Mary Brown's Chicken — канадский ресторан быстрого питания , имеющий около 300 точек по всей Канаде . [1] Сеть специализируется на жареной курице .
В 1969 году Пэт Таррант и Сирил Флеминг приобрели права на открытие первой канадской франшизы Golden Skillet жареной курицы (первоначально из Ричмонда, Вирджиния ) в Ньюфаундленде . [2] Первое заведение располагалось в торговом центре St. John's Avalon Mall . Однако Таррант и Флеминг были вынуждены переименовать заведение по юридическим причинам. В конечном итоге оно было переименовано в Mary Brown's Virginia Fried Chicken , в честь Мэри Браун Гатри (1909–1955), [3] жены владельца и основателя Golden Skillet Клифтона У. Гатри. [4] [5] По данным компании, Мэри Браун, которая была из Питерсберга, Вирджиния , [3] была создателем фирменного рецепта сети для американской южной жареной курицы , который был продан Тарранту и Флемингу в 1969 году. [6]
К 1972 году Mary Brown's вышла за пределы Ньюфаундленда, открыв магазины в Ошаве и Миссиссоге в районе Большого Торонто . Оттуда сеть расширилась на запад до Альберты , по всем остальным атлантическим провинциям , затем до Манитобы и Саскачевана . Совсем недавно Mary Brown's открыла несколько магазинов в Британской Колумбии и магазин в Йеллоунайфе , Северо-Западные территории . Бренд продолжает расти по всей Канаде. [7]
В 2022 году Mary Brown's приобрела Fat Bastard Burrito, сеть ресторанов буррито премиум-класса, основанную в Торонто, Канада. [8] [9] В том же году журнал Foodservice and Hospitality Magazine назвал Mary Brown's компанией года. [10]
В 2024 году компания открыла свой первый ресторан за пределами Канады в Лисберне в Северной Ирландии исключительно под сокращенным названием MB Chicken; они открыли второе заведение в Белфасте . [11] [12] Они также намерены открыть заведения в Великобритании, Индии, Пакистане и Мексике в 2024 году. Они планируют открыть еще 300-400 международных заведений в течение следующих пяти лет. [13]
Mary Brown's имеет около 20 корпоративных магазинов. Остальные магазины, около 249, работают по франшизе и расположены по всей Канаде. [14]
Mary Brown's является членом Канадской ассоциации франчайзинга уже более 35 лет. Заведение было удостоено награды Canadian Franchisees' Choice Award девять лет подряд. В 2019, 2020 и 2021 годах компания Mary Brown's была названа Deloitte Canada одной из лучших компаний по управлению в Канаде. [14]
В настоящее время сеть магазинов Mary Brown's насчитывает около 300 магазинов по всей стране.
Владелец Mary Brown's — Грегори Робертс из PI Enterprises Group, предприниматель и дипломированный бухгалтер из Тритона , Ньюфаундленд и Лабрадор. Робертс приобрел бренд в 2007 году [15] и с тех пор расширил сеть с 67 магазинов до нынешнего количества около 300 магазинов.
Президентом и главным операционным директором Mary Brown's с 2018 по 2024 год был Хади Чахин, руководитель с более чем 20-летним опытом работы в сфере общественного питания. [16] До прихода в Mary Brown's Чахин был вице-президентом по операциям в Chartwells , подразделении Compass Group Canada. Он также занимал руководящие должности в Sodexo Canada, Prime Restaurants и White Lodging Services.
Тони Самуэльсон, давний старший сотрудник бренда, был назначен генеральным директором компании в 2024 году. Ранее он занимал должности глобального директора по развитию и вице-президента по операциям. [17]
Первоначальный слоган, который перестал использоваться в 1990-х годах, звучал так: «У Мэри Браун ЛУЧШИЕ НОГИ В ГОРОДЕ!»
Mary Brown's теперь использует в своих материалах слоганы «Сделано с нуля» и «100% канадское». «Жаждите вкусного» стало доминирующим слоганом бренда с середины 2019 года. [18]
«Made Fresh from Scratch» — это отражение методов приготовления бренда, фокусирующегося на свежей, а не замороженной курице. Mary Brown's используют слово «handcrafted», чтобы выразить, как они готовят свою еду. [19]
«Truly Canadian» был принят в качестве слогана в 2017 году, чтобы отразить наследие бренда как основанного в Ньюфаундленде и принадлежащего канадцам бизнеса. В материалах компании отмечается, что компания является семейным предприятием и управляется канадцами, а также продает канадских цыплят класса A, выращенных канадскими фермерами . [20]
Оригинальный логотип Мэри Браун был разработан в 1970-х годах и обновлен в 2000 году. [21] В конце 2017 года логотип был обновлен в рамках более полного ребрендинга.
В апреле 2020 года, в разгар пандемии COVID-19 , Mary Brown's спонсировала временное удаление всех платных подписок с веб-сайтов газеты Postmedia Network на месяц. [22]
В октябре 2021 года компания Mary Brown's приобрела права на наименование Mile One Centre в Сент-Джонсе в рамках 10-летнего соглашения стоимостью 1,5 миллиона долларов. [23]