Joseph Schmidt Confections — шоколатье из Сан-Франциско , создававший изысканные сладости из импортного бельгийского шоколада. [1] Линия сладостей включала трюфели разных размеров, слайсы и мозаику. Joseph Schmidt confections прекратила свою деятельность в 2009 году. [2] [3]
Joseph Schmidt Confections была основана в Сан-Франциско в 1983 году. Джозеф Шмидт, пекарь, получивший образование в Европе, открыл магазин вместе со своей партнершей Одри Райан, кондитером, получившим образование в Европе, и вместе они продавали выпечку и шоколад. Фирменный трюфель Джозефа Шмидта в форме яйца стал торговой маркой компании. [2]
В 1985 году Джозеф и Одри привлекли двух партнеров для развития бизнеса: Джеффа Смита, успешного ресторатора и ветерана Nestle , и Дуэйна Паперняка, инженера. Они продолжали управлять компанией до 2005 года, развивая бизнес как на национальном, так и на международном уровне. [2] В разное время продукция Joseph Schmidt была доступна в таких универмагах , как Harrod's и Selfridges в Великобритании , David Jones Limited в Австралии , Takashimaya в Токио и в различных местах в Канаде . Северная Америка включает в себя универмаги, такие как Neiman Marcus , Macy's , Bloomingdales и Saks Fifth Avenue , а также магазины деликатесов, такие как Whole Foods , Trader Joe's и Fresh Market , а также другие независимые магазины. [2]
Компания имела магазины в районе Кастро в Сан-Франциско и в Сан-Хосе . [3]
В ноябре 2005 года Joseph Schmidt Confections была куплена Artisan Confections Company, дочерней компанией Hershey , которая ранее приобрела Scharffen Berger Chocolate Maker , производителя шоколада ручной работы в соседнем Беркли, штат Калифорния . [4] В ноябре 2006 года Artisan Confections приобрела Dagoba , производителя органического шоколада из Эшленда, штат Орегон . [4] Позднее Hershey's начала консолидировать производство продукции Scharffen Berger на модернизированной фабрике в Робинсоне, штат Иллинойс . [2] В начале 2009 года Hershey's объявила о планах по ликвидации бренда Joseph Schmidt. [4] К июлю 2009 года и производственное предприятие, и розничный магазин на 16-й улице в Сан-Франциско закрылись, уволив около 150 местных сотрудников. [5]