Мальва — род травянистых однолетних , двулетних имноголетних растений семейства Мальвовые . Это один из нескольких близкородственных родов семейства, носящих общее английское название « мальва» . Род широко распространен в умеренных , субтропических и тропических регионах Африки, Азии и Европы. [3]
Листья очередные, пальчато-лопастные. Цветки диаметром 0,5–5 см, с пятью розовыми, лиловыми, фиолетовыми или белыми лепестками.
Этимология
Слово «мальва» происходит от древнеанглийского «mealwe», которое было заимствовано из латинского «malva», родственного древнегреческому μαλάχη (malakhē) , означающему «мальва», оба, возможно, отражают средиземноморский термин. [4]
Некоторые виды широко выращиваются как садовые цветы. [ нужна цитата ] Очень легко выращиваемые недолговечные многолетние растения часто выращивают как декоративные растения . [5]
Еда
Многие виды съедобны в виде листовых овощей [5] и обычно добываются в пищу. Известный по-турецки как эбегюмечи , в Турции его используют как овощ в различных формах, например, начиняя листья булгуром или рисом или используя вареные листья в качестве гарнира. Мальва мутовчатая ( китайский :冬寒菜; пиньинь : dōngháncài , корейский : 아욱 auk ) выращивается в ограниченном коммерческом масштабе в Китае ; когда он приготовлен в виде травяного настоя, он используется из-за своих свойств очищения толстой кишки и в качестве добавки для снижения веса. [ нужна цитата ]
Молодые листья мальвы с легким вкусом могут заменить салат , тогда как старые листья лучше готовить как листовой зеленый овощ. Бутоны и цветы можно использовать в салатах. Маленькие плоды, растущие на растениях, также можно есть сырыми. [5]
Бодо на северо-востоке Индии выращивают подвид мальвы , называемый лапха, и широко используют его в своей традиционной кухне, хотя его использование малоизвестно среди других народов Индии, за исключением северного индийского штата Кашмир, где листья мальвы являются очень любимым овощным блюдом. Его называют «Соачал».
Листья различных видов мальвы использовались в традиционной австрийской медицине внутрь в виде чая или наружно в виде ванн для лечения заболеваний кожи, желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей. [6] Листья также можно жевать, чтобы успокоить кашель или боль в горле. [5]
Выращивание
Выращивание заключается в посеве семян прямо в открытый грунт ранней весной. Семена легко собрать, и они часто распространяются семенами.
Некоторые виды мальвы являются инвазивными сорняками , особенно в Америке, где они не являются местными. [3]
История
Это растение является одним из самых ранних, упоминаемых в письменной литературе. Врач третьего века до нашей эры Дифил из Сифна писал, что «сок [мальвы] смазывает дыхательное горло, питает и легко переваривается». [7] Гораций упоминает об этом в отношении своей собственной диеты, которую он описывает как очень простую: «Me pascunt olivae, / me cichorea levesquemalvae» («Что касается меня, то оливки, эндивии и мальвы обеспечивают пищу»). [8] Лорд Монбоддо описывает свой перевод древней эпиграммы , в которой показано, что мальва была посажена на могилах древних, что связано с верой в то, что мертвые могли питаться такими совершенными растениями. [9]
^ "Мальва Л." Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Министерство сельского хозяйства США. 12 марта 2007 г. Архивировано из оригинала 6 мая 2009 г. . Проверено 16 февраля 2010 г.
^ abcd "Мальва Турн. бывший Л." Растения мира онлайн . Попечительский совет Королевского ботанического сада Кью. 2017 . Проверено 14 июня 2021 г.
^ OED (1989) 2-е изд. т.IX, л.271 кол.3; П.Шантрен, Dictionnaire de la langue grecque, Клинксик, Париж, 1968, том 2, стр.662. Итальянский лингвист Винченцо Кокко предложил этимологическую связь с грузинским малохи , сравнив также еврейское מַלּוּחַ ( малуах ), означающее «соленый». Гордон Дуглас Янг, Марк Уильям Чавалас, Ричард Э. Авербек, Кевин Л. Данти (ред.) Пересекая границы и соединяя горизонты: исследования в честь Майкла К. Астура в день его 80-летия, CDL Press, 1997, стр. 162-3 .
^ abcd Ньергес, Кристофер (2016). Сбор диких съедобных растений Северной Америки: более 150 вкусных рецептов с использованием природных продуктов. Роуман и Литтлфилд. п. 100. ИСБН978-1-4930-1499-6.
^ Фогль, Сильвия; Пикер, Паоло; Михай-Бизон, Юдит; Фахрудин, Нанан; Атанасов, Атанас Г.; Хейсс, Эльке Х.; Ваврош, Кристоф; Резничек, Готфрид; Дирш, Верена М.; Саукель, Йоханнес; Копп, Бриджит (2013). «Этнофармакологические исследования народной медицины Австрии in vitro - неизведанные знания о противовоспалительной активности 71 австрийского традиционного растительного препарата in vitro». Журнал этнофармакологии . 149 (3): 750–71. дои : 10.1016/j.jep.2013.06.007. ПМЦ 3791396 . ПМИД 23770053.
^ Сойер, Алексис (1853). Пантрофеон: или История еды и ее приготовления: с древнейших времен мира. Тикнор, Рид и Филдс. п. 64.