Хёнг пенг ( китайский :香餅; ютпхин : hoeng1 beng2 ) или хёнг пиа ( пе̍х-оэ-джи : Hiong-piáⁿ / Hioⁿ-piáⁿ ), на английском языке, представляют собой круглые пирожные, содержащие сладкую липкую начинку из солода и лука-шалота , которая покрыта китайской корочкой из слоёного теста и украшена семенами кунжута на поверхности. [1] Возникнув в Телук Интан в Пераке , [2] хёнг пенг продаётся во многих магазинах по всему Ипоху и другим частям Малайзии и Сингапуру . Хёнг пенг популярен среди малазийской китайской общины, особенно в Северной полуостровной Малайзии .
Heong peng — это кантонское произношение китайского :香餅; дословно «ароматная выпечка», [2] в то время как heong peah — это произношение того же китайского термина на языках чаочуэ и хоккиен . Они также известны как beh teh soh ( китайский :馬蹄酥; Pe̍h-ōe-jī : bé-tê-so̍ ; дословно «подковообразная выпечка») на хоккиен. [3]
В дополнение к оригинальному вкусу мальтозы, малазийские пирожные также доступны с различными вкусами, такими как дуриан, кофе и листья пандана. Кондитерские в Пенанге, Кедахе, Малакке и Джохоре также начали продавать пирожные Heong peah, которые стали одним из местных основных традиционных видов выпечки. Пирожное легко становится влажным и мягким, поэтому местные магазины продают пирожные небольшими порциями, обычно в упаковках по восемь или десять штук. Из-за низкой выручки для упаковки пирожных используются дешевые красные пластиковые пакеты. В дни, когда эти магазины пекут пирожные Heong peng, они вешают вывески на двери, чтобы местные жители могли понюхать пирожные, чтобы побудить их купить их. [ нужна цитата ]