Еврейское вегетарианство – это приверженность вегетарианству , связанная с иудаизмом , еврейской этикой или еврейской идентичностью . [1] [ нужна страница ] Еврейские вегетарианцы часто ссылаются на еврейские принципы, касающиеся благополучия животных , экологической этики , моральных качеств и здоровья , как причины перехода на вегетарианскую или веганскую диету. [2]
Вегетарианство традиционно не было компонентом господствующего досовременного иудаизма, хотя законы кашрута ограничивают потребление определенных животных или продуктов из них, устанавливая четкие требования к тому, как животных следует приносить в жертву и забивать ( шечита ). По мнению раввинов Шломо Эфраима Лунчица и Авраама Исаака Кука, сложность этих законов была призвана препятствовать потреблению мяса. [3] Кашрут также может быть призван препятствовать убийству живых существ. [4]
Есть также примеры вегетарианства как идеала в древнем иудаизме. [5] В Бытии 1:29 говорится: «И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого есть плод, сеющий семя, — вам это будет в пищу». ." Многие ученые считают, что Тора тем самым указывает на вегетарианство как на идеал, поскольку Адам и Ева не ели плоть животных, поскольку всем людям и животным изначально Бог повелел есть только растения. [6] Согласно некоторым интерпретациям, первоначальный план Бога заключался в том, чтобы человечество было вегетарианцем, и только позже Бог разрешил человеку есть мясо в завете с Ноем (Бытие 9:1–17) в качестве временной уступки из-за слабости человека. природа. Этот концессионный взгляд на потребление мяса основан на библейском анализе нескольких ришонимов . [7]
Некоторые авторы утверждают, что еврейский пророк Исаия был вегетарианцем, на основании отрывков из Книги Исайи , которые превозносят ненасилие и благоговение перед жизнью, таких как Исайя 1:11, 11:6–9, 65:25 и 66: 3. Некоторые из этих авторов ссылаются на «вегетарианца Исайю», [8] «пресловутого вегетарианца Исайю» [9] и «Исайю, пророка-вегетарианца». [10] Критики этой точки зрения утверждают, что ни один из библейских стихов, о которых идет речь, не относится к человеческой диете: они либо осуждают определенные жертвоприношения животных , [11] либо предсказывают, что плотоядные животные станут травоядными в конце дней. [12]
Согласно Даниилу 1:8–16, благочестивые еврейские юноши Даниил , Седрах, Мисах и Авденаго отказывались есть пищу и пить вино, подаваемые во дворце Навуходоносора . По просьбе Дэниела четверо мальчиков были подвергнуты тесту; в течение десяти дней их кормили только овощами и водой. По прошествии десяти дней четверо мальчиков были в лучшем состоянии, чем другие мальчики, которые ели царскую пищу. [13] Молодежь предпочитала есть эту еду, потому что еда короля была некошерной , а не потому, что еда короля была невеганской. [14] [15]
Ряд древних еврейских сект, в том числе ранние караимские секты, считали употребление мяса запрещенным, пока Сион находился в руинах, а Израиль находился в изгнании. [16]
Ряд средневековых исследователей иудаизма, таких как Джозеф Альбо и Исаак Арама , считают вегетарианство моральным идеалом не из-за заботы о благополучии животных как таковой, а из-за заботы о моральном облике забойщика. [17] Говорят, что рабейну Ашер бен Мешуллам никогда не пробовал мяса. [18]
Ряд выдающихся раввинов выступали за вегетарианство или веганство. В 2017 году заявление Jewish Veg , поощряющее веганство для всех евреев, было подписано известными раввинами, в том числе Джонатаном Виттенбергом , Дэниелом Спербером , Дэвидом Вулпе , Натаном Лопесом Кардозо , Керри Олицки , Шмули Янкловицем , Арье Коэном , Джеффри Клауссеном , Рами М. Шапиро , Дэвидом. Розен , Райш Вайс , Элиз Гольдштейн , Шефа Голд и Йонассан Гершом . [19] [20] Среди других известных раввинов, которые были вегетарианцами или положительно отзывались о вегетарианстве, - Дэвид Коэн (известный как «Ха-Назир»), Эверетт Гендлер , Шломо Горен , Ирвинг Гринберг , Джереми Гимпель , [21] Аса Кейсар , [22] ] Джонатан Сакс , [23] Шеар Яшув Коэн , Ицхак ХаЛеви Херцог , Эверетт Гендлер , Симха Рот , Джозеф Соловейчик , [24] и Авраам Исаак Кук . Дэвид Коэн написал влиятельное эссе « Видение вегетарианства и мира» (впервые опубликованное частями в 1903–04 годах), в котором резюмируются идеи Кука о «приходе нового общества», в котором человечество станет веганом. [25] [26]
Среди других известных еврейских вегетарианцев Шмуэль Йосеф Агнон , Исаак Башевис Зингер , Реувен Ривлин , Франц Кафка , Ричард Х. Шварц , Джонатан Сафран Фоер , Аарон С. Гросс , Ори Шавит , Роберта Калечофски , Тара Стронг и Натали Портман . [27]
Первая еврейско-вегетарианская кулинарная книга была составлена Фаней Левандо и впервые опубликована в 1938 году в Вильнюсе . [1] : 31–34 [28] Английский перевод вышел в 2015 году.
Ряд групп пропагандируют еврейское вегетарианство:
Еврейское вегетарианство и веганство стали особенно популярны среди израильских евреев. [42] В 2016 году в статье утверждалось, что Израиль является «самой веганской страной на Земле», поскольку пять процентов его населения воздерживаются от всех продуктов животного происхождения. Это число увеличилось более чем вдвое с 2010 года, когда только 2,6 процента израильтян были веганами или вегетарианцами. [43] Веганство особенно популярно в городе Тель-Авив, который называют «веганской столицей мира». [44] [45]
Интерес к веганству и вегетарианству вырос среди разнообразного еврейского населения Израиля, в том числе среди светских евреев и ортодоксальных евреев. [46] [47] Израильский раввин Аса Кейсар является редким примером ортодоксального раввина, который утверждал, что употребление мяса и побочных продуктов животного происхождения больше не разрешено, согласно еврейским источникам, из-за жестокого обращения с животными. [48] Ортодоксальные раввины чаще призывают евреев сократить потребление продуктов животного происхождения, например, когда консорциум из 120 ортодоксальных раввинов-ученых и лидеров общин в Иерусалиме, известный как Бейт Гилель, выпустил документ, призывающий евреев сократить потребление мяса, чтобы облегчить страдания животных. [46]
Есть несколько религиозных и философских аргументов, используемых современными еврейскими вегетарианцами относительно этики употребления мяса . [49] По мнению некоторых, вегетарианство соответствует священным учениям и высшим идеалам иудаизма, включая сострадание , здоровье , жизнь , сохранение ресурсов , цдаку , кашрут , мир и справедливость . Напротив, массовое производство и потребление мяса и других продуктов животного происхождения противоречит многим еврейским ценностям и учениям, нанося серьезный вред людям, животным, сообществам и окружающей среде. [50]
Одна из заповедей , на которую ссылаются вегетарианцы, — это цаар баалей хаим ; предписание не причинять «боль живым существам». [1] : 210–211 [4] Законы шхиты предназначены для предотвращения страданий животных. Однако промышленное сельское хозяйство и высокоскоростные механизированные кошерные бойни подвергались критике за то, что они не соответствуют сути шхиты. Джонатан Сафран Фоер озвучил короткометражный документальный фильм « Если это кошерно...» , в котором рассказывается о том, что он считает злоупотреблениями в индустрии кошерного мяса . [51]
Еще одна мицва, которую часто упоминают еврейские вегетарианцы, — это бал ташит , закон, запрещающий расточительство. [4] Они предполагают, что всеядная диета расточительна, поскольку при ней используется в 5 раз больше зерна, в 10 раз больше воды, в 15 раз больше земли и в 20 раз больше энергии по сравнению с веганской диетой. [52]
Некоторые еврейские вегетарианцы также подчеркивают заповедь сохранять свое здоровье и не причинять себе вреда ( venishmartem me’od lenafshoteichem ) и указывают на исследования , показывающие, что следование вегетарианской диете способствует улучшению здоровья. [53] Еврейские вегетарианцы также выступают за экологическое вегетарианство , указывая на то, что глобальное потепление , голод и истощение природных ресурсов можно уменьшить за счет глобального перехода к вегетарианской или веганской диете. [54] [55]
Согласно некоторым толкованиям еврейского закона, человек не может стать вегетарианцем, если он делает это, потому что верит в права животных. [56] [1] [ нужна страница ] Это основано на Торе, которая не только изобилует примерами употребления мяса, [57] [58] но также включает в себя несколько заповедей, которые конкретно призывают есть мясо, например: вкушение пасхальной жертвы и других жертвоприношений животных . [59] [60] Однако вегетарианство разрешено по прагматическим соображениям (если кошерное мясо дорого или его трудно найти в их районе), из соображений здоровья или по соображениям личного вкуса (если кто-то находит мясо невкусным). [ 56 ] Галаха поощряет употребление мяса во время субботних и праздничных трапез; таким образом, некоторые ортодоксальные евреи, которые в остальном являются вегетарианцами, тем не менее будут употреблять мясо во время этих блюд. [61] Некоторые евреи считают идеалом более умеренные взгляды на вегетарианство. В 2015 году члены синагоги либерального иудаизма в Манчестере основали Общество пескетарианцев, назвав пескетарианство изначально еврейской диетой, а пескетарианство - формой вегетарианства. [62]
Исайя – это... пророк, который больше всего упоминает о ненасилии и всеобщем уважении к жизни. ... Иисус обращается к вегетарианцу Исайе больше, чем к кому-либо другому.
пресловутый вегетарианец Исайя
Исайя, пророк-вегетарианец, также имел в виду, что люди должны сидеть с ягненком, козленком, быком – потому что люди должны заключить мир с животными, прежде чем они смогут заключить мир с другими людьми.
Ряд средневековых ученых считают вегетарианство моральным идеалом не из-за заботы о благополучии животных, а потому, что убой животных может вызвать у человека, совершающего такие действия, развитие негативных эмоций. черты характера, а именно подлость и жестокость
А вот о курах многого сказать не могу, так как я вегетарианка и все время остаюсь мильчиком.
... наконец-то должно начаться строительство Гуманитарного образовательного центра Исаака Башевиса Зингера на территории SPCA в Тель-Авиве-Яффо.
... всеядная диета (включающая мясо) расточительна и должна быть запрещена, поскольку при всеядной диете используется в пять раз больше зерна, в десять раз больше воды, в 15 раз больше земли и в 20 раз больше энергии. по сравнению с веганской диетой.