Лю Ан ( китайский :劉安, ок. 179–122 до н.э.) был китайским картографом, монархом и философом. Китайский принц династии Хань, правивший королевством Хуайнань и советник своего племянника, императора У Хань (武帝). Он наиболее известен тем, что редактировал (139 г. до н.э.) сборник даосских , конфуцианских и легалистских учений Хуайнаньцзы , а также изобретал тофу . Ранние тексты представляют Лю Аня в трех образах: «автора-редактора уважаемого философского симпозиума», «неуклюжего бунтовщика, покончившего с собой, чтобы избежать ареста», и успешного даосского адепта, который превратился в хсианя и «поднялся в воздух». избежать преследования по сфабрикованному обвинению в государственной измене и улетел в вечную жизнь». [1]
Он был внуком Лю Банга , императора-основателя династии Хань. После смерти отца он стал принцем Хуайнаня , земель к югу от реки Хуай , в возрасте 16 лет.
У Лю Ана было два сына. Младшим был Лю Цянь (刘迁), который родился от его супруги принцессы и, таким образом, стал наследником Хуайнаня, а старший, Лю Бухай (刘不害), родился от наложницы. Лю Ань предпочитал Лю Цяня Лю Бухаю и никогда не считал последнего своим сыном. Лю Цянь никогда не считал Лю Бухая своим старшим братом. По словам Туйен Линя (推恩令, «Приказ о расширении благосклонности »), Лю Бухай мог бы стать маркизом, если бы Лю Ань вырезал для него часть Хуайнаня в качестве своего феодального владения, но Лю Ань никогда этого не делал. Лю Цзянь (刘建), сын Лю Бухая, осознав, что и у него, и у его отца мало шансов стать маркизом, настолько возмутился, что обвинил Лю Аня и Лю Цяня в попытке государственного переворота . Наконец, по судьбе своего отца, Лю Ань покончил жизнь самоубийством в 122 г. до н.э. после того, как его заговор был раскрыт.
Лю Ань, известный своими литературными способностями, считался способным сочинить тщательно продуманное прозаическое произведение между пробуждением и окончанием завтрака. Лю Ань не только сам сочинял литературные произведения, но и часто приглашал в гости в свое поместье других ученых. Восемь из этих ученых, в частности, стали известны как Восемь Бессмертных Хуайнаня (淮南八仙).
Вместе с Восьми Бессмертными Хуайнаня и/или другими членами его литературного круга Лю Ань опубликовал трактат в 139 г. до н. э. известный как Хуайнаньцзы , что переводится как «Книга Мастера Хуайнаня», или «Философы Хуайнань». Эта книга считается одним из краеугольных камней даосской философии наряду с произведениями Лао-цзы и Чжуанцзы . Наряду с более ранним «Шуцзин» ( «Классика истории ») V века до нашей эры ( эпоха Воюющих царств ), эта книга предоставила дополнительную конкретную информацию по географии , включая описания топографии Китая. Его книга также была посвящена математике и музыке, в ней использовалась « запятая Пифагора » и перечислялась первая известная китайская 12-тоновая музыкальная настройка .
Одним из двух крупнейших сборников древнекитайской поэзии был « Чу ци» , также известный как «Песни Юга» или «Песни Чу» (второй — « Шицзин »). Основополагающим стихотворением сборника является « Ли Сао », автором которого по общему мнению является Цюй Юань . Лю Ань написал введение к « Ли Сао », а также первый известный комментарий. Есть также разумные доказательства того, что Лю Ань был первым редактором и антологом оригинального сборника Чу ци . Ему приписывают стихотворение « Чжао инь ши » («Вызов затворника»), а « Юань Ю » («Далёкое путешествие») обнаруживает много общего с творчеством литературного кружка вокруг Лю Аня. [2]
Согласно легенде, Лю А разработал соевое молоко для своей старой больной матери. Она хотела попробовать соевые бобы , но не могла их жевать, поэтому Лю Ан смолола соевые бобы в молоко, очевидно, по ее предложению. [3] Никакие исторические свидетельства не подтверждают эту легенду. В справочнике династии Мин «Бэнцао Ганму» автор Ли Шичжэнь описывает разработку соевого творога , но не упоминает конкретного изобретателя. Приписывание изобретения тофу Лю Аню также было сделано другим писателем династии Мин , Ли И (李翊). [4] Во времена династии Сун в 10 веке Чжу Си уже писал о методе Хуайнань в «Песне о соевом твороге» («豆腐詩»). [5] Он также упоминается в книге, в которой соевый творог назывался «Лай Ки» во времена династии Хань, а это слово появилось в ранних письменах династии Сун. [6] Однако другие китайские источники дискредитируют теорию изобретения Лю Аня и заявляют, что Лю Ань жил со многими монахами-вегетарианцами, и они обучали этому методу. Китайские даосы, которых он завербовал, использовали «алхимические» методы для приготовления соевого молока и соевого творога, возможно, как лекарство для вечной жизни. Будучи единственным могущественным дворянином в то время, Лю Ань мог приказывать (относительно) массовое производство таких предметов и распространять их повсюду, что прославило его благодаря соевому молоку и творогу. [7] Тем не менее, многие считают Лю Аня изобретателем соевого творога и соевого молока. [8]
Иную традицию можно найти в 《金華地方風俗志》 и 《中國風俗故事集》, где упоминается, что соевое молоко и соевый творог производились до династии Хань. Эти традиции датируют соевое молоко периодом воюющих государств , написанным генералом Янь Юэ И. [9] Эти две книги появились сравнительно недавно, и цитата в них была всего лишь легендой, рассказанной производителям творога устно, без письменной записи.