Mangifera caesia — вид цветкового растения семейства кешью Anacardiaceae . На английском языке известен, среди других названий, как «джек» или «белое манго» . Он принадлежит к тому же роду, что и манго, и широко культивируется в Индонезии , Малайзии , Сингапуре , Брунее , Папуа-Новой Гвинее и на Филиппинах . [3]
Он был изображен на марке Малайзии, напечатанной в 1999 году как почтовая марка из серии «Редкие фрукты». [4]
M. caesia на местном уровне известна как бинджай ( малайский язык ), вани ( балийский язык / язык дусун ), яа-лам ( тайский язык ), байуно/балуно/белунок ( филиппинский язык ), мангга вани ( кебуанский язык / язык Сабах ), и гвани ( субаненский язык ). [3]
Они ограничены влажными низменностями на высоте ниже 450 метров (1480 футов). [3] Он требует осадков и редко встречается в лесах, но в изобилии встречается на болотах и прибрежных территориях. [3] Вырастает до 30 м (98 футов) в высоту [3] с густой кроной из листьев округлой формы . Цветки фиолетовые или розовые, длиной 0,7 см (0,28 дюйма), с пятью чашелистиками . Плод представляет собой большую съедобную эллиптическую костянку длиной 10–15 см (4–6 дюймов) и шириной 6–8 см (2,5–3 дюйма). Кожица тонкая, зеленая или коричневая с более темными пятнами, мякоть желто-белая, мягкая, с сильным запахом, кисло-сладким или кислым вкусом. Считается, что бинджай родом с острова Борнео , но из-за съедобных плодов его обычно выращивают в других местах. Это дерево является одним из наиболее распространенных и ценных видов Mangifera в западной Малайзии, где его широко выращивают в садах. Он также широко выращивается на Бали , Суматре и Борнео . [5]
Это дерево дает тысячи плодов, созревающих через три месяца после цветения . Плоды созревают в сезон дождей, это листопадные растения , стоят прямо и голые, прежде чем сбрасывать большие чешуйки почек, которые окутывают ветки и соцветия.
Размножается семенами [6] или методом выгонки . [7] Прививка на подвой также возможна путем приживления горшечных подвоев на ветки материнских деревьев. Взрослому дереву требуется много места, от 12 до 16 метров (от 39 до 52 футов) в любом направлении. [8]
Плоды M. caesia можно подавать свежими, консервированными или приготовленными. [6] Их можно есть, обмакнув в перец чили и темный соевый соус . На Бали его используют в качестве ингредиента для местных сливочных соков [5] , а также для приготовления пряной основы для чили -самбала , который едят с речной рыбой. его также можно использовать при приготовлении солений. Древесина используется для легкого строительства. [3]
В Брунее, где его называют бинджай , плоды используют для приготовления кака или соуса для амбуята , блюда из саго , которое считается национальным блюдом страны. [9]
Сок M. caesia может вызывать кожные высыпания [10] или дерматит. [11] Сок незрелых фруктов также может вызвать раздражение. [12] [3]