Lactarius alnicola , широко известный как золотистый млечный гриб , является видом гриба семейства Russulaceae . Плодовые тела, производимые грибом, характеризуются липкой шляпкой ванильного цвета шириной до 20 см (7,9 дюйма) со смесью желтых тонов, расположенных в слабых концентрических полосах. Ножка длиной до 5 см (2,0 дюйма) имеет желто-коричневые пятна. При разрезании или повреждении гриб выделяет белый латекс , который имеет интенсивный перечный вкус. Резкий вкус плодовых тел делает их невкусными. Гриб встречается на западе Соединенных Штатов и в Мексике, где он растет в микоризных ассоциациях с различными видами хвойных деревьев, такими как ель , сосна и пихта , и лиственными видами, такими как дуб и ольха . Он также был собран в Индии.Были названы две разновидности : var. pitkinensis , известный из Колорадо , и var. pungens , из Мичигана .
Вид был первоначально описан американским микологом Александром Х. Смитом в 1960 году из коллекции, собранной около Уорм-Лейк , штат Айдахо , двумя годами ранее. Вид был первоначально собран под ольхой с хвойными деревьями поблизости, и его видовой эпитет отражает предполагаемую связь между видами [1] — alnicola означает «живущий с ольхой». [2] Впоследствии исследователи обнаружили, что вид имеет связь с хвойными деревьями, а не с ольхой, как следует из названия. [3] Гриб широко известен как «золотой млечник». [4]
Lactarius alnicola классифицируется в подсекции Scrobiculati секции Piperites в роде Lactarius . Виды в этой подсекции характеризуются наличием молочно-белого или кремового или похожего на сыворотку латекса , который вскоре желтеет под воздействием воздуха и может окрашивать свежесрезанные поверхности плодового тела в желтый цвет. Кроме того , край шляпки бородатый, полосатый (покрытый острыми, прямыми и жесткими волосками) и грубо войлочный или мохнатый в молодом возрасте. Другие виды в подсекции включают L. subpaludosus , L. delicatus , L. torminosus , L. payettensis , L. gossypinus , L. pubescens , L. resimus и L. scrobiculatus ( типовой вид подсекции). [5]
Шляпка 6–20 см (2,4–7,9 дюйма) в ширину, изначально выпуклая, но в зрелости становится вдавленной до воронкообразной. Край шляпки изначально закручен внутрь, затем приподнимается по мере расширения шляпки. Поверхность шляпки липкая или слизистая, а около края имеются спутанные «волоски» под слизистым или липким слоем. Цвет поверхности шляпки желтовато-охристый , иногда с концентрическими полосами более светлых и темных оттенков; цвет становится бледнее около края. Пластинки приросшие (квадратно прикрепленные к ножке) или нисходящие (прикрепленные к ножке и спускающиеся по ее длине), узкие и тесно сгруппированные. Раздвоенные около ножки , жабры изначально беловатые, а затем становятся бледно-охристо- бугристыми . Имеется много пластинок — небольших жабр, которые не доходят полностью до ножки. [3] [4] [6]
Ножка 3–6 см (1,2–2,4 дюйма) в длину и 2–3 см (0,8–1,2 дюйма) в толщину, почти одинаковая по всей ширине или сужающаяся книзу, сухая, твердая, крупноямчатая, беловатая или кремово-желтоватая. Сначала она твердая, затем с возрастом становится полой. Мякоть толстая , твердая, беловатая и медленно окрашивается в бледно-желтый цвет после того, как гриб был разрезан. У нее нет отличительного запаха, в то время как вкус сразу едкий. Латекс редкий , белый на воздухе и не меняющийся или очень медленно меняющий цвет на желтый. Он окрашивает срезанную мякоть в желтый цвет и имеет едкий вкус. [3] По словам миколога Дэвида Ароры , любящая дубы центральная и южная калифорнийская популяция этого вида имеет более скрытый едкий вкус. [4] Споровый отпечаток может немного различаться по цвету: тонкие отложения белые, толстые отложения более желтые. [7] Гриб считается несъедобным из-за интенсивно перечного вкуса. [8]
Споры имеют размер 7,5–10 на 6–8,5 мкм , эллипсоидные и украшены бородавками и узкими полосками, которые образуют частичную сетку. [3] Поверхностные выступы имеют высоту до 1 мкм, но в основном находятся в диапазоне 0,3–0,6 мкм. [7] Споры гиалиновые (прозрачные) и амилоидные , что означает, что они будут адсорбировать йод при окрашивании реагентом Мельцера . Базидии , спороносные клетки, имеют четыре споры и размеры 37–48 на 8–11 мкм. Кутикула шляпки представляет собой иксокутис (слой ткани на поверхности гриба, состоящий из слоя студенистых гиф ), состоящий из инкрустированных гиф шириной 3–5 мкм. [3]
В своей монографии 1979 года о североамериканских видах Lactarius Хеслер и Смит назвали две разновидности L. alnicola . Lactarius alnicola var. pitkinensis , обнаруженный под смешанными осинами и хвойными из Эшкрофта, штат Колорадо , очень похож на номинантную разновидность, но имеет шляпку от белого до кремового цвета и белый неизменный латекс. У него немного меньшие плодовые тела, со шляпками шириной до 10 см (3,9 дюйма) и ножками длиной до 4 см (1,6 дюйма); его споры немного крупнее, размером 9–10,5 на 7,5–9 мкм. Lactarius alnicola var. pungens , сообщается только из смешанных лесов в Мичигане , похож, но имеет липкую поверхность, которая вскоре высыхает, тускло-охристую или охристо-коричневую шляпку с охристо- коричневым центром. У него беловатая мякоть с резким запахом, описываемым как «отчетливый и своеобразный». [7]
Начинающие грибники могут ошибочно принять L. alnicola за съедобный вид Cantharellus cibarius [8], отборный съедобный вид с плодовым телом в форме вазы с сильно ниспадающими пластинками. [9] Другие похожие виды Lactarius включают L. zonarius , L. payettensis , L. yazooensis , L. olympianus и L. psammicola f. glaber . [10] L. olympianus также ассоциируется с хвойными деревьями и имеет бледно-желто-охристую, часто зональную шляпку, но может отличаться по ножке, которая обычно покрыта пятнами. [11] L. payettensis имеет шероховатый, а не гладкий край шляпки. [12] L. yazooensis имеет зональную шляпку и чрезвычайно едкую мякоть. Его пластинки меняют цвет с бледно- винного на светло-розовато-коричневый по мере созревания. [13] L. psammicola f. glaber имеет розовато-желтый отпечаток спор. [14] Зрелые плодовые тела L. scrobiculatus var. montanus путают с L. alnicola . Его плодовые тела имеют гладкий край шляпки, едкий вкус, белый латекс, который медленно (в течение нескольких минут) желтеет при воздействии или окрашивает мякоть в желтый цвет и не становится «глиняным» при ударе. [15]
Lactarius alnicola является эктомикоризным видом и вступает в мутуалистическую ассоциацию с определенными видами растений. В этой ассоциации гифы гриба пропитывают большие объемы почвы и получают дефицитные элементы , особенно фосфор , который часто ограничивает рост растений, который они передают растению в обмен на продукты метаболизма фотосинтеза растения . Было показано, что эктомикоризы, которые гриб образует в ассоциации с Picea engelmannii, содержат млечные клетки (клетки, производящие латекс) и пигменты, похожие на плодовое тело. [16] Плодовые тела гриба растут группами на земле под ольхой и хвойными деревьями , обычно появляясь в период с июля по октябрь. Это довольно распространенный вид на западе Соединенных Штатов [3] и в Нижней Калифорнии . [10] Дополнительные места сбора в Мексике включают Веракрус , Вильярреаль и Тапию. [17] Известно, что популяция в центральной и южной Калифорнии ассоциируется с дубами . [4] В Скалистых горах он ассоциируется с субальпийским видом деревьев елью Энгельмана ( Picea engelmannii ), тогда как на более низких высотах он обычно встречается с белой елью ( Picea glauca ). [18] Также известно, что он ассоциируется с желтой сосной ( Pinus ponderosa ) и пихтой Дугласа (род Pseudotsuga ). [19] Гриб также был собран в Багешваре , в штате Уттаракханд , Индия. [20]
Медиа, связанные с Lactarius alnicola на Wikimedia Commons