Кукуруза является основным продуктом питания, а ее приготовление и ингредиенты различаются в зависимости от региона: Средняя Гвинея, Верхняя Гвинея , Прибрежная Гвинея, Лесная Гвинея и столичный район ( Конакри ). [2] Она является частью кухни Западной Африки и включает в себя фуфу , кукурузу джоллоф, маафе и хлеб тапалапа . В состав входят вареные листья маниоки .
В сельской местности еду едят из большого сервировочного блюда и руками на улице. [2] Десерты не распространены. Гвинейская кухня добилась некоторой популярности за рубежом, и в Нью-Йорке , США , есть гвинейские рестораны . [2]
