать продукты, которые «вкусные, аутентичные и производятся ответственно». [1] [2] Ежегодная церемония награждения и ярмарка проводятся для чествования лауреатов премии Good Food Award, которые продвигают свои отрасли к мастерству и устойчивости, одновременно улучшая наш сельскохозяйственный ландшафт и создавая сильные сообщества. [2] [3] [4] Премия Good Food Awards особенно заметна в кофейной индустрии. [5] По состоянию на Good Food Awards 2021 года компания Patric Chocolate выиграла двадцать шесть наград — больше, чем любой другой участник.
Критерии для Good Food Awards различаются в зависимости от отрасли, однако основные правила гласят, что заявки должны быть сделаны без генетически модифицированных ингредиентов, с использованием хорошего животноводства, «без использования искусственных ингредиентов, гормонов, синтетических пестицидов, гербицидов, удобрений» и изготовлены в США. В настоящее время существует семнадцать категорий, в которых присуждаются награды: пиво , колбасные изделия , сыр , шоколад , сидр , кофе , кондитерские изделия , эликсиры , рыба , зерновые , мед , масла , кладовая , соленья , консервы , закуски и спиртные напитки . [1] [2] [6] [7] Кроме того, многие категории имеют подкатегории. [7]
Допускается до трех заявок от одного производителя во всех категориях, за исключением кофе. Допускается до двух заявок от одного производителя кофе, каждая из разных стран происхождения. Производители должны ждать один год, чтобы повторно выставить продукт, получивший награду Good Food Award, «чтобы проложить путь для новых продуктов и производителей начального уровня». [8]
За каждую заявку взимается невозвращаемый регистрационный взнос, покрывающий хранение, сортировку и транспортировку до места проведения дегустации. Расходы на доставку и продукты для заявок должны быть покрыты участником. [8]
Продукты должны быть изготовлены на лицензированной кухне или в соответствии с требованиями государственных и местных правил и быть готовыми к продаже. Если продукт произведен упаковщиком (или для рыбы консервным заводом или переработчиком), продукт должен быть изготовлен по собственному рецепту участника, с соблюдением строгих правил отбора поставщиков, установленных участником, и с соблюдением регулярных мер контроля качества. Ингредиенты, которые являются частью заявки, которая попадает в одну из других категорий Good Food Awards, также должны соответствовать стандартам устойчивости этих категорий. [8]
Участникам, набравшим хорошие баллы в слепой дегустации, затем предлагается предоставить дополнительную информацию об источниках поставок, а также об их практике устойчивого развития и социальной ответственности, чтобы подтвердить, что они соответствуют стандартам Good Food Awards, указанным в форме заявки. [6] Участники дисквалифицируются, если они не соответствуют стандартам или какие-либо из сделанных заявлений оказываются ложными. [8]