stringtranslate.com

Мари Каллендер

Marie Callender’s — американская сеть ресторанов . [1] Его штаб-квартира находится в Центре корпоративной поддержки Мари Каллендер в Миссии-Вьехо , округ Ориндж, Калифорния. [2] По состоянию на март 2024 года компания управляет 24 офисами в Калифорнии , Айдахо , Неваде и Юте .

История

Первый фундамент

В 1930-х годах Мари Каллендер и ее муж Кэл Уоррен Каллендер начали продавать пироги в городе Лонг-Бич и в округе Ориндж . [3] В 1948 году они продали семейный автомобиль и на вырученные деньги вместе со своим сыном Доном открыли оптовую пекарню . Первая официальная локация была открыта в 1964 году. [4]

В конце концов, Дон открыл розничную точку в Ориндже, штат Калифорния , назвав ее в честь своей матери, постепенно добавляя в нее другие продукты. [4] В течение пяти лет сеть была расширена еще до 12 заведений и открыла свои первые заведения за пределами Калифорнии (Лас-Вегас и Хьюстон) в 1969 году. К концу 1970-х годов она выросла до 84 заведений. Однако ресторан в Хьюстоне закрылся в 1981 году. В 1996 году компания объявила, что планирует снова открыть три новых ресторана в районе Хьюстона. В конце концов, все три оставшихся заведения в Хьюстоне закрылись в 2001 году из-за убыточности ресторанов. [5]

Продажи конца 20 века.

В 1986 году сеть ресторанов была продана Ramada Inn , [6] затем, в 1990 году, компании Wilshire Restaurant Group, Inc. [5] Marie Callender Pie Shops, Inc. была куплена у Saunders Karp & Megrue (SKM) [7] в 1999 год, филиал Castle Harlan , частной инвестиционной компании из Нью-Йорка .

Компания владела сетью ресторанов East Side Mario's с 1997 года (когда она купила сеть у PepsiCo ) по 2000 год .

В 2006 году Castle Harlan объединила Marie Callender's с другим своим предприятием — рестораном и пекарней Perkins . Объединенная сеть, известная как Perkins & Marie Callender's Inc. (PMCI), имела штаб-квартиру в Мемфисе, штат Теннесси .

Бизнес процветал до тех пор, пока Дон Каллендер не умер 7 января 2009 года из-за осложнений, вызванных травмой головы, полученной во время падения дома. [9]

13 июня 2011 г. в связи с банкротной реструктуризацией было закрыто в общей сложности 58 заведений, в том числе 31 ресторан Marie Callender's и 27 ресторанов Perkins Restaurant and Bakerys ( глава 11 ). [10] Во время банкротства PCMI продала бренд Мари Каллендер компании ConAgra за 57,5 ​​миллионов долларов США. [11] Позже в том же году PMCI вышла из банкротства под контролем Wayzata Investment Partners. [12]

Компания Мари Каллендерс.

5 августа 2019 года были закрыты 29 магазинов, а холдинговая компания Перкинса и Мари Каллендер объявила о банкротстве. [13] [14] Позже сети были разделены: Perkins был куплен Huddle House , а Marie Callender's была продана Elite Restaurant Group, которая сформировала новую компанию, известную как Marie Callender's Inc., для управления сетью, за 1,75 доллара США. миллион. [15] [16]

Бизнес

Рестораны

В последующие годы типичный ресторан имел полностью укомплектованный бар или салон, где предлагались алкогольные напитки . В этом отличие от семейных ресторанов, таких как Denny's или Village Inn , которые обычно не подают алкогольные напитки. Салат -бар также является основным продуктом питания.

Подаваемая кухня в основном американская , хотя многие блюда имеют стили приготовления, напоминающие итальянскую , мексиканскую , французскую , каджунскую или китайскую кухню . Супы и сэндвичи можно заказать как во время еды, так и по меню . Фирменным пунктом десертного меню являются пироги: их более 30 разновидностей.

Интерьеры более ранних ресторанов сети украшены антиквариатом примерно 1900 года, что напоминает викторианскую Англию , а также ранние Соединенные Штаты. Более поздние рестораны отражают более современные вкусы, с чистым интерьером и фотографиями еды.

Замороженная пища

В течение многих лет сеть лицензировала свое название на производство замороженных первых и гарниров длительного хранения. Лицензии на различные продукты были включены в сделку, проданную ConAgra Foods в 1994 году за 140 миллионов долларов. [5] После продажи подразделения название Marie Callender's было сохранено за линией продуктов питания. В 2010 году производство сырной курино-рисовой муки было прекращено из-за вспышки сальмонеллы . [17]

Дон Каллендер

Дональд В. Каллендер (27 сентября 1927 – 7 января 2009) [18] был американским ресторатором и соучредителем сети ресторанов Мари Каллендер, зародившейся в Южной Калифорнии . [19] [20] Он также был создателем Babe's Slim Pign's в Редлендсе , PH Woods в долине Морено , гриль-ресторана Top-Gun и Babe's Bar-B-Que & Brewery в Ранчо Мираж .

Каллендер считается одним из первых рестораторов, предложивших операции по франшизе : первый франчайзи Мари Каллендер открылся 60 лет назад в Ориндже в 1964 году .

биография

В 1930-х годах Мари Каллендер (1907–1995), ее муж Кэл Уоррен Каллендер и их единственный ребенок Дон жили в трейлерном парке в Хантингтон-Бич . Мари пекла и продавала пироги, чтобы увеличить доход семьи, а Дон доставлял ее клиентам на своем велосипеде. Выпускник средней школы Политехнического университета Лонг-Бич в 1945 году , он присоединился к торговому флоту для короткого турне в конце Второй мировой войны , а затем вернулся домой в южную Калифорнию. [20]

Каллендер умер в возрасте 81 года в 2009 году в пресвитерианской больнице Мемориала Хоага в Ньюпорт-Бич [23] из -за осложнений, возникших в результате травмы головы, полученной во время падения в его доме более года назад. [19] [20] [24]

Розничная торговля

К 1948 году двадцатиоднолетний Дон работал над расширением бизнеса, продавая пироги в ресторанах Лонг-Бич и округа Ориндж . В 1951 году он купил дом на Гондар-авеню в районе Плаза в Лонг-Бич, где семья Каллендер занималась выпечкой, а затем перенесла расширение в хижину Квонсет на Анахайм-стрит в Лонг-Бич. В конце концов, Дон решил заняться розничной торговлей, открыв свой первый магазин в Ориндже (по адресу Н. Тастин, 574) и назвав его в честь своей матери Мари. [22] Продолжая экспериментировать, он постепенно расширял свой инвентарь и добавлял другие пункты меню, которые позже стали тарифом Мари Каллендер.

Продажа компании и другие виды бизнеса

К тому времени, когда Каллендер продал компанию Ramada в 1986 году за 80 миллионов долларов, сеть выросла до 120 точек по всей стране. [25] После продажи Дон остался в ресторанном бизнесе, планируя открыть второй ресторан Babe's площадью 21 000 квадратных футов (1950 квадратных метров) в Индио, Калифорния . К сожалению, проблемы со здоровьем вынудили Каллендера выйти из проекта до того, как проект был реализован в полную силу. Впоследствии здание было сдано в аренду Kaiser Restaurant Group, местному консорциуму по управлению ресторанами. Ранчо Джекелопа, также в Индио, открылось на следующий день после смерти Дона как барбекю в юго-западном стиле.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "О проекте - Ресторан и пекарня Мари Каллендер" . Мари Каллендер . Проверено 17 февраля 2014 г.
  2. ^ «Контакт - Ресторан и пекарня Мари Каллендер» . Мари Каллендер . Проверено 17 февраля 2014 г.
  3. ↑ Шин, Тони (5 августа 2019 г.). «Мари Каллендер собирается закрыть 19 заведений в Южной Калифорнии». NBC Лос-Анджелес . Проверено 2 ноября 2019 г.
  4. ^ ab "ДОН КАЛЛЕНДЕР: 1927-2009" . Чикаго Трибьюн. 13 января 2009 года . Проверено 2 ноября 2019 г.
  5. ↑ abc Elder, Лаура Элизабет (24 ноября 1996 г.). «Сеть Мари Каллендер возвращается за еще одним куском местного пирога». Хьюстонский деловой журнал . Проверено 2 ноября 2019 г.
  6. ^ «Ramada соглашается продать свою цепочку пирогов Мари Каллендер» . Лос-Анджелес Таймс . 25 марта 1989 года . Проверено 3 декабря 2021 г.
  7. ↑ Эрнандес, Грег (16 ноября 1999 г.). «Мари Каллендер продана за 150 миллионов долларов». Лос-Анджелес Таймс . Проверено 5 августа 2019 г.
  8. ^ «Родитель Мари Каллендер покупает сеть Марио в Ист-Сайде» . Лос-Анджелес Таймс . 27 февраля 1997 года . Проверено 30 сентября 2020 г.
  9. ^ «Умер основатель Мари Каллендер, Дон Каллендер» . Архивировано из оригинала 8 июля 2012 года . Проверено 10 августа 2010 г.
  10. ↑ Луна, Нэнси (13 июня 2011 г.). «Мари Каллендер закрывает 31 единицу в связи с банкротством» . Реестр округа Ориндж . Проверено 5 августа 2019 г.
  11. ^ «ConAgra купила права на бренд Мари Каллендер» . Рейтер. 14 июня 2011 года . Проверено 27 января 2020 г.
  12. ↑ Стич, Эд (2 декабря 2011 г.). «Перкинс выходит из банкротства под контролем фирмы Wayzata». Миннеаполис / Бизнес-журнал Сент-Пола . Проверено 5 августа 2019 г.
  13. ^ Стемпель, Джонатан; Земински, Ник (5 августа 2019 г.). «Дело о банкротстве Перкинса и Мари Каллендер». Рейтер . Проверено 5 августа 2019 г.
  14. ↑ Луна, Нэнси (5 августа 2019 г.). «Perkins & Marie Callender's закрывает 29 ресторанов на фоне заявления о банкротстве» . Новости ресторана Nations . Проверено 5 августа 2019 г.
  15. ↑ Мейз, Джонатан (13 сентября 2019 г.). «После 13 лет и двух банкротств Перкинс и Мари Каллендер расстались». Ресторанный бизнес .
  16. ↑ Луна, Нэнси (6 ноября 2019 г.). «Владелец Слейтера 50/50 покупает Мари Каллендер». Новости ресторана страны . Проверено 21 июля 2022 г.
  17. ^ Вайзе, Элизабет (18 июня 2010 г.). «ConAgra вспоминает замороженные блюда из курицы и риса Мари Каллендер» . США сегодня . Проверено 5 августа 2019 г.
  18. ^ Индекс смертности по социальному обеспечению
  19. ^ аб Ноланд, Клэр (11 января 2009 г.). «Дон Каллендер, который передал кондитерскую своей мамы сети Мари Каллендер, умирает в 81 год». Лос-Анджелес Таймс . (некролог) . Проверено 6 марта 2017 г.
  20. ↑ abc Хэнсон, Кристофер (10 января 2009 г.). «Выпускник Политехнического университета, прославивший мамины пироги, умирает в 81 год». Пресс-телеграмма Лонг-Бич . (Калифорния) . Проверено 6 марта 2017 г.
  21. ↑ Луна, Нэнси (9 января 2009 г.). «Основателя Мари Каллендер помнят как новатора» . Реестр округа Ориндж . (Калифорния) . Проверено 7 мая 2014 г.
  22. ^ аб Луна, Нэнси (6 июня 2016 г.). «Конец эпохи: первый ресторан Мари Каллендер закрывается». Реестр округа Ориндж . (Калифорния) . Проверено 6 марта 2017 г.
  23. ^ «Дон Каллендер, 81 год, ресторанный предприниматель, умер» . Нью-Йорк Таймс . 12 января 2009 г. ISSN  0362-4331 . Проверено 4 октября 2019 г.
  24. ↑ Умер основатель Мари Каллендер Дон Каллендер.
  25. ^ «Дон Каллендер, 81 год, предприниматель в области общественного питания, мертв» . Нью-Йорк Таймс . 13 января 2009 г.

Внешние ссылки