Апельсин Яффо ( ивр . תפוז יפו ) — сорт апельсина с небольшим количеством семян и прочной кожурой, что делает его особенно подходящим для экспорта.
Выведенный арабскими фермерами в середине 19 века, сорт получил свое название от города Яффо , где он был впервые произведен на экспорт. [1] [2] Апельсин был основным экспортируемым цитрусовым для города. Он является, наряду с пупочным и горьким апельсином , одним из трех основных сортов фруктов, выращиваемых в Средиземноморье , Южной Европе и на Ближнем Востоке . Яффо выращивают в Израиле , Палестине , Кипре , Ираке , Ливане , Сирии , Иордании и Турции . [2]
Во время первоначальной еврейской иммиграции в Палестину бизнес по содержанию садов и экспорту апельсинов был совместным предприятием евреев и арабов, базировавшимся в порту Яффо.
Апельсины сорта Джаффа , также известные как шамоути , практически не имеют косточек, а их вкус описывается как «превосходный» и «сладкий и изысканный». [2] [3] [4] Два других основных сорта апельсина, выращиваемых в регионе, — это апельсин пупочный и горький апельсин; последний выращивается в Иране ради кожуры. [2] Апельсин сорта Джаффа отличается своей овальной формой и толстой кожурой, которая имеет насыщенный оранжевый цвет и обычно очень легко снимается с плода. Его жесткая кожура делает его «особенно подходящим для экспорта». [3] [4] Поскольку он производит очень мало сока и имеет тенденцию к отсроченной горечи, он непригоден для производства сока, хотя и хорошо хранится. [4]
Эти апельсины очень устойчивы к холоду, что позволяет им расти за пределами субтропических регионов, обычно связанных с выращиванием апельсинов. Апельсины Jaffa восприимчивы к Alternaria , типу грибка , и склонны к попеременному плодоношению . [ требуется цитата ]
Расположенный на перекрестке между Африкой, Западной Азией и Европой, Левант производил ряд товаров для экспорта через имперские и мировые распределительные сети в течение позднего периода Османской империи (1200–1900 гг. н. э.). Среди них были мыло Набулси , сахар, ячмень , апельсины и хлопок . Хотя хлопок оставил свой след во всем регионе, единственным товаром, который остается символом производства в Палестине, является апельсин Яффо .
Апельсин Яффа был новым сортом, выведенным арабскими фермерами после того, как он появился в середине 19-го века как мутация на дереве сорта «Балади» недалеко от города Яффа. [1] [2] В то время как кислый апельсин ( C. aurantium ) был привезен на запад из Китая и Индии местными торговцами, которые, возможно, завезли его на Сицилию и в Испанию, апельсин Яффа был выведен из сладкого апельсина ( C. sinensis ), который был привезен из Китая в Средиземноморский регион португальским исследователем Васко да Гамой в 1498 году. [2]
После Крымской войны (1853–56) наиболее важным нововведением в местном сельском хозяйстве стало быстрое расширение выращивания цитрусовых. [3] Главным среди выращиваемых сортов был апельсин Яффа (Шамути), и упоминание о его экспорте в Европу впервые появляется в британских консульских отчетах в 1850-х годах. [1] [3] Одним из факторов, упомянутых в росте экспортного рынка, было развитие пароходства в первой половине 19-го века, что позволило экспортировать апельсины на европейские рынки за несколько дней, а не недель. [5] Другой причиной, упомянутой в качестве причины роста отрасли, было относительное отсутствие европейского контроля над выращиванием апельсинов по сравнению с хлопком, который ранее был основной товарной культурой Палестины, но уступал апельсину Яффа. [6]
Экспорт вырос с 200 000 апельсинов в 1845 году до 38 миллионов апельсинов к 1870 году. [5] Цитрусовые плантации того времени в основном принадлежали богатым палестинским торговцам и знатным людям, а не мелким фермерам, поскольку фрукты требовали больших капиталовложений и не давали урожая в течение нескольких лет. [3] [7] Фрукты с этикеткой «Яффа» впервые были проданы в 1870 году немецкой колонией темплеров . [8] В отчете о Яффе 1872 года европейского путешественника отмечается, что «Яффа окружают апельсиновые сады, за которые ее справедливо превозносят, и которые являются значительным источником богатства для владельцев. Годовая стоимость фруктов, выращенных в Яффе, как говорят, составляла 10 000 фунтов». [7] В 1880-х годах американский производитель Х. С. Сэнфорд пытался выращивать апельсин Яффа во Флориде. [9]
.jpg/1280px-Israel-04701_-_Orange_Tree_(33535692621).jpg)
Процветание апельсиновой промышленности привлекло повышенный интерес и участие европейцев в развитии Яффо . В 1902 году исследование роста апельсиновой промышленности, проведенное чиновниками, выявило различных владельцев и их основные рынки экспорта, такие как Англия, Турция, Египет и Австро-Венгрия . Хотя традиционные арабские методы выращивания считались «примитивными», углубленное исследование финансовых затрат показывает, что они в конечном итоге были более рентабельными, чем сионистско-еврейские предприятия, которые последовали за ними примерно два десятилетия спустя. [7] [ сомнительно – обсудить ] .
Еврейские иммигранты в этом районе, который с 1917 года назывался Палестиной Британского мандата, привезли передовые методы выращивания, которые подстегнули апельсиновую индустрию Яффо . Согласно расследованию Хоупа Симпсона 1930 года,
«Выращивание апельсинов, введенное арабами до начала еврейского поселения, получило очень большое развитие в результате этого поселения. Нет сомнений, что уровень совершенства, до которого была доведена в Израиле техника посадки и выращивания апельсинов и грейпфрутов, обусловлен научными методами еврейского агронома». [10]
Партнерство в выращивании и экспорте этих апельсинов было примером арабо-еврейского сотрудничества, несмотря на растущую политическую напряженность. [11]
К концу 1928 года евреи приобрели 30 000 дунамов из 60 000 дунамов апельсиновых садов региона. В то время как до Первой мировой войны цена дунама земли в плодоносной апельсиновой роще составляла 50–75 фунтов стерлингов, к 1929 году те же самые рощи продавались за 150–200 фунтов стерлингов. [12] В 1933 году производство апельсинов евреями обогнало производство апельсинов арабами. [13] К 1939 году апельсиновые сады, принадлежащие евреям и арабам в Палестине, охватывали 75 000 акров (300 км 2 ), на них работало более 100 000 рабочих, а их продукция была основным экспортным товаром. Во время Второй мировой войны (1939–1945) выращивание цитрусовых пришло в упадок, а арабское производство апельсинов превзошло еврейское. [13]
После войны 1948 года отрасль выращивания апельсинов была представлена как «новаторский проект рабочего движения», который был «лишён какого-либо арабского присутствия». [14]
Апельсины Яффо собирают в Израиле и на палестинских территориях с ноября по март, а сезон продаж начинается в сентябре и продолжается до апреля. Более половины годового урожая экспортируется, и Израиль является основным поставщиком других цитрусовых в Европейский Союз . [15] В 1950-х и 1960-х годах апельсины Яффо стали символами израильского государства. Общее снижение важности сельского хозяйства для экономики Израиля, крайняя ограниченность доступных водных ресурсов и зависимость от рабочих-мигрантов снизили производительность. [ 16] Находящийся в тени обрабатывающей промышленности, такой как алмазы и точные приборы, Израиль, тем не менее, продолжает экспортировать большое количество цитрусовых в Европу. [17]
Апельсин Яффо также известен тем, что дал городу Тель-Авив-Яффо прозвище «Большой апельсин». [18]
Это также символ палестинцев. [19] Земля грустных апельсинов ( арабский : أرض البرتقال الحزين) — название известного рассказа палестинского журналиста и писателя Гассана Канафани , который исследует Накбу глазами маленького ребенка, который жил и вырос в апельсиновой роще в Палестине. Апельсин используется как сильный символ связи палестинцев со своими землями и огромными потерями, которые они понесли.