Девясил ( Inula helenium ) , произносится / ˌɛlɪkæmˈpeɪn / [2] и также называется конским хил или эльфдоком , является широко распространённым видом растений семейства астровых . Он произрастает в Евразии от Испании до провинции Синьцзян на западе Китая и натурализовался в некоторых частях Северной Америки. [ 3 ] [ 4 ] [5] [6] [7]
Девясил — довольно жесткое растение , стебель которого достигает высоты около 90–150 см (35–59 дюймов). Листья крупные и зубчатые, нижние черешковые, остальные охватывают стебель; лопасти яйцевидные, эллиптические или копьевидные, длиной до 30 см (12 дюймов) и шириной до 12 см (4,7 дюйма). Листья зеленые с верхней стороны со светлыми, разбросанными волосками, но беловатые с нижней стороны из-за толстого слоя шерсти. Цветочные головки шириной до 5 см (2 дюйма), каждая головка содержит 50–100 желтых язычковых цветков и 100–250 желтых дисковых цветков. Корень толстый, ветвистый и слизистый, имеет горький вкус и камфарный запах со сладкими цветочными (похожими на фиалковые) оттенками. [5] [7]
Специфическое название растения, helenium , происходит от имени Елены Троянской ; говорят, что девясил вырос там, где упали ее слезы. Он был священным для древних кельтов и когда-то носил название «эльфийское дерево». [8] Традиционно считалось, что это растение связано с эльфами и волшебным народом . [9]
Искаженные вариации названия Elecampane, такие как alicompagne , hallecumb pain , jollup и plain , использовались в пьесах комиков в Британии и Ирландии как чудодейственные средства, способные оживить мертвых. [10] [11] [12] [13]
Травник 17-го века Николас Калпепер считал, что девясил управляется Меркурием , и использовал его для согревания холодного и ветреного желудка, для сопротивления ядам, для укрепления зрения и устранения внутренних засоров. [14]
Трава использовалась со времен Древней Греции . Теофраст рекомендовал использовать растение в масле и вине для лечения укусов гадюк, пауков и сосновых гусениц в своей Historia Plantarum . [15]
Во времена Римской империи Апиций , кулинарная книга I века н. э., описывает его как растение для проверки испорченности меда : растение погружают в мед, а затем поджигают; если оно ярко горит, мед считается хорошим. [16] Корень упоминается Плинием в его «Естественной истории» и как лекарство, и как приправа .
В средневековой Европе корни засахаривали и ели как кондитерское изделие. [17]
Во Франции и Швейцарии его использовали при изготовлении абсента . [18] В Англии он раньше пользовался большой известностью как ароматический тоник и стимулятор секреторных органов . [18] Он упоминается в альманахе Новой Англии 1817 года как лекарство от водобоязни, когда корень растирают и используют с крепким отваром молока. [19] Он используется в фитотерапии как отхаркивающее средство и для задержки воды . [20]
Помимо запасного полисахарида инулина (C 6 H 12 O 6 [C 6 H 10 O 5 ] n ), полимера фруктозы , корень содержит геленин (C 15 H 20 O 2 ), фитохимическое соединение, состоящее из алантолактона и изоалантолактона. Геленин представляет собой стеароптен, который может быть получен в виде белых игольчатых кристаллов , нерастворимых в воде, но легко растворимых в спирте . При освобождении от сопутствующей инула-камфоры путем повторной кристаллизации из спирта геленин плавится при 110 °C. [18]
{{cite book}}: CS1 maint: местоположение ( ссылка )
