stringtranslate.com

Игги

Iggy’s — ресторан в Сингапуре , где подают блюда современной европейской кухни . С 2009 года он входит в число 50 лучших ресторанов мира , включая лучший ресторан азиатской кухни в 2012 году. Он был удостоен одной звезды в сингапурском издании гида Мишлен за 2017 год . [1] Miele Guide трижды признавал его лучшим рестораном Азии .

Описание

Iggy's был открыт в 2004 году владельцем и шеф-поваром/ сомелье Игнатиусом Чаном. [2] [3] [4] Ресторан первоначально располагался в отеле Regent , но переехал в отель Hilton по адресу 581 Orchard Road. [5] В каждом из двух мест ресторана было всего по десять столиков, но после переезда на нынешнее место к нему добавился десертный бар на восемь мест. На кухне шестнадцать поваров. [2] Ресторан может предложить стипендию в Сингапурском технологическом институте . [6]

Меню

Меню ресторана не соответствует определенному стилю кухни , а представляет собой смесь блюд разных европейских стран с азиатскими нотками, основанными на сезонных продуктах. Большая часть продуктов для ресторана импортируется из Японии. [2] Основные блюда включают говяжий язык вагю , подаваемый с тремя видами перца , микрозеленью , горчицей юзу и муссом из авокадо . Фирменный десерт, подаваемый в ресторане, - это фунт-кейк с ароматом чая Эрл Грей , молока и крамбла. [3]

Прием

Frommer's описал Iggy's как «восхитительно эксклюзивный», предлагающий «кулинарные произведения искусства» наряду с «исключительной» картой вин. [7] CNN Travel сообщила, что обеденное меню было особенно ценным, и выделила карпаччо из тунца , тальятелле из свиных щек и суфле из пинья колада . [5]

Ресторан был признан 45-м лучшим в мире в рейтинге « 50 лучших ресторанов мира» в 2009 году и поднялся на 28-е место в 2010 году. [3] Он поднялся на одно место в 2011 году и снова на 26-е место в 2012 году. Ему было присвоено звание лучшего ресторана. в Азии в 2012 году. [8] Назван номером один в списке 20 лучших ресторанов Азии Miele Guide в 2008 году, а ресторан L'Atelier de Joël Robuchon в Гонконге, удостоенный двух звезд Мишлен, занял второе место. [9] С тех пор его имя упоминалось еще дважды. [10] Аун Ко , основатель Miele Guide , охарактеризовал концепцию Игги как «устанавливающую стандарты на региональном и международном уровне». [11]

Рекомендации

  1. ^ «Полный список: Объявлены результаты рейтинга MICHELIN в Сингапуре за 2017 год» . Гид МИШЛЕН . Проверено 15 сентября 2018 г.
  2. ^ abc Sims, Фиона (29 апреля 2011 г.). «Menuwatch – Игги в отеле Hilton, Сингапур». Поставщик провизии и отельер . Проверено 1 января 2013 г.
  3. ^ abc «28-й лучший ресторан мира 2010». 50 лучших ресторанов мира. Архивировано из оригинала 1 января 2013 года . Проверено 1 января 2013 г.
  4. ^ "Игнатиус Чанг". Yahoo! Новости . 30 апреля 2012 года . Проверено 1 января 2013 г.
  5. ^ ab R, Минни (11 августа 2010 г.). «Меньше да лучше: 5 обедов для скупцов изысканной кухни». CNN Трэвел . Проверено 1 января 2013 г.
  6. ^ "Стипендия Игги" . Сингапурский технологический институт. Архивировано из оригинала 18 октября 2012 года . Проверено 1 января 2013 г.
  7. ^ "Игги". Нью-Йорк Таймс . Проверено 1 января 2013 г.
  8. ^ "Игги". 50 лучших ресторанов мира. Архивировано из оригинала 17 января 2013 года . Проверено 1 января 2013 г.
  9. ^ Вайнс, Ричард (31 октября 2008 г.). «Iggy's Singapore назван лучшим рестораном Азии в рейтинге 20 лучших ресторанов» . Блумберг . Проверено 1 января 2013 г.
  10. ^ "Лучшие местные рестораны Игги в Сингапуре" . Руководство Миле . 12 ноября 2012 года . Проверено 1 января 2013 г.
  11. ↑ Чен, Эвелин (12 марта 2012 г.). «Как Сингапур стал кулинарной столицей Азии». CNN Трэвел . Проверено 1 января 2013 г.

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы по теме Игги .