Гас

Кафе в Канберре, Австралия

Мемориальная доска Гасу Петерсилке возле кафе Гаса

Gus's cafe — кафе, расположенное в Civic , Канберра , Австралия . Оно открылось в 1969 году и позже стало первым уличным кафе в Канберре. Это было одно из старейших и самых известных кафе в Канберре и одно из первых кафе в европейском стиле в Австралии. В нем были как открытые, так и закрытые обеденные зоны. Кафе закрылось в январе 2024 года, но его планируют открыть снова через несколько лет. Оно будет располагаться у подножия отеля Garema Place, который займет первоначальное пространство кафе.

История

Кафе было основано Августином «Гасом» Петерсилкой (20 июля 1918 г. – 23 октября 1994 г.) ^[1] , который эмигрировал в Австралию из Австрии в 1951 г. и прибыл в Канберру в 1962 г. Петерсилке было трудно внедрить этот новый стиль питания в Канберре, поскольку правила того времени запрещали людям сидеть на улице в кафе или ресторане, и у него было несколько широко известных столкновений с бюрократами. ^[2]

Мемориальная доска на тротуаре возле кафе Гаса посвящена тому, что Гас Петерсилка был признан жителем Канберры в 1978 году. На ней написано:

Гас олицетворял собой зарождающуюся душу Канберры. Его постоянные выступления от имени жителей города привели к созданию венских кафе на открытом воздухе по всей Канберре. Он был бичом истеблишмента и крестоносцем народа. Его дружелюбное гостеприимство и яростная решимость неизгладимо запечатлелись в характере Канберры. Пусть его энергия, видение и смех живут в этом городе.

Петерсилка был увековечен 14 ноября 2002 года, когда в его честь была названа улица ^[3] в районе Канберры Гангалин . ^[4] Кафе было включено в список объектов культурного наследия в 2011 году. ^[5]

11 марта 2011 года кафе Gus's было добавлено в Реестр культурного наследия Австралийской столичной территории . Внесение в список требует сохранения «нематериальной социальной ценности, приписываемой местоположению кафе Gus'» и установки мемориальной доски, посвященной кафе, а не самому кафе. ^[6]

9 марта 2012 года ресторан Gus's был временно закрыт Управлением здравоохранения столичной территории из-за серьезных нарушений безопасности пищевых продуктов и рисков для населения. ^[7]

Кафе закрылось в конце июня 2016 года и было продано. ^[5] Оно вновь открылось в сентябре 2017 года под названием Gus' Place. ^[8]

Gus' Place закрылся 14 января 2024 года перед сносом здания, в котором он располагался, для строительства роскошного отеля. ^[9] Предлагаемый проект отеля включает новое кафе под названием Gus' Place, которое будет расположено на месте предыдущего кафе. ^[10]

Ссылки

• Австралийский портал

1. Библиотека ACT. Получено 27 марта 2018 г.
2. Соболезнование в связи со смертью г-на Гаса Петерсилки на "Death of Mr Gus Petersilka" (PDF) . Парламентские дебаты (Hansard) . Законодательное собрание Австралийской столичной территории . 8 ноября 1994 г. стр. 3771–3774. Во время дебатов г-н Стефаниак сказал: Гас сменил несколько работ и предприятий, пока не отправился в свое знаменитое кафе Gus's на улице Бунда. Там у него было много ссор с бюрократами. Однажды утром он обнаружил, что его столы и стулья увезли на грузовике Министерства внутренних дел. В результате общественного возмущения эти столы и стулья были возвращены. .... В 1974 году у него возникли новые проблемы с Министерством в связи с некоторыми навесами и некоторыми столбами, которые не имели надлежащего разрешения. Министерство снова провело рейд; на этот раз, как я понимаю, предрассветный рейд. Опять был шум; и эти товары были возвращены.
3. Улица Петерсилька
4. "График: Названия общественных мест 2002, № 11 (Номенклатура улиц - Гангалин) - Раздел Гангалин: Австралийские промышленники и аспекты промышленности, Пионеры Гангалин" (PDF) . Правительство Австралийской столичной территории. 2002 . Получено 6 марта 2008 .
5. Thistleton, John (18 июля 2016 г.). «Кафе Gus' Cafe в районе Civic, входящее в список культурного наследия Канберры, вновь откроется с новыми владельцами». The Canberra Times . Получено 18 июля 2016 г.
6. "GUS' CAFÉ at Bunda Street, Civic" (PDF) . Совет по наследию столичной территории . Получено 17 августа 2018 г. .
7. "Популярные кафе названы и опозорены". ABC News . 10 марта 2012 г.
8. Хоган, Джилл (8 сентября 2017 г.). «Кафе Gus' Place на улице Бунда снова открывается с обслуживанием в течение всего дня и ужином в будущем». goodfood . Получено 5 ноября 2017 г.
9. Эванс, Стив (12 января 2024 г.). «Историческое место Гаса закроется после 57 лет». The Canberra Times . Получено 14 января 2024 г.
10. Левинсон, Бриттни (16 мая 2024 г.). «Кафе Гаса включено в новые проекты роскошного отеля». The Canberra Times . Получено 16 мая 2024 г.

35°16′39.92″ю.ш. 149°7′55.00″в.д. / 35.2777556°ю.ш. 149.1319444°в.д. / -35.2777556; 149.1319444