Mammea americana , широко известная как mammee , mammee apple , mamey , mamey apple , абрикос Санто-Доминго , тропический абрикос , [1] или южноамериканский абрикос , является вечнозеленым деревом семейства Calophyllaceae , плоды которого съедобны. Он также был классифицирован как принадлежащий к семейству Guttiferae Juss . (1789) , что делает его родственником мангостина . [ 2]
В некоторых странах Латинской Америки Mammea americana называют «желтым мамеем» ( исп . mamey amarillo ), чтобы отличить его от неродственного, но похожего на него вида Pouteria sapota , плоды которого обычно называют «красным мамеем» ( mamey colorado или mamey rojo ). [ требуется ссылка ]
Дерево мамми достигает высоты 18–21 м (59–69 футов) и внешне похоже на южную магнолию ( Magnolia grandiflora ) . [3] Его ствол короткий и достигает 1,9–2,2 м (6 футов 3 дюйма – 7 футов 3 дюйма) в диаметре. Вертикальные ветви дерева образуют овальную голову. Его темно-зеленая листва довольно густая, с противоположными кожистыми эллиптическими листьями. Листья могут достигать 10 см (3,9 дюйма) в ширину и вдвое длиннее.
Цветок мамми ароматный, имеет четыре или шесть белых лепестков и достигает 2,5–4,0 см (0,98–1,57 дюйма) в ширину при полном цветении. Цветки растут либо поодиночке, либо в соцветиях по два или три на коротких стеблях. Один цветок может иметь пестики , тычинки или и то, и другое, поэтому цветы могут быть мужскими, женскими или гермафродитными на одном дереве.
Яблоко мамми — это ягода , хотя его часто ошибочно принимают за костянку . Оно круглое или слегка неправильной формы, с коричневой или серо-коричневой кожурой толщиной 3 мм. На самом деле кожура состоит из экзокарпия и мезокарпия плода, а мякоть формируется из эндокарпия . Стебель толстый и короткий. Яблоко мамми имеет более или менее видимый цветочный остаток на верхушке .
Диаметр яблок сорта Мамми составляет от 10 до 20 см (от 3,9 до 7,9 дюймов). В незрелом виде плод твердый и тяжелый, но его мякоть слегка размягчается при полном созревании. Под кожицей находится белая сухая мембрана, вкус которой вяжущий , и которая прилипает к мякоти. Мякоть оранжевая или желтая, не волокнистая и может иметь различную текстуру (хрустящая или сочная, твердая или нежная). Как правило, запах мякоти приятный и аппетитный.
Маленькие плоды содержат одно семя, а более крупные могут иметь до четырех. Семена коричневые, шершавые и овальные, около 6 см (2,4 дюйма) в длину. Сок семян оставляет несмываемое пятно.
Размножение можно производить семенами. Прорастание происходит от 60 до 260 дней. Прививка является предпочтительным методом размножения.
Родом из Карибского бассейна, дерево также широко культивируется в тропиках и Центральной Америке. [4] На Гаити этот фрукт известен как забрико или абрикос. [5] В 1529 году он был включен Овьедо в его «Обзор фруктов Нового Света» . Затем он был завезен в различные регионы Старого Света: Западную Африку , в частности, Сьерра-Леоне , Занзибар , Юго-Восточную Азию и Гавайи . В Соединенных Штатах этот вид встречается только на Гавайях и во Флориде . В последнем штате яблоки мамми, вероятно, были завезены с Багамских островов [ требуется ссылка ] .
Яблоня маммея произрастает в тропическом или субтропическом климате. В Центральной Америке этот вид произрастает на высоте до 1000 м. Лучше всего он растет на богатой, глубокой и хорошо дренируемой почве , но очень адаптивен; он также растет на известняке на Ямайке , в оолитовом известняке Багамских островов и на древнем коралловом основании на Барбадосе , а также на коралловых рифах у побережья Флориды [ требуется ссылка ] .
Дерево очень чувствительно к низким температурам, но, по-видимому, необычайно устойчиво к вредителям и болезням [ необходима ссылка ] .
В Тринидаде и Тобаго тертые семена смешивают с ромом или кокосовым маслом для лечения вшей и клещей . [8]
Недозрелые плоды богаты пектином , а кора дерева содержит много танинов .
Хотя этот фрукт съедобен [9], во всем мире ему уделяется мало внимания.
Сырую мякоть можно подавать во фруктовых салатах или с вином , сахаром или сливками , особенно на Ямайке. На Багамах мякоть сначала кладут в соленую воду, чтобы удалить горечь, а затем варят с большим количеством сахара, чтобы сделать своего рода джем . Мякоть также можно употреблять в тушеном виде.
Во французской Вест-Индии из цветков мамми перегоняют ароматный ликер , eau créole или crème créole . Считается, что этот ликер тонизирует или способствует пищеварению.
Различные части дерева содержат инсектицидные вещества, особенно ядро семени. В Пуэрто-Рико листья мамми обматывают вокруг молодых растений томатов, чтобы отпугивать медведок и гусениц . Аналогичным образом кору растапливают с жиром на Ямайке и в Мексике , а затем наносят на ноги, чтобы отпугивать клещей или блох у животных. Тот же эффект достигается и от настоев из полузрелых плодов.
На Виргинских островах танин из коры используется для дубления кожи. Древесина мамми тяжелая и твердая, но при этом легкая в обработке; однако она получила лишь ограниченный коммерческий интерес.
