Итальянская ассоциация сомелье , «AIS» ( Associazione Italiana Sommelier , иногда также известная как Итальянская ассоциация сомелье ) — итальянская некоммерческая организация, основанная в Милане 7 июля 1965 года, официально признанная и юридически признанная итальянским правительством 6 апреля 1973 года [1] официальным указом президента Республики № 539 в 1973 году. Ее основателями были профессор Джанфранко Ботти, Жан Валенти, Леонардо Гуэрра ( налоговый консультант ) и итальянский сомелье Эрнесто Росси. Итальянская ассоциация сомелье является частью и основателем Всемирной ассоциации сомелье (WSA), [2] которая официально признана во всем мире, где бы она ни присутствовала с филиалом. [1] AIS является одной из старейших и фактически крупнейшей ассоциацией сомелье в мире. [1]
Целью Итальянской ассоциации сомелье, как указано в третьей статье ее устава , является квалификация роли и профессии сомелье , тем самым добавляя ценность вину, традиционным блюдам и культуре гастрономии . Ее целью также является содействие, даже в законодательной ветви власти, внедрению ее дидактического подхода в школах, связанных с гостеприимством , а также одобрение профессиональной роли сомелье, международного признания и уважения. [3]
AIS имеет главный центральный офис в Милане и множество отделений в каждом регионе Италии , которые контролируют все местные делегации , которые работают практически в любой провинции по всей стране. В каждом отделении есть свой президент и делегаты, которые продвигают местные инициативы. Помимо образовательной деятельности, Итальянская ассоциация сомелье организует множество мероприятий, связанных с едой и напитками, таких как дегустации вин с гидом , семинары, ужины, посещения виноградников и виноделен и даже круизы. [4] Она также является хозяином и главным партнером многих официальных профессиональных оценок вин, услуг, консультаций и выставок [5], таких как, например, Vinitaly . [6]
Дипломы и сертификаты, выданные Итальянской ассоциацией сомелье, официально признаются во всем мире, где WSA представлена с филиалом ( США , Канада , Мексика , Чили , Бразилия , Перу , Карибские острова , Сингапур , Япония , Южная Корея , Словения , Россия , Латвия , Чешская Республика , Дания , Сан-Марино , Скандинавия , Бельгия , Германия , Италия , Франция , Швейцария , Великобритания и Румыния ) . [1] [7] Итальянская ассоциация сомелье преподает исключительно трехуровневый сертифицированный курс сомелье [8] , который ведет к получению диплома сомелье AIS (серебряный). Профессиональная квалификация сомелье, ведущая к диплому профессионального сомелье AIS (золотой), может быть выдана после оценки карьеры кандидата, поскольку она предназначена только для сомелье, фактически работающих в заведении общественного питания и напитков.
Обзор квалификаций и учебная программа : [9]
